طرز تهيه ماهي قزل آلا سوخاري و روش هاي طعم دار كردن ماهي

طرز تهيه ماهي قزل آلا سوخاري و روش هاي طعم دار كردن ماهي:

مواد لازم براي تهيه ماهي قزل آلا سوخاري:

فيله ماهي  :◊: 4 عدد

  :◊: سطح بدن ماهي بايد براق و درخشان باشد. اگر بخشي از فلس ماهي كنده شده است يا فلس ماهي را با دست كشيدن روي آن مي‌توانيد جدا كنيد، از خريد آن خودداري كنيد  :◊:

  :◊: آبشش‌هاي ماهي را نگاه كنيد رنگ آن بايد قرمز روشن باشد. آبشش قهوه‌اي نشانه ماهي مانده است  :◊:

در سايت انسان شاد ميخواهيم طرز تهيه ماهي سوخاري را آموزش دهيم.

پياز  :◊: 1 عدد

آب ليمو  :◊: نصف پيمانه

تخم مرغ  :◊: 2 عدد

آرد سوخاري  :◊: 2 پيمانه

سير رنده شده  :◊: 2 حبه

نمك و فلفل سياه  :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه ماهي قزل آلا سوخاري:

فيله ماهي ها را شسته و پس از خشك شدن، به صورت تكه هاي نواري 4 تا 5 سانتي متري خرد كنيد.

  :◊: مي توانيد ماهي را درسته سرخ كنيد  :◊:

براي مزه دار كردن ماهي ابتدا پياز را بارنده ريز رنده  كنيد تا حسابي آب بندازه

بعد از يك ساعت ماهي طعم دار مي شه

  :◊: هر چي  ماهي داخل اين مواد بيشتر بمونه بهتره هم ماهي ترد مي شه و هم موقع سرخ كردن خيلي كم بو ميده  :◊:

  :◊: روي ماهي رو هم چند تا برش با چاقو بدهيد كه اين مواد حسابي به خورد ماهي برود  :◊:

تو يه ظرف پودر سوخاري فلفل قرمز وكمي پودر سير بريزيد .

در ظرفي ديگر تخم مرغ ها را هم بزنيد.

فيله هاي ماهي را داخل روغن بريزيد و بگذاريد سرخ شود.

اول يك طرف ماهي رو بگذاريد سرخ شود بعد برش گردونيد طرف ديگه تا ماهي تيكه تيكه نشود.

طعم دار كردن روغن سرخ كردني:

پس از داغ شدن روغن درون ماهيتابه ورقه هايي از زنجبيل تازه و يا نصف قاشق چاي خوري از پودر آن را درون روغن ريخته و سپس ماهي را درون آن سرخ كنيد. اگر از زنجبيل تازه استفاده مي كنيد سه چهار دقيقه صبر كنيد تا ورقه ها درون روغن سرخ شوند.