روش درست كردن گل كلم شور

طرز تهيه گل كلم شور:

تمام سبزي ها را بشوئيد و روي پارچه تميزي پهن كنيد تا آب اضافي شان برود و خشك شوند.

گل كلم را به قطعات درشت خرد كنيد.

:◊: خرد كردن گل كلم ها با چاقو زيبايي شور را از بين مي برد :◊:

هويج را پوست بگيريد و به قطعات دلخواه خرد كنيد.

:◊: خيلي نبايد ريز خرد كنيد :◊:

سيرها را به حالت حبه اي مورد استفاده قرار دهيد.

ساقه هاي كرفس را نيز به اندازه هويج خرد كنيد .
خيار به صورت كامل و خرد نشده بماند .

آب و نمك را داخل قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد و پس از 10 دقيقه كه جوشيد از روي حرارت برداريد سپس سركه را اضافه كنيد و بگذاريد خنك شود.

:: براي هر 4 ليوان آب بايد 6 قاشق غذاخوري نمك و 1/2 ليوان سركه سفيد اضافه كنيد.

شيشه يا ظرف شور را خوب تميز و خشك كنيد.

:◊: كاربرد ظروف شيشه اي از ظروف پلاستيكي بهتر است :◊:

:◊: مراقب باشيد تمام مواد و حتي ظرف آنها خوب خشك شده باشند. وجود نم و قطره اي آب سبب كپك زدن شور شما خواهد شد :◊: