روش درست كردن پنير پيتزا

آموزش و طرز تهيه پنير پيتزا عالي و بسيار آسان در منزل

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه پنير پيتزا را آماده كرده ايم.

آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع پيتزا در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه پنير پيتزا :

شير پاستوريزه :◊: كامل 2 ليتر

سركه يا جوهر ليمو :◊: يك تا دو قاشق غذاخوري

نمك:◊: به مقدار لازم

طرز تهيه پنير پيتزا :

براي  تهيه پنير پيتزا ابتدا شير را روي گاز ميگذاريم تا جوش بيايد.

:◊: شيري كه براي تهيه پنير پيتزا استفاده ميكنيد حتما بايد شير كامل باشيد.:◊:

:◊: شيري كه لاكتوز آن گرفته شده باشد يا استريليزه يا هموژنيزه باشد براي تهيه پنير پيتزا خوب نيست.:◊:

:◊: شير بايد حتما پاستوريزه باشد.:◊:

بعضي در اين باوراند كه اگر شير بيشتر جوش بزند و غليظ شود كيفيت پنير بهتر ميشود ولي جوشاندن بيش از حد شير هيچ تاثيري در پنير پيتزا ندارد.

جوهر ليمو يا سركه را زماني به شير اضافه ميكنيم كه شير جوش آمده باشد و ميگذاريم تا شير به جوش آمدنش ادامه دهد.

در اين حين شير سفت ميشود.

زماني كه شير در حالت سفت شدن هست نيازي به اضافه كردن سركه نمي باشد.

شير سفت شده را به مدت 3 تا 4 دقيقه در  حالت جوشيدن ميگذاريم.

آي اضافه پنير را به وسيله طور بصورت فشار دادن ميگيريم.

مقداري آب نمك درست ميكنيم و پارچه با پنير را داخل آن ميگذاريم.

بعد از چند دقيقه ماندن پنير در داخل آب نمك آن را از داخل پارچه در مي آوريد و داخل يك قابلمه روي گاز ميگذاريد.

حرارت گاز متوسط باشد بهتر است.