طرز تهيه كيك ماست كيكي ساده و متفاوت با بافتي نرم و لطيف

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كيك ماست را فراهم آورده ايم.

آموزش آشپزي و انواع كيك در سايت انسان شاد

كيك ماست به دليل استفاده از ماست در آن، بافت نرم و لطيفي دارد.

مواد لازم براي تهيه كيك ماست

تخم مرغ :♥: 3 عدد

شكر :♥: 2 ليوان (200 گرم)

ماست :♥: 1 ليوان

آرد سفيد :♥: 2 ليوان و نصفي

روغن مايع :♥: نصف ليوان

وانيل :♥: يك چهارم قاشق چايخوري

بكينگ پودر :♥: 1 قاشق مربا خوري

آموزش و طرز تهيه كيك ماست,كيكي ساده و متفاوت و بسيار خوشمزه

بهتر است براي تهيه كيك ماست از ماست خامه اي استفاده كنيد

طرز تهيه كيك ماست

به نقل از انسان شاد طرز تهيه كيك ماست به اين صورت است كه ابتدا بايد

براي شروع كار سفيده تخم مرغ ها را از زرده آن جدا كنيد .زرده ها را همراه شكر و وانيل هم بزنيد تا غليظ و كشدار شوند.

روغن را به مخلوط زرده اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا رنگ آن روشن شود.

سپس ماست را هم به آن اضافه كرده و مخلوط كنيد.

در ظرفي ديگر سفيده ها را با همزن خيلي خوب مخلوط كنيد تا سفيده ها به صورت كف در بيايد و پف كند و حجمشان دو برابر شود.

بكينگ پودر را به آرد اضافه كنيد و 3 بار با هم الك كنيد.

حالا آرد را كم كم به مخلوط زرده اضافه مي كنيم و با كفگير به صورت دوراني مخلوط ميكنيم .

در آخر سفيده ها را در چند مرحله به مخلوط كيك ماست اضافه كرده و به صورت دوراني هم بزنيد.

خيلي زياد هم نزنيد چون پف كيك ماست كم مي شود.

فر را روي حرارت 180 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت روشن كنيد تا گرم شود .

قالب كيك را چرب كنيد و روي آن مقداري آرد بپاشيد و مايه كيك ماست را درون آن بريزيد و داخل فر به مدت 45 دقيقه قرار دهيد .

براي اطمينان از پخت كيك يك خلال دندان تميز داخل كيك فرو كنيد اگر چيزي به آن نچسبيده بود پس كيك پخته است.

اكنون كيك شما آماده است و مي توانيد نوش جان كنيد.

آموزش و طرز تهيه كيك ماست,كيكي ساده و متفاوت و بسيار خوشمزه

اگر تمايل داشته باشيد مي توانيد ماست را با كمي شير يا خامه مخلوط كنيد

طرز تهيه كيك ماست كيكي ساده و متفاوت با بافتي نرم و لطيف

طرز تهيه يتيمچه بادمجان غذاي سنتي بدون گوشت و نكات خوشمزه تر شدن غذا

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه يتيمچه را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي  و انواغ غذا با بادمجان در  سايت انسان شاد

يتيمچه يا يتيمك غذايي است كه از بادمجان ، گوجه و پياز و سيب زميني درست مي‌شود.

علت اينكه به اين غذا يتيمچه مي‌گويند اين است كه گوشت ندارد!

يتيمچه يكي از غذاهاي ارزان قيمت، سيركننده و خوشمزه است كه خوردن آن در تابستان و به خصوص براي افطار توصيه مي شود.

البته بهتر است آن را براي بچه هاي تازه به غذا افتاده و يا 2 تا 3 سال سرو نكنيد زيرا بادمجان و گوجه فرنگي اين غذا عامل ايجاد حساسيت هستند.

:◊: يتيمچه يكي از غذاهايي است كه در هر شهري به روشي خاص تهيه مي شود :◊:

  :◊: در نوع شيرازي، در يتيمچه به جاي بادمجان، كدوسبز مي ريزند و آذري ها آن را با لوبيا و عدس مي پزند :◊:

  :◊: و در برخي از دستورهاي پخت يتيمچه، سيب زميني نيز يكي از مواد اصلي تشكيل دهنده اين غذاست :◊:

البته كنار اين غذا سبزي خوردن و نان سنگك هم توصيه مي شود.

در واقع يتيمچه يك غذاي پرفيبر است بنابراين كساني كه بايد كالري محدودي دريافت كنند، مي توانند آن را در برنامه غذايي هفتگي شان بگنجانند.

مواد لازم براي تهيه يتيمچه

بادمجان قلمي  :♥: 1 كيلو گرم 

سيب زميني   :♥: 1 عدد

پياز  :♥: 1 عدد

گوجه فرنگي خرد شده :♥: 1 عدد

رب گوجه فرنگي  :♥: 1 قاشق غذا خوري

سير  :♥: 1 حبه

كره  :♥:  100 گرم

زعفران  :♥: به مقدار لازم

نمك و فلفل  :♥: به ميزان لازم

به جاي بادمجان مي‌توان از كدو نيز استفاده كرد

طرز تهيه يتيمچه

به نقل از انسان شاد طرز تهيه يتيمچه به اين صورت است كه ابتدا بايد

بادمجان ها را پوست بكنيد, آن ها را به صورت مكعب هايي به اندازه 2 سانتي متر برش مي دهيم

و نيم ساعت در آب و نمك مي خوابانيم تا تلخيشان گرفته شود.

پياز را ريز خرد ميكنيم و سير را هم ساطوري مي كنيم و

در قابلمه اي همراه با كره تفت مي دهيم.

بادمجان ها را بعد از آبكش كردن به پياز اضافه مي كنيم.

پس از اين كه بادمجان ها كمي نرم شد,

گوجه فرنگي ها را بدون پوست به صورت مكعبي خرد مي كنيم و  به مخلوط پياز اضافه مي كنيم تا آب بيندازند.

سپس رب را در قابلمه مي ريزيم و كمي تفت مي دهيم تا رنگ رب باز شود.

نمك و فلفل و زعفران دم كشيده شده را با كمي آب به قابلمه اضافه مي كنيم

درب قابلمه را مي گذاريم تا مواد چند جوش بزند.

سيب زميني ها را بعد از پوست كندن, به صورت نگيني خرد مي كنيم و در ظرفي جداگانه سرخ مي كنيم.

بعد از سرخ شدن آن ها را به بادمجان ها اضافه ميكنيم واجازه مي دهيم مواد 10 دقيقه ديگر با هم پخته شوند.

:◊: مي توانيد سيب زميني ها را از اول در قابلمه بريزيد و سرخ نكنيد :◊:

زير قابلمه را خاموش كنيد و غذا را سرو كنيد.

نكاتي در مورد بادمجان :

:◊: از آنجا كه جزو اصلي اين غذا بادمجان است، تلخ بودن آن باعث خواهد شد غذا به كل بدطعم شود و كسي نتواند آن را بخورد

:◊: بنابراين قبل از ريختن بادمجان ها در غذا، به ظاهرشان دقت كنيد كه كاملاً مشكي براق باشند و لكه اي سبز روي آن ها ديده نشود :◊:

:◊: وقتي بادمجان ها را برش مي زنيد، نبايد پر دانه باشند زيرا چنين بادمجان هايي به احتمال زياد تلخ خواهند بود :◊:

:◊: براي اطمينان بيشتر از تلخ نبودن، تكه اي از بادمجان خام را كه هنوز در غذايتان نريخته ايد، بجويد. در صورت تلخ نبودن مي توانيد با خيال راحت آن را در غذا بريزيد:◊:

:◊: آب زردرنگي كه در موقع نمك زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج مي شود براي خشك كردن عرق دست و پا بهترين دارو است و

اشخاصي كه دست و پايشان مرتب عرق مي كند بايد دست و پاي خود را با آن چند بار در روز بشويند تا از شر اين مرض آسوده شوند :◊:

طرز تهيه يتيمچه بادمجان غذاي سنتي بدون گوشت و نكات خوشمزه تر شدن غذا

طرز تهيه پنير موزارلا خانگي مخصوص مناسب براي انواع پيتزا و پاستا

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه پنير موزارلا را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع پيتزا در سايت انسان شاد

پنير موزارلا شباهت بسياري با پنير پيتزا دارد و تفاوت آن در اين است كه بيشتر كش مي آيد و چربي كمتري دارد.

پنير موزارلا را علاوه بر مصرف در تهيه پيتزا در ساندويج و حتي با پنير و گوجه ميتوان استفاده كرد.

براي تهيه پنير موزارلا حتما بايد از دماسنج و ماكروويو استفاده شود.

مواد لازم براي تهيه پنير موزارلا

جوهر ليمو :♥: 1 و نيم قاشق چايخوري

قرص پنير بزرگ :♥: يك چهارم عدد

شير :♥: 4 ليتر

طرز تهيه پنير موزارلا :

به نقل از انسان شاد طرز تهيه پنير موزارلا به اين صورت است كه ابتدا بايد

در يك ظرف مناسب 1 پيمانه آب سرد بريزيد و 1 چهارم از يك عدد قرص پنير را درون آن حل كنيد.

جوهر ليمو را هم به همين روش در يك پيمانه آب سرد ريخته و مخلوط كنيد.

شير را در شير جوش بريزيد و مخلوط جوهر ليمو و آب را به آن اضافه كنيد و روي حرارت بگذاريد تا دماي آن به 33 درجه سانتي گراد برسد.

زماني كه دماي شير به 33 درجه سانتي گراد رسيد مخلوط قرص پنير را به آرامي به شير اضافه كنيد و

هم بزنيد و اجازه دهيد شير تا دماي 40 تا 43 درجه سانتي گراد برسد.

در اين زمان يك لايه غليظ مانند ماست روي شير تشكيل ميشود.

با يك چاقوي تيز اين رويه را به حالت مربع برش دهيد و خيلي آرام آن را هم بزنيد و سپس اجاق را خاموش كنيد.

قسمت هاي كه بسته شدند را بدون اينكه آب پنير همراه آنها باشد درون يك ظرف ديگر بگذاريد.

به وسيله دست يا يك قاشق پنير را بفشاريد تا آب اضافه آن گرفته شود.

  :♥: اين كار را به آرامي انجام دهيد :♥:

حالا ظرف حاوي پنير را در ماكروويو بگذاريد و اجازه دهيد براي 30 ثانيه با تمام قدرت ماكروويو كار كند و بعد پنير را در آورده و آب اضافه آن را بگيريد.

اين عمل را براي چندين بار تكرار كنيد تا بطور كامل آب پنير گرفته شود و خيلي راحت كش بيايد.

اكنون مقداري نمك نيز به پنير اضافه كنيد.

پنير را براي 10 الي 15 بار بكشيد و باز جمع كنيد.

اين عمل را تا زماني كه پنير موزارلا كشسان و براق شود تكرار كنيد.

در مرحله آخر پنير موزارلا را به شكل توپ در بياوريد و نهايت لذت را از خوردن آن ببريد.

نكاتي در مورد تهيه پنير موزارلا

در صورت نداشتن ماكروويو بعد از اينكه پنير را برش داديد اجازه دهيد دماي آن را 85 درجه سانتي گراد بالا برود.

حال پنير را از روي حرارت برداريد و آب اضافه آن را جدا كنيد و باز آن را روي حرارت بگذاريد و تا دماي آن به 57 درجه سانتي گراد برسد.

باز پنير را از روي حرارت برداريد و آب اضافه آن را بگيريد و مقداري فشار دهيد و باز آن را روي حرارت قرار دهيد تا به دماي 57 درجه برسد.

اكنون مراحل بالا را در ادامه تهيه پنير موزارلا تكرار كنيد.

و در نهايت مانند بالا نمك اضافه كرده و پنير را آماده كنيد.

:♥: توجه داشته باشيد به هيچ عنوان دما نبايد بالاتر از 57 درجه باشد :♥:

طرز تهيه پنير موزارلا خانگي مخصوص مناسب براي انواع پيتزا و پاستا

بيوگرافي و عكس هاي سام درخشاني و همسرش عسل اميرپور

بيوگرافي سام درخشاني در سايت انسان شاد

سام درخشاني متولد 31 تير ماه 1354 بازيگر تئاتر، سينما و تلويزيون ايراني است.

او در خيابان وليعصر تهران به دنيا آمد و همانجا بزرگ شد.

داراي مدرك تحصيلي علوم تجربي و دانشجوي انصرافي تئاتر است.

سام در آموزشگاه بازيگري سمندريان يك دوره بازيگري گذرانده‌ است و با مجموعه شب زدگان به دنياي بازيگري پا گذاشت.

پس از آن با بهشت آبي، مجموعه همسفر، خانه پدري، دلباخته، و اخيراً

هم در سريال سالهاي برف و بنفشه و ما چند نفر و روزهاي زيبا و نابرده رنج و دارا و ندار و

مجموعه پژمان، رؤياي گنجشكها، آواي باران و همه چيز آنجاست نقش آفريني كرده است.

سام يك برادر بزرگتر به نام شهريار دارد و مادرش فهيمه كولاتج خانه دار است.

عكس دامادي سام درخشاني

سام با كامبيز ديرباز، پژمان بازغي، پژمان جمشيدي و حامد بهداد رفاقت ديرينه دارد.

سام درخشاني مهر ماه سال 1394 با عسل اميرپور ازدواج كرد.

عسل اميرپور متولد سال 1362 است؛

او به عنوان مربي بدنسازي مشغول به كار است ولي تحصيلاتش را در رشته نقاشي تا مقطع ليسانس پشت‌ سر گذاشته؛ بنابراين نقاشي مي‌كند

 اتفاقا جالب است بدانيد كه خواهر سام‌ درخشاني هم نقاش است و به گفته سام، حالا خانه آنها تبديل به يك گالري نقاشي شده است.

پژمان بازغي و همسرش در كنار سام درخشاني و همسرش

عكس هاي سام درخشاني در كنار همسرش عسل امير پور

سام درخشاني كه هوادرا تيم استقلال بود در بخشي از برنامه در گفتگو با پژمان بازغي كه پرسپوليسي هست وي را لنگي خطاب كرد

و اين شروع ماجرا و فحاشي و حمله به صفحه شخصي وي در اينستاگرام بود كه توسط هواداران پرسپوليس اتفاق افتاد

تا جايي كه حدود 25000 كامنت براي آخرين پست وي در اينستاگرام گذاشته شده است.

بيوگرافي و عكس هاي سام درخشاني و همسرش عسل اميرپور

طرز تهيه سوفله سيب زميني خوشمزه با گوشت چرخ كرده و قارچ

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه سوفله سيب زميني را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع سوفله در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه سوفله سيب زميني

سيب زميني :♥: 4 عدد

گوشت چرخ كرده :♥: 200 گرم

قارچ :♥: 5 عدد

پياز :♥: 1 عدد

سير :♥: 2 حبه

پنير پيتزا :♥: 300 گرم

رب گوجه فرنگي :♥: 2 قاشق غذا خوري

زردچوبه و نمك و فلفل :♥: به ميزان لازم

به جاي پنير پيتزاي داخلِ موادِ اين غذا ميتونيد از پنير پارمزان هم استفاده كنيد .

از مقداري فلفل دلمه اي هم مي توانيد در كنار مواد سوفله سيب زميني استفاده كنيد.

طرز تهيه سوفله سيب زميني

به نقل از انسان شاد طرز تهيه سوفله سيب زميني به اين صورت است كه ابتدا بايد

سيب زميني را با مقداري آب بگذاريد تا آبپز شود و كاملا مغز پخت شوند.

پياز را خلالي خرد كرده (يا رنده كنيد) و كمي در روغن تفت دهيد تا پياز طلايي و سرخ شود.

سپس زردچوبه را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد.

سير را رنده كرده و به پياز اضافه كنيد.

بعد از يك دقيقه گوشت چرخ كرده را به مواد اضافه كنيد و حسابي تفت دهيد تا گوشت سرخ شود و تغيير رنگ بدهد.

رب را اضافه كنيد و بعد هم قارچ را حلقه اي خرد كرده و با گوشتها كمي تفت دهيد.

حرارت را كم كنيد تا مواد پخته شود . البته لازم نيست قارچ پخته شود و تقريبا 10 دقيقه براي پخت قارچ كافي هست.

يك ظرف مناسب براي گذاشتن سوفله در فر را انتخاب كنيد و كف آن را كمي چرب كنيد.

سيب زميني ها را پوست بگيريد و حلقه حلقه كنيد و در ظرف بچينيد.نه خيلي باريك باشد و نه خيلي ضخيم .

مقداري از مواد بالا را روي آن بريزيد و بعد مقداري پنير پيتزا و به همين ترتيب تا زماني كه در ظرف جا داريد.

فر را روشن كرده و ظرفتان را در طبقه وسط با درجه حرارت 180 به مدت 10 دقيقه بگذاريد تا روي پنيرهايتان طلايي شود.

:♥: 180 درجه سانتي گراد معادل 350 درجه فارنهايت مي باشد :♥:

طرز تهيه سوفله سيب زميني خوشمزه با گوشت چرخ كرده و قارچ

طرز تهيه بستني سرخ شده مخصوص با طعمي بي نظير براي عصرهاي تابستاني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان عزيز طرز تهيه بستني سرخ شده ساده را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع بستني در سايت انسان شاد

بستني سوخاري خيلي خوشمزه و متفاوت و يك نوع دسر سنتي مكزيكي و آسياييه مي باشد.

مواد لازم براي تهيه بستني سرخ شده

بستني وانيلي :♥: نيم كيلو

روغن :♥: 2 پيمانه

كورن فلكس صبحانه ( غلات مخصوص صبحانه ) :♥: 3 پيمانه

تخم مرغ :♥: 2 عدد

پودر نارگيل :♥: 1 پيمانه

پودر دارچين :♥: 1 قاشق چاي خوري

شير :♥: 1 قاشق چايخوري

آموزش و طرز درست كردن بستني سرخ شده مخصوص با طعمي بي نظير

مي توانيد از گردو و بادام و بادم زميني و بسكويت به جاي كورن فلكس استفاده كنيد

طرز تهيه بستني سرخ شده مخصوص:

به نقل از انسان شاد طرز تهيه بستني سرخ شده به اين صورت است كه ابتدا بايد

ابتدا كورن فلكس را داخل كيسه اي بريزيد و بكوبيد تا خرد شود.

(مي توانيد از گردو و بادام و بادم زميني و بسكويت به جاي كورن فلكس استفاده كنيد).

سپس با پودر نارگيل و پودر دارچين مخلوط كنيد.

بستني را به كمك قاشق اسكوپ به شكل توپ در بياوريد توجه داشته باشيد كه بايد توپ ها به اندازه نيم پيمانه باشند.

سپس بستني ها را در درون سيني قرار دهيد و سيني را در درون فريزر بگذاريد تا بستني ها كاملا سفت شوند.

در ظرف ديگري سفيده هاي تخم مرغ را قرار دهيد سپس با شير مخلوط كنيد و آن ها را با چنگال هم بزنيد تا كف كنند.

سپس بستني را از درون فريزر خارج كنيد و آن ها را در درون سفيده هاي تخم مرغ و سپس در مخلوط كورن فولكس بغلطانيد .

توجه داشته باشيد كه همه سطح توپ هاي بستني بايد با اين مواد پوشيده شوند حالا توپ هاي بستني را دوباره در درون فريزر به مدت 3 ساعت قرار دهيد تا سفت شوند.

در درون تابه اي روغن بريزيد و تابه را روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود .

سپس توپ هاي بستني را به صورت تك تك در درون روغن داغ قرار دهيد تا سرخ و طلايي شوند.

هر دو طرف آن ها را كاملا سرخ كنيد. و بعد از سرخ شدن توپ هاي بستني روغن آن ها را با كمك حوله اي كاغذي بگيريد.

 آموزش و طرز درست كردن بستني سرخ شده مخصوص با طعمي بي نظير

روي بستني ها را با خامه و سس شكلات و ترافل هاي رنگي تزيين كنيد.

طرز تهيه سس بستني سرخ شده

ابتدا شكر را درون يك ظرف بريزيد و روي حرارت ملايم اجاق قرار دهيد تا تغيير رنگ بدهد و قهوه اي شود.

در اين مرحله نبايد شكر را با قاشق يا چيزي ديگري هم زد ،فقط ظرف را تكان بدهيد تا شكر كاملا جا به جا شود.

در ضمن حواستان باشد كه شكر نسوزد.

حال شكر كارامل شده را روي حرارت بخار آب بگذاريد و خامه را كه از قبل كمي گرم كرده ايد را اضافه كنيد.

اگر خامه سرد باشد موجب مي شود كه شكر بسته شود و

در نتيجه بايد مدت زمان بيشتري روي حرارت اجاق بماند.

اكنون سس بستني سرخ شده آماده است.

آموزش و طرز درست كردن بستني سرخ شده مخصوص با طعمي بي نظير

طرز تهيه كيك گلابي بسيار خوشمزه و آسان مناسب عصرونه تابستاني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كيك گلابي را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع كيك در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كيك گلابي

گلابي :♥: چهار عدد

آرد :♥: دو ليوان 500 گرم

تخم مرغ :♥: چهار عدد

شكر :♥: يك ليوان 250 گرم

شير :♥: نصف ليوان

ماست :♥: نصف ليوان

روغن مايع :♥: يك پيمانه

بيكينگ پودر  :♥: يك چهارم قاشق مرباخوري

وانيل :♥: يك چهارم قاشق مرباخوري

پودر دارچين :♥: دو قاشق مرباخوري

طرز تهيه كيك گلابي

به نقل از انسان شاد طرز تهيه كيك گلابي به اين صورت است كه ابتدا بايد

شكر را همراه با تخم‌مرغ‌ ها و وانيل با همزن كاملا مي‌زنيم.

سپس روغن را به تدريج اضافه مي‌كنيم تا يك‌دست شود.

  مخلوط ماست و شير را آرام آرام به مواد اضافه مي كنيم و با چنگال هم مي زنيم.

آرد و بيكينگ پودر را با هم مخلوط مي كنيم و سه بار با هم الك مي‌كنيم و در دو يا سه مرحله

به مواد آماده شده اضافه مي‌كنيم و هم مي‌زنيم تا مخلوط يكنواختي به دست آيد.

:♥: بعد از اضافه كردن آرد، مواد نبايد زياد هم زده شوند :♥:

 كف قالب را به قطر يك سانتي‌متر كاغذ روغني مي‌گذاريم. گلابي‌ها را به صورت هلالي از طول برش مي‌دهيم.

مقداري از مايه كيك را در قالب مي‌ريزيم و يك لايه از گلابي‌ها را روي آن مي‌چينيم.

سپس مقداري از دارچين را روي گلابي‌ها مي‌پاشيم.

بقيه مايه كيك را در قالب ريخته و دوباره گلابي‌ها را روي آن مي‌چينيم و دارچين مي‌پاشيم.

قالب را در فر 200 درجه سانتي‌گراد (معادل 400 درجه فارنهايت) كه از قبل گرم شده است به مدت يك ساعت قرار مي‌دهيم تا كيك كاملا پخته شود.

يك خلال دندان تميز را در كيك فرو كنيد اگر چيزي به خلال نچسبيده بود يعني كيك پخته و آماده شده است.

سپس كيك را از فر خارج كرده و بعد از كمي خنك شدن آن را از ديواره قالب جدا كرده و روي پايه فلزي برمي‌گردانيم.

كاغذ را از ته آن جدا كرده و پس از خنك شدن تزئين مي‌كنيم.

طرز تهيه كيك گلابي بسيار خوشمزه و آسان مناسب عصرونه تابستاني

طرز تهيه كيك گردويي خوشمزه و مخصوص با گردو هاي تازه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كيك گردويي را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع كيك در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كيك گردويي

تخم مرغ :♥: 6 عدد

آرد  :♥: 2 و نيم پيمانه

شير :♥: يك پيمانه

گردوي خرد شده :♥: نصف پيمانه

شكر :♥: يك و يك چهارم پيمانه

بيكينگ پودر :♥: يك و يك چهارم قاشق غذاخوري

وانيل :♥: يك چهارم قاشق چاي خوري

كره :♥: 150 گرم

طرز تهيه كيك گردويي

به نقل از انسان شاد طرز تهيه كيك گردويي به اين صورت است كه ابتدا بايد

سفيده و زرده تخم مرغ را از هم جدا كنيم و هركدام را در ظرفي جدا بريزيم.

كره نرم شده و شكر را هم مي زنيم تا كاملا مخلوط شوند سپس زرده هاي تخم مرغ را اضافه مي كنيم و هم مي زنيم تا مخلوط كرم رنگ شود.

سفيده تخم مرغ را هم با همزن به مدت 15 دقيقه خوب بزنيد تا كاملا پف كند طوري كه وقتي ظرف را برمي گردانيد از ظرف نريزد.

سفيده را داخل يخچال قرار دهيد تا بقيه مواد را حاضر كنيم.

 آرد، بيكينگ پودر، وانيل را با هم مخلوط مي كنيم و حتما الك ميكنيم.

بعد آن ها را آرام آرام به مخلوط زرده و شكر اضافه ميكنيم و با چنگال هم مي زنيم.

شير را نيز بتدريج داخل مايه كيك بريزيد.

 گردو هاي خرد شده را هم به مواد اضافه كنيد.

:♥: اگر گردوها را خيلي ريز نكنيد بهتر است چون در هنگام خوردن گردو زير دندان مي رود و خيلي لذت بخش است :♥:

در آخر سفيده تخم مرغ را به مواد اضافه كنيد و به صورت دوراني با مواد مخلوط كنيد.

قالب كيك را چرب كنيد و كيك را داخل قالب بريزيد و آن را داخل فر با درجه حرارت 170 درجه سانتي گراد (يا 350 درجه فارنهايت) به مدت 45 دقيقه قرار دهيد تا كيك بپزد.

بعد از اين مدت براي اين كه بفهميد كيك پخته شده است يا ن يك خلال دندان تميز را داخل كيك فرو كنيد اگر چيزي به خلال نچسبيده بود يعني كيك پخته است.

طرز تهيه كيك گردويي خوشمزه و مخصوص با گردو هاي تازه

طرز تهيه سس كچاپ بسيار خوشمزه مخصوص سمبوسه و فلافل در منزل

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه سس كچاپ را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و انواع سس و سالاد  در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه سس كچاپ

گوجه فرنگي رسيده :♥: 2 كيلوگرم

پياز :♥: 1 عدد

سير  :♥: 2 حبه

روغن زيتون :♥: 2 قاشق غذا خوري

سركه سفيد :♥: 1 ليوان

شكر قهوه‌اي :♥: يك ليوان

فلفل شيرين :♥: يك قاشق مرباخوري

پودر آويشن  :♥: به ميزان لازم

چوب دارچين :♥: 1 عدد

نمك و فلفل سياه :♥: به ميزان لازم

  :♥: مي توانيد يك ليوان شكر قهوه اي را با يك ليوان شكر سفيد و يك و نيم قاشق غذاخوري عسل جايگزين كنيد :♥:

طرز تهيه سس كچاپ

به نقل از انسان شاد طرز تهيه سس كچاپ به اين صورت است كه ابتدا بايد

پياز ها را خيلي ريز خرد كنيد.

داخل يك تابه مقداري روغن ريخته و پياز را با حرارت كم به مدت 5-10 دقيقه تفت دهيد تا نرم و سبك شود.

  :♥: پياز  نبايد سرخ شود فقط بايد كمي نرم شود :♥:

سير را رنده كنيد و آن را نيز داخل تابه ريخته و چند دقيقه تفت دهيد.

گوجه فرنگي را بشوريد و پوست كنيد و پس از در آوردن قسمت هاي داخل، خرد كنيد.

آن ها را به پياز ها اضافه كنيد تا نرم شود.

سپس مواد را در مخلوط كن بريزيد و به صورت پوره در بياوريد.

پوره را به ظرف برگردانيد و به مدت حدود يك ساعت روي حرارت بالا قرار دهيد

تا پوره غليظ شود و به نصف مقدار اوليه كاهش پيدا كند.

:♥: حرارت را كمي زياد كنيد تا سس به جوش بيايد :♥:

شكر و نمك و فلفل سياه و  فلفل شيرين و چوب دارچين و آويشن را به مواد اضافه كنيد و خوب مواد را باهم مخلوط كنيد.

حرارت را كم كنيد و بگذاريد سس نيم ساعت روي حرارت باشد.

در اين مدت سركه و روغن زيتون را هم اضافه كنيد.

:♥: در اين فاصله مدام مواد را هم بزنيد.به خصوص در دقايق آخر كه احتمال ته‌گرفتن و سوختن سس بيشتر است :♥:

براي استريل كردن شيشه سس، آن را در آب جوش قرار دهيد تا داغ شود

سپس سس را طوري بريزيد كه شيشه كاملا پر نشود و بين لبه شيشه و در جا باشد.

سپس در آن را ببنديد و به مدت ۱۰ دقيقه در آبي كه به آرامي در حالت جوش است قرار دهيد.

پس از خنك شدن به آرامي در شيشه را فشار دهيد.

در صورتي كه فرورفتگي در وسط آن ايجاد شد يعني كه درست وكيوم شده است در غير اين صورت شيشه را در يخچال قرار داده و فوري مصرف كنيد.

شيشه هاي خوب وكيوم شده را به مدت يك هفته در جاي تاريك و خنك نگه داريد تا خوب جا بيفتد.

اين سس به مدت يك سال در مكان تاريك و خنك قابل نگهداري است. اما به محض باز شدن آن در يخچال قرار دهيد.

سس كچاپ و يا سس قرمز نوعي سس است كه معمولاً از گوجه فرنگي رسيده تهيه مي‌شود.

طرز تهيه سس كچاپ بسيار ساده است و طعم آن نيز فوق‌العاده خوشمزه و حتي مي‌توان گفت بهتر از سس كچاپ صنعتي است.

به علاوه از مواد نگه‌دارنده و رنگ خوراكي و ... نيز خبري نيست و مي‌توانيد اين سس را با خيال راحت در منزل مصرف نماييد.

مواد اصلي تشكيل دهنده سس كچاپ امروزي، گوجه فرنگي، سركه، شكر، نمك، فلفل شيرين، ميخك و دارچين مي‌باشد.

البته گاهي از پياز، كرفس و ادويه‌هاي ديگر هم در تهيه سس كچاپ استفاده مي‌كنند.

سس كچاپ را هميشه از گوجه فرنگي درست نمي‌كنند.

در ابتدا سس كچاپ به نوعي سس اطلاق مي‌شد كه از قارچ يا ماهي كه آن را داخل آب نمك گذاشته و با ادويه جات مزه دار نموده بودند تهيه مي‌شد.

برخي از موادي كه براي تهيه اين سس در قديم به آن اضافه مي‌كردند عبارت بودند از: ماهي كولي، صدف، خرچنگ، گردو، لوبيا قرمز، خيار، ليمو و انگور.

نام اين سس اولين بار در قرن ۱۷ به فرهنگ لغت كشور انگلستان وارد شد.

از آن زمان بود كه در بسياري از متون ادبي و ديگر كتاب‌ها نام اين سس به ميان آمد.

البته گفته مي‌شود كه نام اين سس را از يكي از گويش‌هاي چين برگرفته‌اند.

اگر چه چيني بودن نام اين سس مورد بحث قرار گرفته‌است:

− در فرهنگ چين، منظور از واژهٔ كچاپ، بادمجان يا شكل كوتاه شده‌اي براي واژه گوجه فرنگي است؛

درحالي كه منظور از كچاپ، سسي است كه از عصاره گوجه فرنگي تهيه مي‌شود.

−و نيز به كچاپ، ماهي آزاد و يا در كل، ماهي گفته مي‌شود. بنابراين منظور از كچاپ. سس ماهي است.

طرز تهيه سس كچاپ بسيار خوشمزه مخصوص سمبوسه و فلافل در منزل

طرز تهيه ماكاروني رنگين كماني بسيار زيبا مخصوص مهماني و مجالس

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه ماكاروني رنگين كماني را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع پاستا در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه ماكاروني رنگين كماني

ماكاروني :♥: 1 بسته

رنگ خوراكي :♥: چند رنگ به ميزان دلخواه

با رنگ هاي طبيعي هم مي توانيد ماكاروني رنگين كماني درست كنيد مثلا با

لبو و اسفناج و زعفران به ترتيب مي توانيد رنگ قرمز و سبز و زرد تهيه كنيد.

به اين صورت كه لبو و اسفناج را بگذاريد با آب كاملا بپزند و بعد از پخته شدن آب انها را كاملا بگيريد و در دو ظرف جدا بريزيد و با ماكاروني مخلوط كنيد.

يا هركدام را جدا در ماكاورني در حال جوش بريزيد.

طرز تهيه ماكاروني رنگين كماني

به نقل از انسان شاد براي تهيه ماكاروني رنگين كماني ابتدا بايد طبق دستورالعمل ماكاروني را دم كنيد.

در زمان پختن ماكاروني 2 قاشق غذاخوري آب را درون يك پلاستيك ضخيم ريخته و 20 قطره رنگ خوراكي به آن اضافه كنيد.

اين عمل را در چندين پلاستيك با رنگ هاي مختلف تكرار كنيد.

ما در اين دستور از 6 رنگ قرمز،آبي،سبز،نارنجي،بنفش و زرد استفاده كرده ايم.

زماني كه فرايند پخت ماكاروني تكميل شد آن را در آبكش ريخته و بلافاصله درون آب سرد قرار دهيد تا روند پخت متوقف شود.

اكنون ماكاروني ها را به 6 دسته تقسيم كنيد و

هر يك از دسته هاي ماكاروني را در يكي از پلاستيك هاي رنگي بريزيد و در آن را محكم ببنديد.

ماكاروني را درون پلاستيك با دست مخلوط كنيد تا كاملا يك رنگ و يكدست شوند.

اجازه دهيد براي مدت 1 دقيقه ماكاروني در پلاستيك رنگ خيس بخورد.

حال هر پلاستيك را به صورت جدا در آبكش بريزيد و با آب سرد آبكشي كنيد تا رنگ اضافي آن شسته شود.

بعد از آبكش كردن تك تك رنگ ها ماكاروني ها را در ظرف اصلي بريزيد و آن را مخلوط كنيد تا رنگ ها بصورت پراكنده پخش شوند.

سپس ماكاروني را دم بذاريد و بعد نوش جان كنيد.

انسان شاد اميد وار است كه طرز تهيه ماكاروني رنگين كماني براي شما مفيد بوده باشد و با تهيه ماكاروني رنگين كماني لحظاتي خوبي را در كنار خانواده خود سپري كنيد.

آموزش و طرز تهيه ماكاروني رنگين كماني بسيار زيبا مخصوص مهماني