تفريحي

آموزش و طرز تهيه كردن ترشي ليته بادمجان لذيذ مخصوص پاييز

طرز تهيه ترشي ليته بادمجان لذيذ مخصوص پاييز:

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي ترشي ليته بادمجان:

بادمجان :◊: يك كيلو

سبزي معطر پاك كرده :◊: نيم كيلو

فلفل دلمه ي قرمز :◊: يك عدد

سير رنده شده :◊: 5 حبه

طرز تهيه ترشي ليته بادمجان:

بادمجانها را خوب بشوئيد و كلاه آنها را جدا كنيد اما آنها را پوست نكنيد.

يك ليوان آب و يك ليوان سركه را در قابلمه بريزيد و بادمجانها را در آن بجوشانيد. سپس در صافي مي ريزيم تا آب اضافي آن خارج شود.و همراه با سير چرخ كنيد.

كلم، هويج و فلفل ها را خوب بشوئيد و در مخلوط كن بريزيد تا خوب ريز شوند. سپس آنها را به بادمجان و سير اضافه كنيد.

محمود
یکشنبه ۱۶ آبان ۹۵ | ۲۲:۲۴
۱۵ بازديد
۰ نظر

آموزش و طرز تهيه همبرگر مرغ بسيار خوشمزه همراه با سير

طرز تهيه همبرگر مرغ بسيار خوشمزه:

آموزش انواع ساندويچ در سايت انسان شاد

مواد لازم براي همبرگر مرغ:

سينه مرغ بدون چربي و پوست :◊: نيم كيلو

پياز متوسط :◊: 1 عدد

سير :◊: 5 حبه

جعفري ساطوري :◊: 1 قاشق غذا خوري

طرز تهيه همبرگر مرغ:

سينه مرغ را همرا با پياز و سير چرخ كنيد.خوب با هم مخلوط كنيد سپس تخم مرغ و جعفري و ادويه ها را اضافه كنيد.

خوب ورز دهيد تا چسبندگي پيدا كند با دست مرطوب از مواد به اندازه يك نارنگي برداشته روي كاغذ روغني به ضخامت يك سانتي متر پهن كنيد.

برچسب ها: طرز تهيه همبرگر مرغ, روش پخت همبرگر مرغ, همبرگر مرغ, همبرگر,

محمود
یکشنبه ۱۶ آبان ۹۵ | ۲۲:۲۳
۱۰ بازديد
۰ نظر

آموزش و طرز تهيه قليه ماهي غذاي محبوب و عاليه جنوب ايران

طرز تهيه قليه ماهي غذاي محبوب و عاليه جنوب ايران:

ماهي سرد و تر است گشنيز و رب انار نيز سرد و خشك است

و فقط شنبليله موجود در قليه جزو مواد گرم و خشك است .

در دستور اصلي و جنوبي قليه ماهي به جاي رب انار از تمبر هندي استفاده ميشود

اما با رب انار مزه و طعم قوي تري خواهيد داشت ، طعم اين خورش بايد ترش و تند باشد.

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي قليه ماهي:

ماهي بدون تيغ :◊: 1 عدد

گشنيز :◊: 400 گرم

شنبليله :◊: 100 گرم

پياز :◊: 2 عدد

سير :◊: 5 حبه

طرز تهيه قليه ماهي:

سبزي ها را تميز كنيد و بشوييد ، پس از اينكه آب سبزي ها خشك شد داخل خرد كن بريزيد يا با چاقو ساطوري كنيد تا خوب خرد و ريز شود.

ماهي را پاك كرده و به قطعات دلخواه قطعه كرده و كمي نمك و فلفل روي ماهي بپاشيد و كناري قرار دهيد.

در قابلمه اي پياز را ريز خرد كنيد و روي حرارت متوسط تفت دهيد نمك و فلفل و زردچوبه اضافه كنيد.

برچسب ها: طرز تهيه قليه ماهي, روش پخت قليه ماهي, قليه ماهي,

محمود
یکشنبه ۱۶ آبان ۹۵ | ۲۲:۲۱
۲۱ بازديد
۰ نظر

طرز تهيه قارچ شكم پر كبابي غذايي كامل و سرشار از پروتئين

طرز تهيه قارچ شكم پر كبابي غذايي كامل و سرشار از پروتئين:

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم قارچ شكم پر:

قارچ :◊: 8 عدد

سوسيس يا ژامبون :◊: 250 گرم

كره :◊: 2 قاشق غذاخوري .

طرز تهيه قارچ شكم پر:

پايه هاي قارچ ها را پس از جدا كردن به صورت نگيني خرد كنيد.

سوسيس ها را خرد يا رنده كنيد و سرخ نماييد.

سپس كره را در تابه اي بريزيد و روي شعله متوسط اجاق گاز داغ كنيد تا ذوب شود.

سپس خرده هاي نان ، سوسيس هاي سرخ شده ، ساقه هاي قارچ خرد شده ، سير رنده شده را اضافه كنيد تفت دهيد تا تمام مواد نرم و يكدست شوند ،

مواد را از روي حرارت برداريد و جعفري خرد شده و نصف پنير رنده شده را اضافه و مخلوط كنيد.

به قارچ ها كمي روغن، نمك و فلفل سياه بزنيد. قارچ ها را در سيني فر بچينيد ( قسمت گود قارچ ها رو به بالا باشد).

برچسب ها: طرز تهيه قارچ شكم پر كبابي, روش پخت قارچ شكم پر كبابي, قارچ شكم پر,

محمود
یکشنبه ۱۶ آبان ۹۵ | ۲۲:۲۰
۱۴ بازديد
۰ نظر

طرز تهيه عدسي خوشمزه با قارچ و نكاتي براي خوش طعم شدن آن

طرز تهيه عدسي خوشمزه با قارچ و نكاتي براي خوش طعم شدن آن:

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي عدسي:

عدس :◊: ۱ پيمانه

پياز :◊: ۱ عدد

سيب زميني :◊: ۱ عدد

قارچ :◊: 5 عدد

آب :◊: ۳ پيمانه

نمك و فلفل سياه :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه عدسي:

براي آنكه نفاخي عدس گرفته شود آن را به مدت 24 ساعت در آب خيس كنيد.

:◊:البته دقت كنيد كه اين زمان بيشتر نشود زيرا در اين صورت عدس بر اثر حرارت ديدن، له و پوستش جدا مي‌شود :◊:

پياز را پوست بگيريد و آن را ريز خرد كنيد.

در ماهيتابه كمي روغن بريزيد و پياز را در آن تفت دهيد تا طلايي رنگ شود.

در صورت تمايل قدري زردچوبه به آن اضافه كنيد و كمي ديگر تفت دهيد.

عدس‌ها را نيز اضافه كنيد و بعد از اين مرحله به عدس، آب اضافه كنيد.

سيب زميني ها رو خرد ميكنيم و بعد از اينكه عدس نيم پز شد سيب زميني ها رو بهش اضافه ميكنيم.

قارچ ها را شسته و كمي در روغن تفت دهيد سپس به عدس اضافه كنيد.

برچسب ها: طرز تهيه عدسي, روش پخت عدسي, عدسي,

محمود
یکشنبه ۱۶ آبان ۹۵ | ۲۲:۱۹
۱۶ بازديد
۰ نظر

آموزش و طرز تهيه آبگوشت دو دار.آبگوشت دوگوله دار اراكي ها

طرز تهيه آبگوشت دو دار.آبگوشت دوگوله دار اراكي ها

آبگوشت دودار (دوغ دار) از غذاهاي محلي استان لرستان و شهر اراك است. گوشت و بادمجان در كنار يكديگر طعم خوبي به اين غذا مي دهند.

اين آبگوشت بسيار مقوي و خوشمزه است و اغلب در فصل سرد سال سرو ميشود.

آموزش انواع آبگوشت در سايت انسان شاد

مواد لازم براي آبگوشت دودار:

گوشت ماهيچه يا سردست :◊: 1 كيلوگرم

پياز :◊: 2 عدد

نخود :◊: ۱ پيمانه

لوبيا سفيد :◊: ۱پيمانه

بادمجان :◊: ۳ عدد

سير :◊: 2 حبه

سيب زميني :◊: ۱ عدد(در صورت تمايل)

طرز تهيه آبگوشت دودار:

ابتدا نخود و لوبيا را از شب قبل خيس دهيد و تا روز بعد چند بار آب آن را تعويض كنيد.

گوشت را به قطعه هاي درشت برش داده و خوب بشوييد.

گوشت ,نخود و لوبياي خيس خورده ، سير و پياز خرد شده را به همراه چند ليوان آب داخل قابلمه بريزيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد تا مواد پخته شوند.

پوست بادمجان ها را جدا كنيد. آن را به شكل و ابعاد دلخواه برش دهيد.به ان ها نمك زده و به مدت نيم ساعت در آبكش قرار دهيد تا تلخي آن گرفته شود.سپس آنها را شسته و خشك كنيد.

سيب زميني را هم اضافه كنيد تا بپزد.

برچسب ها: طرز تهيه آبگوشت دو دار, آبگوشت دو دار, روش پخت آبگوشت دو دار,