طرز تهيه ترشي قارچ بسيار خوشمزه و عالي مناسب فصل زمستان به روش روسي ها

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه ترشي قارچ را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع ترشي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه ترشي قارچ

قارچ :♥: نيم كيلو گرم

سركه :♥: 1 پيمانه

نمك :♥: 1 قاشق چايخوري

سير  :♥: 2 حبه  

فلفل سياه :♥: 1 قاشق چايخوري

 روغن زيتون :♥: 1/4 پيمانه

 فلفل چيلي خشك :♥: 2 عدد

شويد (يا شويد خشك) :♥:  2 شاخه

 آب :♥: 1 و 1/2 پيمانه 

طرز تهيه ترشي قارچ بسيار خوشمزه و عالي مناسب فصل زمستان به روش روسي ها

طرز تهيه ترشي قارچ

به نقل از انسان شاد طرز تهيه ترشي قارچ به اين صورت است كه ابتدا بايد

قارچهاي ريز و دكمه اي را انتخاب كنيد و تميز با آب خوب بشوريد.

پايه قارچها را با چاقو ببريد تا كوتاه تر و منظم تر شوند.

داخل قابلمه اي آب ، سركه ، روغن زيتون ، فلفل سياه و چيلي قرمز ، نمك و قارچها رو بريزيد و روي حرارت قرار دهيد.

حرارت را ملايم كنيد تا آب و سركه به جوش بيايند.

وقتي آب جوش اومد به مدت 3 دقيقه در همان حالت جوش بگذاريد بماند بعد قابلمه را از روي حرارت برداريد.

ظرف شيشه اي حاضر كنيد و آن را تميز بشوريد.بگذاريد كاملا خشك شود.

سير ها رو پوست بگيريد و ورقه اي برش دهيد.

ته شيشه سيرهاي پرك شده و يك پر برش از پياز و شويد را بريزيد.

اگر از شويد تازه در ترشي قارچ استفاده كنيد عطر بيشتري به ترشيتان مي دهد.

حالا قارچها رو داخل شيشه بريزيد.

وقتي شيشه پر شد از آب داخل قابلمه روي قارچها بريزيد.

 يك پلاستيك فريزر روي ظرف بزارين بعد در ظرف رو ببندين تا هوا نكشه و ظرف رو براي چند ثانيه برعكس كنيد تا از كپك زدنش جلوگيري بشه!

ترشي شما بعد از 3 تا 4 روز آماده مصرف است.

اگر مي خواهيد ترشي را زود مصرف كنيد حتما بايد از روغن زيتون استفاده كنيد و اگر در مصرف عجله اي نداريد مي توانيد روغن زيتون را حذف كنيد.

:♦: در صورت تمايل مي توانيد در كنار قارچ از باميه هم داخل ترشي استفاده كنيد كه در اين صورت ترشي قارچ و باميه خواهيد داشت.

باميه را بشوريد و بدون پختن داخل شيشه بريزيد و بعد قارچ و بقيه مواد را اضافه كنيد :♦:

طرز تهيه ترشي قارچ بسيار خوشمزه و عالي مناسب فصل زمستان به روش روسي ها

طرز تهيه ترشي قارچ بسيار خوشمزه و عالي مناسب فصل زمستان به روش روسي ها