تهيه ادويه كاري

طرز تهيه ادويه كاري و خواص ادويه كاري

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما روش درست كردن ادويه كاري را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و انواع خورش در سايت انسان شاد

ادويه كاري ، ادويه‌اي است كه در آشپزي شرق دنيا به خصوص پاكستان، هندوستان و افغانستان از آن استفاده مي‌شود،

ولي امروزه اكثر كشورها از اين ادويه در تهيه غذاهاي مختلف و در پخت غذاهايي كه نياز به ادويه خاص ندارند، استفاده مي‌كنند.

پودر كاري مخلوطي است از زردچوبه، دارچين، سير، هل، زيره و گشنيز است.

عنصر اصلي ادويه كاري در تمام كشورها زردچوبه و فلفل است كه موجب رنگ زيبا و خاصيت فوق‌العاده آن مي‌شود.

مواد لازم براي تهيه ادويه كاري

زردچوبه :◊: يك قاشق غذا خوري

فلفل سياه :◊: نصف قاشق چاي خوري

زيره :◊: 1 قاشق چاي خوري

پودر گشنيز خشك :◊: 1 قاشق چايخوري

:◊: يا تخم گشنيز 5 قاشق غذا خوري :◊:

زنجبيل :◊: نصف قاشق چايخوري

چوب دارچين :◊: 1 عدد

:◊: يا پودر دارچين 2 قاشق چايخوري :◊:

ميخك :◊: 2 بوته

:◊: يا 1 قاشق چاي خوري پودر ميخك :◊:

طرز تهيه ادويه كاري

همه ي مواد بالا را به صورت پودر در بياوريد.

سپس آن ها را با هم مخلوط كنيد.

تابه اي را روي حرارت قرار دهيد و خيلي كم مواد مخلوط شده را تفت دهيد.

خواص بسيار زياد ادويه كاري

-  براي بهبود سرماخوردگي

- كاري، ادويه اي مفيد براي لاغر شدن

يكي از مواد اصلي موجود در ادويه‌هاي كاري، فلفل قرمز است كه دماي بدن را افزايش مي‌دهد و به سوختن كالري‌ها كمك مي‌كند.

حتي نكته جالب‌تر اين كه اين ادويه به شما كمك مي‌كند كه در وعده غذايي بعدي كمتر غذا بخوريد.

- كاري، نياز به شيمي‌درماني را كاهش مي‌دهد

ماده موسوم به كارسامين كه در ادويه كاري يافت مي‌شود، نياز به داروهاي مورد استفاده در شيمي درماني سرطان سر و گردن رحم را كاهش مي‌دهد.

- درد دندان را التيام مي‌بخشد

- بي‌خوابي و اضطراب را برطرف مي‌كند