طرز تهيه زيتون پروده

طرز تهيه زيتون پروده اصل رودبار فوق العاده عالي:

زيتون پَرورده، گونه‌اي خوراك تهيه‌شده از زيتون و مواد ديگر است.

زيتون پرورده ويژه استان هاي گيلان و زنجان و علي الخصوص شهرستان هاي رودبار زيتون و طارم مي باشد.در گيلان از زيتون پرورده بيشتر به عنوان چاشني كنار غذاي اصلي استفاده مي‌كنند.

در سايت انسان شاد مي خواهيم طرز تهيه زيتون پرورده را آموزش دهيم:

مواد لازم براي تهيه زيتون پرورده:

زيتون سبز بي هسته  :◊: نيم كيلو گرم

  :◊: اگه زيتون شور يا ترش بود بين نيم تا يك ساعت درون آب خيس كنيد ، اگر بيشتر از اين مدت در آب بماند طعم واقعي اش را از دست ميدهد ، زيتون را درون ابكش بريزيد و پس از انكه اب اضافه خارج شد درون كاسه اي بزرگ بريزيد  :◊:

  :◊: اگر زيتون شما تلخ بود آن را چند بار بجوشانيد و آب آن را خالي كنيد تا تلخي آن ها گرفته شود  :◊:

رب انار  :◊: يك فنجان

آب انار  :◊: 2 قاشق غذا خوري

  :◊: اگررب انارشما ترش وغليظ بود چندقاشق آب انارملس به آن اضافه كنيد  :◊:

گردوي خوردشده  :◊: يك فنجان

نعنا خشك  :◊: 2 قاشق غذا خوري

آويشن خشك  :◊: 1 قاشق غذا خوري

طرز تهيه زيتون پرورده:

گردو را 2 بار چرخ كنيد تا كاملا نرم شود.

زيتون بدون هسته را حلقه‌حلقه مي‌كنيم.

سپس زيتون را با گردوي چرخ شده و رب انار و سير رنده شده را داخل ظرف ريخته وخوب مخلوط كنيد.

بعد به آن آويشن وگلپپر اضافه كنيد.

بقيه مواد را نيز اضافه كنيد و پس از اينكه بخوبي مخلوط شدند درون يخچال بگذاريد تا خنك شود سپس ميل نمائيد.