دستور پخت و طرز تهيه كتلت قارچ و گوشت خيلي خوشمزه به روش رستوراني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كتلت قارچ و گوشت را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كتلت قارچ و گوشت :

گوشت چرخ كرده :◊: 300 گرم

سيب زميني متوسط :◊: 3 عدد

پياز :◊: 3 عدد

تخم مرغ :◊: 3 عدد

قارچ خرد شده :◊: 3 پيمانه

سير :◊: 2 حبه

زعفران آب كرده و غيلظ :◊: 1 قاشق چايخوري

روغن :◊: به ميزان لازم

نمك :◊: به ميزان لازم

فلفل :◊: به ميزان لازم

آبليمو :◊: به ميزان لازم

آرد :◊: به ميزان لازم

دستور پخت و طرز تهيه كتلت قارچ و گوشت خيلي خوشمزه به روش رستوراني

اگر تمايل داشته باشيد مي توانيد از آرد سوخاري بجاي آرد معمولي استفاده كنيد

طرز تهيه كتلت قارچ و گوشت :

به نقل از سايت انسان شاد براي تهيه كتلت قارچ و گوشت ابتدا بايد 1 حبه شير را به همراه 2 عدد يپاز پوست گرفته و رنده كنيد.

يك تابه مناسب انتخاب كنيد و روي حرارت اجاق بگذاريد و مقداري روغن درون آن بريزيد تا داغ شود و

سپس پياز را درون آن نميه تفت كنيد و سپس سير را هم به آن اضافه كنيد تا به هم نچسبند و

تفت بدهيد و نمك و فلفل را به آنها استفاده كنيد.در يك تابه ديگر مقدار كمي روغن بريزيد و

قارچ هاي خرد شده را درون آن بريزيد و آبليمو را هم به آن اضافه كنيد و

تفت بدهيد تا قارچ ها خوب سرخ شوند و آب آنها كاملا كشيده شود.

بعد از اينكه قارچ ها سرخ شدند آنها را به پياز و سير سرخ شده اضافه كنيد و كنار بگذاريد تا خنك شوند.

با مقداري نمك سيب زميني ها را درون قابلمه ريخته و آب پز كنيد.بعد از اينكه سيب زميني ها خوب پخته شدند

آنها را پوست بكنيد و حسابي بكوبيد تا خوب لح شوند. در يك ظرف مناسب 1 عد پياز و يك حبه سير بافي مانده را رنده كنيد و

به همراه گوشت چرخ كرده و سيب زمين لح شده ، تخم مرغ ها ، نمك و فلفل حسابي ورز بدهيد تا

مايه كتلت شما كاملا يكدست شده و حالت چسبندگي نداشته باشد.

دستور پخت و طرز تهيه كتلت قارچ و گوشت خيلي خوشمزه به روش رستوراني

در زماني كه پياز رنده شده را به گوشت اضافه مي كنيد با فشار دست آب اضافه آن را بگيريد

دستاهايتان را شده و با حالت مرطوب مقداري از مايه كتلت برداشته و كف دست خوب پهن كنيد.

حدود 1 الي 2 قاشق از مايه قارچ درون كتلت بريزيد و اطراف آن را با دست جم كنيد تا مايه قارچ از كتلت خارج نوشد.

با دست مايه كتلت را به شكل دلخواه در بياوريد و تمامي كتلت ها را به همين صورت آماده كنيد.

كمي آرد را درون يك ظرف الك كنيد و سپس كتلت ها را يكي يكي درون آرد بخابانيد و غلط بدهيد تا كاملا به آرد آغشته شوند.

با اين كاز از خرد شدن يا چسبيدن كتلت جلوگيري مي كنيد.

حال مقداري روغن درون تابه بريزيد و بعد از داغ شدن هر دو طرف كتلت ها را درون آن سرخ كنيد و

در ظرف مورد نظرتان بچيميد و با سالاد و سس و چاشني دلخواه نوش جان كنيد.

دستور پخت و طرز تهيه كتلت قارچ و گوشت خيلي خوشمزه به روش رستوراني

ابتدا 2 عدد از تخم مرغ ها را به مايه كتلت اضافه كنيد و

در صورت نياز تخم مرغ سوم را اضافه كنيد و توجه داشته باشيد كه مايه كتلت شل نشود.

استفاده از آرد سليقه اي است و ميتوانيد بجاي استفاده از آرد به اين صورت عمل كنيد كه

1 تخم مرغ را بزنيد و كنار دست تان قرار دهيد ، در زمان شكل دادن كتلت و

قرار دادن داخل تابه دست خود را به مقداري تخم مرغ آغشته كنيد و

كتلت را كف دست تان شكل دهيد و داخل تابه بگذاريد تا سرخ شود.

دستور پخت و طرز تهيه كتلت قارچ و گوشت خيلي خوشمزه به روش رستوراني

با يك قاشق موز ها را حل كنيد .

مايه آيس پك  به هيچ وجه نبايد شل باشد.

بستني را از قبل بيرون از يخچال بگذاريد كه يخ زده نباشد و نصف آن را به موز اضافه كنيد و عسل هم اضافه كنيد و هم بزنيد طوري كه شل نشود.

ليواني كه آيس پك را در آن ميخواهيد بريزيد با تكه هاي نازك توت فرنگي تزيين كنيد.

تكه هاي توت فرنگي را به ديواره ليوان بچسبانيد براي راحت تر انجام دادن اين كار ميتوانيد ليوان را چند دقيقه در فريزر بگذاريد.

بعد از چسباندن توت فرنگي ها ليوان را با سس شكلات به صورت نامنظم تزيين كنيد.

موز بعدي را ريز خرد كرده و مقداري از آن را بصورت درشت براي تزيين روي آيس پك كنار بگذاريد.

مقداري بستني همراه با تكه هاي زير موز و ژله در داخل ليوان بريزيد و دوباره روي آن بستني بريزيد و باز هم با مقداري موز و ژله و ترافل شكلاتي به آن اضافه كنيد.

به آرامي شير و بستني را داخل مخلوط بريزيد و بعد آن را بصورت بلند با خامه فرم دار تزيين كنيد.

تكه موز درشت را روي آن بگذاريد و روي آن خامه بريزيد و سس شكلات را هم اضافه كنيد و كمي ترافل شكلاتي.

طرز تهيه آيس پك موزي بسيار خوشمزه و عالي در منزل

نكاتي در مورد خوشمزه شدن آيس پك :

براي ميل كردن آيس پك از ني زخيم و قاشق بلند استفاده كنيد.

آيس پك را ميتوانيد با هر طعمي كه دوست داريد درست كنيد.

طعم هاي شكلاتي ،موزي و توت فرنگي از خوش طعم ترين هاي آيس پك هستند.

از انواع شكلات هاي سسي با طعم هاي مختلف ميتوان در تهيه آيس پك استفاده كرد.

طرز تهيه خاويار بادمجان بسيار خوشمزه و لذيذ با كمترين مواد اوليه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه خاويار بادمجان را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع غذا با بادمجان در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه خاويار بادمجان

بادمجان :♥: 3 عدد

پياز :♥: 2 عدد

فلفل دلمه اي قرمز :♥: 2 عدد

سير :♥: 3 حبه

گوجه فرنگي :♥: 2 عدد

روغن زيتون :♥: 2 قاشق مرباخوري

آب ليموترش :♥: 2 قاشق سوپخوري

جعفري ساطوري شده :♥: 2 قاشق سوپخوري

نمك و فلفل سياه :♥: به ميزان لازم

طرز تهيه خاويار بادمجان بسيار خوشمزه و لذيذ با كمترين مواد اوليه

طرز تهيه خاويار بادمجان

به نقل از انسان شاد طرز تهيه خاويار بادمجان به اين صورت است كه ابتدا بايد

بادمجان را روي حرارت با پوست كباب كنيد.سپس پوستش را بكنيد.

گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي را هم به همين ترتيب روي آتش يا شعله گاز يا فر كباب كنيد و بگذاريد خنك شوند.

بعد پوست كباب شده مواد را جدا كنيد و آنها را خرد و نگيني كنيد.

پياز و 3 عدد سير را در ظرفي رنده كنيد و داخل تابه اي بريزيد و با روغن زيتون سرخ كنيد تا كمي نرم و طلايي شوند.

حالا فلفل دلمه اي و گوجه فرنگي را اضافه كنيد و حسابي تفت دهيد.

نمك و فلفل سياه را به غذا بزنيد سپس بادمجان را اضافه كرده و هم بزنيد تا مواد كاملا سرخ شوند.

آبليمو و جعفري را اضافه كنيد و درب تابه راقرار دهيد تا روي حرارت ملايم به مدت 10 دقيقه بپزد و خوب جا بيافتد.

نكاتي براي خوشمزه شدن :

 :♥: اين غذا سريع و با حرارت بالا آماده مي شود :♥:

 :♥: در صورت تمايل 1 قاشق غذا خوري رب گوجه فرنگي به خاويار اضافه كنيد چون خاويار بادمجان بايد خوشرنگ باشد :♥:

 :♥: اگر طرفدار غذاي تند هستيد از فلفل قرمز هم استفاده كنيد :♥:

طرز تهيه خاويار بادمجان بسيار خوشمزه و لذيذ با كمترين مواد اوليه

آموزش و طرز تهيه كايپرينا نوشيدني تابستاني و مخصوص برزيلي

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كايپرينا را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع نوشيدني در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كايپرينا :

ليمو ترش :♦: 6 عدد

شكر :♦: نصف پيمانه

پخ خرد شده :♦: 2 پيمانه

برگ نعنا تازه :♦: 20 عدد

عسل :♦: نصف پيمانه

آموزش و طرز تهيه كايپرينا نوشيدني تابستاني و مخصوص برزيلي

اين نوشيدني برزيلي بسيار معروف و خوش طعم بوده و در اكثر كافه ها و رستوران هاي برزيل به وفور يافت مي شود

طرز تهيه كايپرينا :

به نقل از سايت انسان شاد براي تهيه كايپرينا ابتدا بايد

ليمو ترش ها را بشوريد و سپس آنها را از وسط نصف كنيد و قسمت سفيدي دسط ليمو ترش را با چاقو جدا كنيد.

بعد از اين كار ليمو ترش ها را به چها قسمت مساوي تقسيم كنيد و دانه هاي آنها را در بياوريد.

اكنون در هر ليوان به طور مساوي شكر ريخته و برش هاي ليمو ترش را درون آنها بگذاريد و به وسيله يك گوشت كوب چوبي كوچك

كه با اندازه ليوان ها تناسب داشته باشيد بهم بساييد تا آب ليمو ترش در بياييد.

حال ليوان ها را با آب يخمال تا نيمه پر كنيد و درون هر ليوان 3 الي 4 برگ نعنا تازه بگذاريد.

بعد از انجام اين كار درون هر ليوان بطور مساوي مقداري عسل بريزيد و

در آخر روي مواد درون ليوان آب بريزيد و بهم از هم زدن نوش جان كنيد.

آموزش و طرز تهيه كايپرينا نوشيدني تابستاني و مخصوص برزيلي

نكاتي در مورد كايپرينا :

اگر تمايل داشته باشيد مي توانيد ميزان شكر مصرفي را بسته به سليقه خودتان كم يا زياد كنيد.

مي توانيد براي اينكه يك عطر و بوي ايراني به اين شربت خوشمزه بدهيد مقداري گلاب درون آن بريزيد.

براي تهيه يخمال مي توانيد مقداري يخ كوچ را با آب درون مخلوط كن ريخته و با هم ميكس كنيد.

اميدواريم كه طرز تهيه اين نوشيدني براي شما عزيزان مفيد بوده باشد و

نهايت لذت را از تهيه و ميل كردن آن در كنار دسوتان و خانوداه خود ببريد

نوش جان

آموزش و طرز تهيه كايپرينا نوشيدني تابستاني و مخصوص برزيلي

آموزش و طرز تهيه سالاد سيسيلي خوش طعم همراه با سس مخصوص

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه سالاد سيسيلي را فراهم كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع سالاد در سايت انسان شاد

سالادهاي سيسيلي دسته اي از مخصوص ترين دسرهايي هستند كه در تمام نقاط دنيا سرو مي شوند.

مواد لازم  يراي سالاد سيسيلي

كلم بروكلي :◊: 4 پيمانه

كشمش پلويي :◊: نصه پيمانه

مغز تخمه :◊: 1/3 پيمانه

آلو خشك :◊: 1/3 پيمانه

هويج :◊: 1 عدد

پيازقرمز :◊: 1 عدد

ساقه كرفس :◊: 3 عدد

آموزش و طرز تهيه سالاد سيسيلي خوش طعم همراه با سس مخصوص

اگر دوست داشته باشيذ مي توانيد مقداري هويج نيز در تهيه سالادتان استفاده كنيد

مواد لازم براي سس سالاد سيسيلي

پودر پياز :◊: 1 قاشق مربا خوري

پودر سير :◊: 1 قاشق مربا خوري

فلفل سياه  و نمك :◊: به ميزان لازم

سس مايونز :◊: 1 پيمانه

پودر خردل :◊:نصف قاشق مربا خوري

عسل :◊: 1 قاشق غذا خوري

سركه يا آبغوره :◊: 1/5 پيمانه

زرد چوبه :◊: به ميزان لازم

مي توانيد اگر در رژيم غذايي هستيد سالاد سيسيلي را به عنوان شام ميل كنيد.

با اين ميزان مواد اوليه مي توانيد براي 6 الي 8 نفر اين سالاد عالي را تهيه كنيد

اين سالاد بسيار خوش خوراك مي باشد و بسيار ويژه براي پإيرايي در جشن ها و مهماني ها مي باشد

طرز تهيه سالاد سيسيلي

به نقل از انسان شاد

براي تهيه سالاد سيسيلي ابتدا كلم بروكلي ها را تميز مي شوريم و مي گذاريم كامل آب آن ها برود و خشك شوند.

بعد از اينكه آب كلم بروكلي ها رفت آنها را خيلي ريز خرده مي كنيم.

پيازها را پوست گرفته و بشوريد سپس آن ها را نگيني خرد كنيد.

هويج را كاملا تميز مي كنيم و بعد مي شوريم و همانند پيازها خرد مي كنيم.

بعد از خورد كردن پياز و هويچ نوبت به خرد كردن ساقه هاي كرفس ميرسد,آنها را مي شوريم و به اندازه اي كوچك خرد ميكنيم.

نكته::{ميتوانيد هويج و ساقه هاي كرفس را نيم پز كنيد ولي سالاد سيسيلي را در اصل خام سرو ميكنند.}

تمام سبزي ها را با هم خورد ميكنيم و در ظرفي بزرگ ميريزيم و كشمش پلويي آلو خشك ومغز تخمه را به آن اضافه ميكنيم.

آموزش و طرز تهيه سالاد سيسيلي خوش طعم همراه با سس مخصوص

مي توانيد اگر در رژيم غذايي هستيد سالاد سيسيلي را به عنوان شام ميل كنيد.

طرز تهيه سس سالاد سيسيلي

حالا نوبت آماده كردن سس سالاد سيسيلي ميباشد.

اول سس مايونز را داخل يك ظرف مي ريزيم وآبغوره وعسل را به آن اضافه مي كنيم.

با هم زن مواد را خوب مخلوط كرده و پودرسير و پودر پياز ,خردل ,زرد چوبه ,نمك و فلفل سياه را به سس اضافه ميكنيم.

دوباره تمام مواد را باهم زن به مدت 1 دقيقه مخلوط ميكنيم تا عسل كاملا با مواد مخلوط شود.

حالا سس سالاد سيسيلي نيز آماده شده است.

اكنون سس آماده شده را در ظرفي كه سبزيجات در داخل آن قرار دارند بريزيد و حسابي با آن مخلوط كنيد.

حالا ميتوانيد سالاد سيسيلي  با سس خود را نوش جان مكنيد.

يراي تزيين سالاد مي توانيد از كشمش و مغز تخمه استفاده مكنيد.

انواع مدل هاي سالاد سيسيلي :

آموزش و طرز تهيه سالاد سيسيلي خوش طعم همراه با سس مخصوص

آموزش و طرز تهيه جوجه چيني پفكي خوشمزه و آسان با سس مخصوص

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه جوجه چيني را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي درست كردن جوجه چيني:

سينه مرغ :◊:  2 عدد

پياز :◊: 1 عدد

آبليمو :◊: 2 قاشق غذاخوري

سير( يا پودر سير) :◊: يك حبه

نمك وفلفل و زعفران :◊: به مقدار لازم

آرد :◊: يك ليوان

بكينگ پودر :◊: يك قاشق مربا خوري

دلستر ليمو :◊: يك ليوان

آموزش و طرز تهيه جوجه چيني پفكي خوشمزه و آسان با سس مخصوص

با مواد اوليه مورد نظر در اين دستور شما مي توانيد براي 5 الي 6 نفر اين غذاي فوق العاده را تهيه كنيد

طرز تهيه جوجه چيني:

به نقل از سايت انسان شاد براي تهيه جوجه چيني ابتدا

سينه هاي مرغ را به برش هاي نازك ببريد .سعي كنيد تمام تكه ها يك اندازه باشند.

درون كاسه اي پياز خرد شده، نمك ، فلفل ، سير له شده و آبليمو و زعفران را مخلوط كنيد. سپس تكه هاي مرغ را در آن قرار دهيد تا مرغ ها مزه دار شوند.

براي درست كردن خمير ابتدا آرد و بكينگ پودر را با هم مخلوط مي كنيم و آن را درون ظرفي ميريزيم .

به آرد كمي نمك و فلفل و زردچوبه ميزنيم.

سپس يك ليوان دلستر را به آرد كم كم اضافه مي كنيم. تا غلظت آن شبيه حليم شود . نه خيلي سفت و نه خيلي شل باشد.

تكه هاي مرغ مزه دار شده را در خمير قرار ميدهيم تا همه جاي مرغ آغشته به خمير شود.

خمير جوجه چيني را درون يخچال مي گذاريم تا كمي استراحت كند.

ماندن بيش از حد مرغ در خمير باعث سفت شدن جوجه چيني ها مي شود.مدت نيم ساعت استراحت كند كافيست.

در ماهيتابه گودي روغن بريزيد تا داغ شود سپس مرغ هاي آغشته به خمير را يكي يكي در تابه بندازيد تاسرخ شود.

حرارت بايد ملايم باشد تا مرغ مغز پخت شود.

مواظب باشيد كه جوجه چيني ها نسوزند، چون زود سرخ مي‌شوند.

آموزش و طرز تهيه جوجه چيني پفكي خوشمزه و آسان با سس مخصوص

خواص سير :

بوي سير.با جويدن كاهو، جعفري يا خوردن شير، سيب يا عسل رفع مي شود.

همچنين گذاشتن مقداري چاي خشك در دهان و قورت دادن آن روزانه مصرف نصف يا يك حبه سير.خام توصيه مي شود.

آموزش و طرز تهيه جوجه چيني پفكي خوشمزه و آسان با سس مخصوص

آموزش و طرز تهيه جوجه كباب زعفراني با سس مايونز و گلپر

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان و همراهان هميشگي طرز تهيه جوجه كباب زعفراني را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع كباب در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه جوجه كباب:

مرغ كامل :◊: 1 عدد بزرگ

پياز :◊: 2 عدد

آبليمو :◊: 1 ليوان

سير :◊: 2 حبه

سس مايونز :◊: 3 قاشق غذاخوري

روغن زيتون :◊: نصف ليوان

فلفل دلمه اي :◊:1 عدد

زعفران :◊: به ميزان لازم

نمك و فلفل :◊: به ميزان لازم

گلپر :◊: به ميزان لازم

آموزش و طرز تهيه جوجه كباب زعفراني با سس مايونز و گلپر

با اين ميزان مواد اوليه مي توانيد براي 6 الي 7 نفر اين غذاي فوق اعالده را تهيه كنيد

طرز تهيه جوجه كباب

به نقل از انسان شاد طرز تهيه جوجه كباب زعفراني به اين صورت است كه:

مرغ را به قطعات ريز كه برش دهيد تا بشود راحت به سيخ گرفت.

:◊: قطعات مرغ نبايد خيلي ريز باشد :◊:

آن ها را تميز بشوريد و بگذاريد آبشان برود.

مرغ ها را در قابلمه اي بريزيد.

زعفران دم كشيده را روي مرغ بريزيد و قابلمه را 1 ساعت داخل يخچال بگذاريد تا مرغ ها طعم و رنگ زعفران بگيرند.

بعد از گذشت اين مدت روغن زيتون را به روي مرغ ها بريزيد و خوب با مرغ قاطي كنيد تاهمه جاي مرغ ها آغشته به روغن شود.

آموزش و طرز تهيه جوجه كباب زعفراني با سس مايونز و گلپر

پياز ها را به صورت حلقه اي خرد كنيد و آن ها را بر روي مرغ ها بريزيد.

سپس آبليمو و نمك و فلفل و سير هاي خرد شده و پودر گلپر را بر روي جوجه ها بريزيد.

در آخر سس مايونز را هم به مواد تان اضافه كنيد تا خوب همه جاي مرغ با سس مخلوط شود.

سپس درب قابلمه را بگذاريد و آن را در يخچال قرار دهيد تا مرغ خوب مزه دار شود.

جوجه ها هرچي بيشتر داخل مواد بمونه خوشمزه تر و بهتر ميشه.

بعد از طعم دار شدن مواد آن ها را به سيخ بكشيد و بر روي آتش كباب كنيد.

آموزش و طرز تهيه جوجه كباب زعفراني با سس مايونز و گلپر

نكته پخت جوجه كباب:

 آبليو زياد و نمك جوجه  را سفت مي كند.

پس اول بايد به جوجه ها روغن زده شود و خوب مخلوط مي كنيم تا جوجه ها با روغن پوشيده بشوند بعد آبليمو و

نمك اضافه مي كنيم به اين شكل جوجه هاي طعم دار شده ي ما هرگز سفت نخواهند شد.

:◊: پياز ها را نبايد رنده كرد چون موقع كباب كردن جوجه ها مي سوزند و ظاهر كباب را خراب مي كنند :◊:

موقع به سيخ كشيدن جوجه ها يه فاصله كمي بين هر تكه بايد باشه تا بين جوجه ها هم حرارت ببينه و پخته بشه.

بعد از به سيخ كشيدن جوجه مي توانيد مقداري پودر گلپر و نمك روي سيخ ها بپاشيد.

آتيش خيلي نبايد تند و تيز باشه . آتيش ملايم بايد باشه.

در هنگام كباب كردن تند تند باد نزنيد چون جوجه بايد با حرارت ملايم مغز پخت بشه.

آموزش و طرز تهيه جوجه كباب زعفراني با سس مايونز و گلپر

آموزش و طرز تهيه كباب ترش مازندراني به همراه نكات مهم و سس مخصوص روي كباب

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كباب ترش را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع كباب در سايت انسان شاد

كباب ترش كباب مخصوص استان گيلان است از گوشت گوساله تازه و مواد ترش كننده استفاده مي‌شود،

اين مواد از رب انار ترش و يا رب نارنج و مغز گردو ساييده تهيه مي‌شود.

كباب ترش در هر نقطه از شمال به صورت خاصي تهيه مي‌شود؛ يعني شمالي‌هاي نواحي مختلف سبزي‌هاي گوناگوني داخل آن مي‌ريزند

ولي به‌طور كلي در دستور پخت اين غذا گردو، رب انار و فلفل حتما ديده مي‌شود.

بعضي از شمالي‌ها اين كباب را خيلي ترش مي‌پزند و گروهي ديگر ترشي ملايم را مي‌پسندند.

مواد لازم براي تهيه كباب ترش:

گوشت راسته گوسفند يا گوساله:♥: نيم كيلوگرم

گردوي آسياب شده:♥: 2 قاشق غذاخوري

:♥:به ازاي هر نفر يك قاشق غذاخوري:♥:

  :♥:روغن گردو علاوه بر اينكه طعم كباب ترش را خيلي خوب مي‌كرد، باعث ترد شدن آن هم مي‌شد اما در حال حاضر گردو را چرخ مي‌كنند:♥:

رب انار :♥: 3 قاشق غذاخوري

پياز :♥: 1 عدد

روغن زيتون يا مايع :♥: نصف  ليوان

سبزي مخصوص كباب (چوچاق:سبزي محلي مخصوص شمال ايران) :♥: 2  قاشق غذاخوري

:♥:به ازاي هر نفر يك قاشق غذاخوري سبزي:♥:

نمك و فلفل :♥: به مقدار لازم

آموزش و طرز تهيه كباب ترش مازندراني به همراه نكات مهم و سس مخصوص روي كباب

با اين ميزان مواد اوليه مي توانيد براي 2 نفر اين كباب خوشمزه را تهيه كنيد

طرز تهيه كباب ترش

به نقل از انسان شاد طرز تهيه كباب ترش به اين صورت است كه ابتدا بايد

ابتدا گوشت را به قطعات متوسط خرد كرده و با پياز رنده شده و فلفل و روغن در يخچال بگذاريد تا حدود يكي دو ساعت بماند.

:♥: نمك را اينجا اضافه نكنيد چون باعث سفت شدن گوشت مي شود و در هنگام سيخ كشيدن كباب اضافه كنيد :♥:

سپس گردو، رب انار و چوچاق را مخلوط كرده و به گوشت اضافه ميكنيم و مجددا در يخچال ميگذاريم تا چند ساعت ديگر بماند و

طعم مواد كاملا به خرد گوشت برود.

بعد از اين مدت كباب ها را به سيخ مي كشيم.

گوشت ها را با فاصله يك بند انگشت به سيخ بكشيد.

سيخ ها را روي آتش قرار دهيد. اين نوع كباب روي زغال طعم بهتري پيدا مي‌كند.

بايد روي حرارت خيلي ملايم بگذاريم تا بپزد،تا هم كاملا مغز پخت شود و هم مواد روي كبابمان نسوزد.

اين كباب را به همراه كته سرو كنيد.

آموزش و طرز تهيه كباب ترش مازندراني به همراه نكات مهم و سس مخصوص روي كباب

سس لذيذ كباب ترش

براي درست كردن اين سس كافي است گردوي چرخ شده، رب انار رقيق شده، كمي فلفل و گلپر را با يكديگر تركيب كرد

و داخل آن سبزي تازه‌اي كه در درست كردن كباب ترش از آن استفاده شده بود را به اين تركيب افزود.

اين سس را روي كباب بريزيد تا غذاي شما خوشمزه و لذيذ‌تر شود.

آموزش و طرز تهيه كباب ترش مازندراني به همراه نكات مهم و سس مخصوص روي كباب

نكات پخت كباب ترش

:♥: در صورتي كه به سبزي هاي محلي شمال دسترسي نداريد ، از مخلوط نعنا و گشنيز و جعفري استفاده كنيد:♥:

:♥: اگر فلفل اين كباب زياد باشد خوشمزه تر ميشود:♥:

:♥: براي ترد شدن كباب مي توانيد به آن كيوي هم اضافه كنيد:♥:

:♥: مصرف كباب ترش براي افرادي كه به چربي خون بالا، كلسترول بالاي خون و مشكلات كليوي مبتلا هستند، مناسب نيست:♥:

:♥: همچنين افرادي كه به ديابت مبتلا هستند بايد با مشورت متخصص تغذيه از اين غذا استفاده كنند. مبتلايان به نقرس نبايد اين غذا را ميل كنند:♥:

آموزش و طرز تهيه كباب ترش مازندراني به همراه نكات مهم و سس مخصوص روي كباب

طرز تهيه كيك كاكائويي بسيار خوشمزه و آسان در منزل مناسب عصرانه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كيك كاكائويي را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع كيك در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كيك كاكائويي

تخم مرغ :♥: 3 عدد

كاكائو  :♥: نصف پيمانه

 كره :♥: 100 گرم

آرد :♥: 2 پيمانه

ماست :♥: 1 فنجان

شكر :♥: 1 پيمانه (معادل 250 گرم)

آب جوش :♥: 1 فنجان

 گردو خرد شده  :♥: نصف پيمانه

بكينگ پودر :♥: 2 قاشق مربا خوري

وانيل :♥: 1 قاشق مربا خوري

آموزش و طرز تهيه كيك كاكائويي بسيار خوشمزه مناسب عصرانه

طرز تهيه كيك كاكائويي

به نقل از انسان شاد طرز تهيه كيك كاكائويي به اين صورت است كه ابتدا كره و شكر را با هم مخلوط مي كنيم تا كاملا نرم شوند.

سپس آرد و كاكائو و ماست را به آن اضافه مي كنيم و خيلي خوب با هم مخلوط مي كنيم.

بعد آب جوش و گردو و بكينگ پودر و وانيل را به مايع اضافه مي كنيم.

در ظرف ديگري تخم مرغ ها را شكسته و با همزن به مدت 5 دقيقه خوب باهم مخلوط مي كنيم.

سپس به مايع بالا اضافه مي كنيم و آنقدر هم ميزنيم تا مايع يكنواختي به وجود بيايد.

قالب مورد نظر مخصوص فر را چرب مي كنيم و مايع كيك كاكائويي را درون آن مي ريزيم و

آن را درون فر با درجه حرارت 375 فارنهايت (معادل 190 درجه سانتي گراد) درجه به مدت 20 دقيقه ميگذاريم تا پخته شود.

آموزش و طرز تهيه كيك كاكائويي بسيار خوشمزه مناسب عصرانه

نكاتي در مورد كيك كاكائويي

كيك كاكائويي بسيار مناسب براي سرو در عصرانه و صبحانه همراه با چاي يا قهوه مي باشد.

زماني كلي براي پخت و تهيه مواد اوليه كيك كاكائويي حدود 40 دقيقه مي باشد.

ميزان مواد اوليه كيك براي 4 نفر كافي مي باشد.

مي توانيد با استفاده از خامه فرم گرفته و شكلات كيك كاكائويي را تزيين كرده و به عنوان كيك تولد استفاده كنيد.

طرز تهيه كيك كاكائويي بسيار خوشمزه و آسان در منزل مناسب عصرانه

طرز تهيه سيب زميني آكاردئوني يك پيش غذا و دورچين عالي و خوشمزه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه سيب زميني آكاردئوني را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه سيب زميني آكاردئوني

سيب زميني :♥: به تعداد لازم

سير  :♥: 3 حبه

روغن زيتون :♥:   2 قاشق غذاخوري

نمك و فلفل و آويشن :♥: به ميزان لازم

كره :♥: 100 گرم

طرز تهيه سيب زميني آكاردئوني

به نقل از انسان شاد طرز تهيه سيب زميني آكاردئوني به اين صورت است كه ابتدا بايد

سيب زميني ها رو بشوريد و پوست بگيريد.

:♥: اگر ميخواهيد سيب زميني رو با پوست درست كنيد خوب سطح سيب زميني رو برس بكشيد و بشوريد كه تميز شود :♥:

يك برش كوچك در يك طرف سيب زميني بزنيد تا مسطح شود. اين تكه را دور نياندازيد.

برش هايي به اندازه چند ميليمتر به طور مساوي روي سيب زميني ايجاد كنيد.

اين برشها نبايد كامل باشند تا سيب زميني از انتها به هم چسبيده باقي بماند.

:♥: براي راحتي كار ميتونيد از سيخ كباب و هر وسيله اي كه همين عملكرد رو داشته باشه استفاده كنيد اين طوري

مطمئن مي شيد كه چاقو تا انتهاي سيب زميني رو برش نخواهد زد :♥:

با برس مابين قطعات برش خورده و روي سيب زميني رو كاملا به روغن زيتون آغشته كنيد نمك بزنيد و

لابه لاي برشها حبه هاي ريز سير رو قرار دهيد.

:♥: براي خوشمزه شدن بيشتر سيب زميني مي توانيد برش هايي از كره را مابين برش هاي سيب زميني قرار دهيد :♥:

اين كار باعث سريع تر پخته شدن سيب زميني مي شود و

همينطور باعث مي شود برشهاي سيب زميني از هم باز بشن و نماي زيباتري پيدا كنند. 

 روي سيب زميني كمي آويشن و فلفل بپاشيد و درون تابه در دار قرار دهيد كف تابه را

هم كمي چرب كنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد.

طرز تهيه سيب زميني آكاردئوني يك پيش غذا و دورچين عالي و خوشمزه

مي توانيد سيب زميني ها را داخل فر قرار دهيد تا خوب برشته شوند به صورت زير :

فر را با حرارت 200 درجه سانتيگراد روشن كنيد تا گرم شود .

سيب زميني ها را داخل سيني فر قرار دهيد و تكه اي را كه در ابتدا براي مسطح كردن يك طرف سيب زميني بريده بوديد،

زير سيب زميني قرار دهيد، قوس تكه زيرين باعث مي شود هنگام پخت،

لايه هاي سيب زميني به زيبايي از هم باز شوند.

سيب زميني ها را به مدت 50 تا 60 دقيقه تا زماني كه سيب زميني ها نرم و پوست آن ها برشته شود داخل فر قرار دهيد .

در طول پخت چند مرتبه روغن زيتون روي سيب زميني ها بماليد.

مي توانيد 5 دقيقه آخر پخت مقداري پنير پيتزا روي سيب زميني ها بريزيد ولي در اين صورت غذاي بسيار پر كالري خواهد شد.

طرز تهيه سيب زميني آكاردئوني يك پيش غذا و دورچين عالي و خوشمزه