آموزش و طرز تهيه كاچي سنتي ايراني خيلي خوشمزه با آرد سفيد و آرد برنج

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كاچي را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع دسر در سايت انسان شاد

آموزش و طرز تهيه كاچي سنتي ايراني خيلي خوشمزه با آرد سفيد و آرد برنج

كاچي يكي از غذاهاي اصيل و قديمي است كه در همه جاي ايران پخته مي‌شود.

دستور تهيه كاچي در بعضي نقاط ايران كمي با اين دستوري كه ما براي شما آورده ايم تفاوت دارد.

كاچي براي افراد لاغر و كساني كه سيتم ايمني بدنشان پايين است غذاي فوق العاده اي است چون به دليل 

داشتن آرد انرژي زيادي را به فرد مي دهد.

كاچي را با آرد، شكر، گلاب، كره، روغن و زعفران درست مي‌كنند.

در قديم كاچي را با روغن حيواني تهيه مي كردند.

در تهيه كاچي به جاي استفاده از آرد سفيد مي شود از آرد برنج استفاده كرد.

آموزش و طرز تهيه كاچي سنتي ايراني خيلي خوشمزه با آرد سفيد و آرد برنج

مواد لازم براي تهيه كاچي

آرد :♦: 2 ليوان

شكر :♦: 2 ليوان

گلاب :♦: نصف ليوان

كره :♦: 200 گرم

زعفران سائيده شده :♦: 1 قاشق غذاخوري

خلال بادام :♦: مقدراي

:♦: در صورت دلخواه مي توانيد كمي خلال بادام در مرحله آخر آماده شدن كاچي اضافه كنيد :♦:

آموزش و طرز تهيه كاچي سنتي ايراني خيلي خوشمزه با آرد سفيد و آرد برنج

طرز تهيه كاچي

به نقل از انسان شاد طرز تهيه كاچي به اين صورت است كه ابتدا بايد

4 ليوان آب درون قابلمه اي بريزيد و شكر را به آن اضافه كنيد و اجازه دهيد تا آب به جوش بيايد و شكر در آب كاملا حل شود.

سپس زعفران را اضافه كنيد و بعد از گذشت چند دقيقه، گلاب را نيز اضافه كنيد.

بعد از اينكه شيره حالت قوام يافته پيدا كرد، شعله گاز را خاموش كنيد.

  :♦: شيره قوام يافته بايد مانند شيره مربا غليظ و كشدار شود:♦:

:♦: گلاب را در مرحله پاياني قوام آمدن شيره اضافه كنيد تا عطر آن از بين نرود :♦:

آرد گندم يا آرد برنج را دو يا سه بار الك كنيد.

:♦: علت الك كردن آرد:♦:

در قابلمه اي كره را آب مي كنيم و  آرد را كم كم اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم تا طلايي شود.

آموزش و طرز تهيه كاچي سنتي ايراني خيلي خوشمزه با آرد سفيد و آرد برنج

 آرد بايد كمتر از حلواي آرد گندم سرخ شود

هنگامي كه رنگ آرد زرد طلائي شد قابلمه را از روي حرارت برداريد.

  :♦: آرد نبايد مانند حلوا سياه شود :♦:

شربت را به آرد طلائي شده اضافه كنيد و آنقدر خوب هم بزنيد تا مواد يكدست شوند.

مرتب هم بزنيد تا گلوله نشود و مايع يكدست و نرمي به دست بيايد.

  :♦: مدت زمان هم زدن تقريبا يك ربع زمان مي برد:♦:

در اين مرحله بايد كاچي را دم كنيد. بنابراين قابلمه را روي شعله پخش كن قرار داده و روي در آن دم كني بگذاريد.

حالا اجازه بدهيد تا حدود نيم ساعت كاچي دم بكشد. بعد از اين مدت آن را در ظرف موردنظر بريزيد و سرو كنيد.

  :♦: غلظت كاچي نبايد مثل حلوا سفت باشد و بايد مثل ماست نرم شود:♦:

آموزش و طرز تهيه كاچي سنتي ايراني خيلي خوشمزه با آرد سفيد و آرد برنج

همان طور كه گفتيم كاچي به علت اين كه با آرد و كره تهيه مي شود داراي خاصيت هاي زيادي است. 

ما در اين جا چند تا از خواص درماني كاچي را براي شما ذكر مي كنيم:

  :♦: تقويت عمومي بدن  :♦:

  :♦: درمان كم خوني ( خونساز )  :♦:

  :♦: تقويت قواي جنسي  :♦:

  :♦: تقويت كننده بدن خانم ها بعد از زايمان  :♦:

  :♦: مفيد براي بعد از دوران نقاهت  :♦:

  :♦: بعد از پريود هاي شديد خصوصا وقتي دختران جوان به سن بلوغ مي رسند و تازه پريود مي شوند  :♦:

  :♦: مفيد براي شب زفاف  :♦:

  :♦: كمبود اسپرم  :♦:

  :♦: بي ميلي مردان و كمي شهوت  :♦:

آموزش و طرز تهيه كاچي سنتي ايراني خيلي خوشمزه با آرد سفيد و آرد برنج