تفريحي

طرز تهيه فرني با آرد برنج به همراه طرز تهيه فرني با نشاسته

فرني شير برنجي (آرد برنج و شير) است كه غذاي شيرين مرسوم ميان مردم جنوب آسيا مي‌باشد.

معمولا در سفره هاي افطاري از  فرني و شيربرنج زياد استفاده ميشه و دليل اين پرطرفداري سبك بودن، شيريني و خوشمزه بودنشون هست.

از برنج جوشيده يا گندم خرد شده با شير و شكر، هل، كشمش، زعفران، آجيل‌ها، بادام زميني يا پسته تهيه مي‌گردد.

اين خوراكي به عنوان يك وعده غذائي يا به عنوان دسر مصرف مي‌شود .

نوعي دسر سبك است كه مواد آن شامل آردبرنج، شير، شكر و هل و گلاب است و به صورت گرم يا سرد خورده مي‌شود.

مواد لازم براي تهيه فرني را آردبرنج، شكر، شير، هل و گلاب تشكيل مي‌دهد.

آموزش آشپزي و انواع دسر در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه فرني با آرد برنج

شير :◊: 4 ليوان

آرد برنج :◊: 4 قاشق غذاخوري

:◊: فرني با نشاسته نيز تهيه مي‌شود :◊:

شكر :◊: 8 قاشق غذاخوري

طرز تهيه فرني با آرد برنج:

آرد برنج را در ۳ پيمانه آب سرد حل كنيد و از صافي بگذرانيد.

روي حرارت بذاريد تا كم كم به جوش بياد. بعد حرارت رو ملايم تر كنيد تا پخته شود.

كمي كه آرد خودش رو باز كرد، شير رو كم كم اضافه مي كنيم.

مرتباً هم زنيد اگر لحظاتي هم زدن را متوقف كنيد، باعث مي شود آرد برنج در شير گلوله گلوله شود.

 هم زنيد تا كمي غليظ شود بعد از روي حرارت كنار گذاشته و شكر و هل و گلاب را اضافه كنيد.

طرز تهيه كوكوي لوبيا سبز خوشمزه

كوكوي لوبيا سبز يكي از غذاهاي سنتي و محلي تبريز است.

لوبيا سبز كالري بسيار كمي داره اما از نظر مغذي بودنش بسيار قويه و از وميتامين هاي بسيار برخورداره.

مثل ويتامين K و منگنز و ويتامين c , همچنين ويتامين A ، فيبر، پتاسيم، فولات ،آهن، منيزيم. ويتامين B1، مس، كلسيم ،فسفر، پروتئين، امگا 3 ونياسين است

در تهيه اين غذا از لوبيا سبز، هويج، پياز، گوشت چرخ كرده، سيب زميني، زرشك و تخم مرغ استفاده مي‌شود.

براي تهيه لوبيا و هويج آب‌پز يا بخارپز مي‌شوند. سيب‌زميني‌ها هم جداگانه خرد و سرخ مي‌شوند.

سپس گوشت داخل پياز تفت داده مي‌شود و سپس در تخم‌مرغ ها را شكسته و هم زده و با مواد درست شده مخلوط كرده و زرشك نيز به آن اضافه مي‌كنند.

براي پخت مي‌توان از تابه يا فر استفاده كرد.

در نوع ساده‌تر كوكو لوبيا سبز، لوبياها را پس از خرد كردن و پختن با تخم مرغ، كمي آرد، كمي پياز تفت داده شده، زعفران، نمك و فلفل مخلوط كرده و در تابه سرخ مي‌كنند.

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي كوكوي لوبيا سبز

لوبيا سبز :◊: نيم كيلو گرم

:◊: لوبيا سبز باريك و ترد، ريز خرد شده .به اندازه هاي يك سانتي متري خرد كنيد :◊:

پياز :◊: يك عدد

تخم مرغ :◊: 3 عدد

هويج نگيني شده :◊: 4 عدد

سيب‌زميني‌ :◊: 2 عدد

سير :◊: 2 حبه

طرز تهيه كوكوي لوبيا سبز

لوببا هارا شسته و سپس ريز ريز خرد ميكنيم

در ظرف مناسبي لوبيا ها و هويج خرد شده را با مقدار كمي آب ميگذاريم تا خوب بپزند. بعد در آبكش ميريزيم تا خنك شوند.

تخم مرغ ها را درون ظرفي  بشكنيد و با چنگال تخم مرغ ها را هم بزنيد تا مخلوط شوند.

سپس لوبيا و هويج را به آن اضافه كنيد.

عكس پروفايل عاشقانه

عكس هاي زيباي پروفايل در سايت انسان شاد

عكس پروفايل عاشقانه

عكس هاي زيباي پروفايل در سايت انسان شاد

عكس پروفايل عاشقانه

عكس هاي زيباي پروفايل در سايت انسان شاد

طرز تهيه رولت خامه اي بدون فر

آموزش آشپزي و انواع كيك در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه رولت خامه اي

تخم مرغ :◊: 2 عدد

آرد :◊: نصف پيمانه

شكر :◊: نصف پيمانه

خامه فرم گرفته :◊: به مقدار لازم

طرز تهيه رولت خامه اي

آرد و بكينگ پودر رو باهم مخلوط مي كنيم و سه بار الك ميكنيم.

سفيده و زرده تخم مرغ را جدا كنيد سپس زرده هاي تخم مرغ ، شكر و وانيل را داخل كاسه اي بريزيد و با همزن بزنيد تا كرم رنگ و كشدار شود.

مخلوط آرد و بكينگ پودر را كم كم به زرده ها اضافه نماييد.

سفيده هاي تخم مرغ را در ظرفي جداگانه بريزيد و با همزن بزنيد تا حالت خامه اي پيدا كند و وقتي ظرف را بر ميگردانيد نريز.

:◊: زياده از حد سفيده را نزنيد تا پف خود را از دست ندهد :◊:

طرز تهيه املت فنجاني بسيار عالي

املت خوراكي است كه مادهٔ اصلي آن تخم‌مرغ است.

براي تهيهٔ املت در ماهيتابه روغن يا كره مي‌ريزند. وقتي روغن داغ شد تخم‌مرغ‌هاي همزده شده را به آن اضافه مي‌كنند.

گاهي املت آماده را تا مي‌كنند و داخل آن سبزيجات، پنير، گوشت پخته شده يا تركيبي از آنها را قرار مي‌دهند.

براي اين كه املت سبك و پفكي شود گاهي به سفيدهٔ تخم‌مرغ كه جداگانه همزده شده (يا تمام تخم‌مرغ همزده شده) شير، خامه يا حتي آب مي‌افزايند.

با اين روش در مايع اوليه حباب‌هايي ايجاد مي‌شود. چون تخم‌مرغ به سرعت پخته مي‌شود، حباب‌ها درون آن حبس مي‌شوند و بافتي نرم و سبك به املت مي‌دهند.

دستور پخت املت در كشورهاي مختلف كمي فرق دارد، مثلا املت مكزيكي كمي متفات تر از املت ايراني ميباشد.

آموزش آشپزي و انواع املت در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه املت فنجاني

گوجه فرنگي :◊: نيم كيلو گرم

تخم مرغ :◊: به تعداد گوجه هايي كه داريد

پنير پيتزا :◊: به مقدار لازم

طرز تهيه املت فنجاني

گوجه ها رو بشوريد و خشك كنيد.

سپس سرگوجه فرنگي ها را با چاقوي تيزي جدا كرده و كلاهك آن را كنار بگذاريد.

با كمك يك قاشق تخم درون گوجه‌فرنگي‌ها را خارج كنيد.

داخل گوجه هايي كه خالي كرديد كمي نمك، فلفل، جعفري و پنير پيتزا بپاشيد.

طرز تهيه چيزبرگر خوشمزه در منزل با قارچ

چيزبرگر همبرگري است كه روي آن پنير قرار دارد.

چنان‌كه مرسوم است، برش پنير در بالاي گوشت پهن و معمولاً گردي قرار دارد اما همچنين مي‌تواند شامل بسياري از تنوعها در ساختار، مواد و تركيب باشد.

پنير معمولاً به همبرگر درحال پخت مدت كمي قبل از اينكه گوشت كاملاً پخته بشود اضافه مي‌گردد كه به پنير اين اجازه را مي‌دهد تا آب شود.

چيزبرگرها بيشتر اوقات با كاهو، گوجه فرنگي، پياز، خيارشور، سس خردل، سس مايونز، سس ketchup و گاه به گاه با بيكن سرو مي‌شود.

در رستوران‌هاي فست فود، پنير استفاده شده معمولاً پنير پرورده مي‌باشد،

اما تنوعهايي هم وجود دارد مانند پنير چدار، پنير سوييسي، پنير mozzarella , پنير blue و pepper jack. وقتي پنير به يك برگر اضافه مي‌شود، ارزش غذايي برگر مي‌تواند پس از آن تغيير كند.

آموزش آشپزي و انواع ساندويچ در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه چيزبرگر با قارچ

گوشت چرخ كرده :◊: نيم كيلو گرم

پياز :◊: 1 عدد

سير :◊: 2 حبه

قارچ :◊: 5 عدد

پنير ورقه‌اي چدار :◊: به مقدار لازم

آموزش آشپزي و انواع ساندويچ در سايت انسان شاد

طرز تهيه چيزبرگر

گوشت را داخل كاسه اي مي ريزيم و سير رنده شده ، پياز رنده شده را به گوشت اضافه و مخلوط كنيد و كمي ورز دهيد.

:◊: آب پياز را حتما بگيريد :◊:

سپس نمك و فلفل بزنيد و مقداري آرد اضافه كنيد و چند دقيقه ديگر ورز دهيد تا مايه چيز برگر منسجم و يكدست شود.

:◊: آرد زياد نريزيد چون آرد زياد چيز برگر را خشك ميكند :◊:

آموزش و طرز تهيه كله جوش فوق العاده خوشمزه همراه با كشك و ماست

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كله جوش

گوشت چرخ كرده :◊: 300 گرم

كشك يا ماست :◊: 200 گرم

آرد :◊: 2 قاشق غذاخوري

پياز :◊: 2 عدد

نعناع خشك :◊: 2 قاشق غذاخوري

آموزش آشپزي و دستور پخت كله جوش

طرز تهيه كله جوش

براي تهيه كله جوش ابتدا بايد پياز را پوست كنده ,به صورت خلالي خرد كنيم و بشوريم.

سپس روغن را داخل تابه ميريزيم تا داغ شود و بعد پياز هاي خلال شده را داخل آن ميريزيم و

حسابي تفت ميدهيم تا پيازها كاملا طلايي و سرخ شوند تا يك پياز داغ يكدست داشته باشيم.

وقتي كه پيازها آماده شدند مغز گرده ها را خرد ميكنيم و همراه با پياز داغ كمي تفت ميدهيم تا نرم شوند.

آموزش و طرز تهيه سالاد سيسيلي خوش طعم همراه با سس مخصوص

آموزش آشپزي و انواع سالاد در سايت انسان شاد

مواد لازم  يراي سالاد سيسيلي

كلم بروكلي :◊: 4 پيمانه

كشمش پلويي :◊: نصه پيمانه

مغز تخمه :◊: 1/3 پيمانه

آلو خشك :◊: 1/3 پيمانه

مواد لازم براي سس سالاد سيسيلي

پودر پياز :◊: 1 قاشق مربا خوري

پودر سير :◊: 1 قاشق مربا خوري

فلفل سياه  و نمك :◊: به ميزان لازم

سس مايونز :◊: 1 پيمانه

طرز تهيه سالاد سيسيلي

براي تهيه سالاد سيسيلي ابتدا كلم بروكلي ها را تميز ميشوريم و ميگذاريم كامل آب آنها برود.

بعد از اينكه آب كلم بروكلي ها رفت آنها را ريز خرده ميكنيم.

پيازها را پوست گرفته و مربع,مربع خرد كنيد و بشوريد.

آموزش و طرز تهيه مرباي انار لذيذ و بسيار خوشمزه خانگي

آموزش آشپزي و انواع مربا در سايت انسان شاد

مواد لازم براي مرباي انار

آب انار :♦: چهار پيمانه

شكر :♦: سه پيمانه

دانه انار :♦: يك پيمانه

آبليمو :♦: به مقدار لازم

طرز تهيه مرباي انار

اول براي غلظت ته مربا انار يك بشقاب را در يخچال ميگذاريم.

ابتدا بايد انارها را دان كنيم و يكي از انار ها كه دان شده را كنار ميذاريم.

بعد آب انارها را به وسيله ي آبميوه گيري يا چزخ گوشت ميگيريم تا چهار پيمانه شود و آنها را در يك قابلمه بزرگ ميزيريم

و شكرها را به آن اضافه ميكنيم و روي گازي با شعله متوسط ميگذاريم تا به مدت نيم ساعت بجوشد.

آموزش و طرز تهيه خورشت گل كلم خوشمزه براي مهماني هاي شما

آموزش آشپزي و طرز تهيه انواع خورشت در سايت انسان شاد

مواد لازم براي خورشت گل كلم

گوشت :♦: نيم كيلو گرم

:♦:براي درست كردن خورشت گل كلم ميتوانيد از انواع گوشت ها مثل چرخ كرده ,قيمه اي و يا مرغ استفاده كنيد كه ب سلقه ي شما بستگي دارد :♦:

گل كلم متوسط :♦: 1 عدد

لپه :♦: يك چهارم پيمانه

پياز سرخ شده :♦: 4 قاشق غذا خوري

ليمو عماني :♦: 4 عدد

رب گوجه فرنگي :♦: 2 قاشق غذا خوري

زعفران دم كرده :♦: 1 قاشق غذا خوري

نمك :♦: به مقدار لازم

طرز تهيه خورشت گل كلم

ابتدا گوشت ها را خورد كنيد و تميز بشوريد

سپس در يك قابلمه مقداري روغن بريزيد و زير آن را روشن كنيد,پيازها را داخل قابلمه بريزيد و خوب تفت بدهيد.

بعد گوشت هاي را كه از قبل خورد كرديد به آن اضافه كنيد.

فلفل و زرد چوبه را نيز كم كم به آن اضافه كنيد و باز تفت بدهيد.

براي پخته شدن گوشت ها مقداري آب در داخل قابلمه بريزيد.