آموزش تخصصي و طرز تهيه خورش باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه خورش باميه را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع خورش در سايت انسان شاد

مواد لازم براي خورش باميه

    باميه ريز :◊: يك كيلو

    گوشت خورشتي :◊:٣٠٠ گرم گوسفند

    پياز  :◊: يك عدد

    سير :◊: سه حبه

    رب :◊: 2 قاشق غذاخوري

    آبليموي تازه :◊: نصف استكان

    نمك و فلفل و زردچوبه :◊: به مقدار لازم

آموزش تخصصي و طرز تهيه خورش باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني

طرز تهيه خورش باميه

به نقل از انسان شاد براي تهيه خورشت باميه ابتدا بايد

پياز را نگيني خرد ميكنيم و در قابلمه با روغن سرخ ميكنيم.

وقتي پياز كمي طلايي شد، گوشت را  به آن اضافه ميكنيم.

  بعد از اينكه گوشت را كمي تفت داديم سير هاي رنده شده را اضافه ميكنيم.

يك قاشق مربا خوري زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه كرده و آب رو

هم بمقدار كافي براي پخت گوشت ميريزيم و ميذاريم تا گوشتها پخته شوند.

باميه ها را در ماهيتابه اي ديگر با كمي روغن تفت ميدهيم تا كمي رنگ آنها عوض شوند.

يك ساعت قبل از سرو كردن خورشت باميه ] باميه ها را به گوشت ها اضافه ميكنيم.

نمك و آبليمو را هم در اين مرحله اضافه ميكنيم.

نبايد خورش باميه را بعد از اضافه كردن باميه زياد هم زد چون باعث له شدن باميه ميشود.

درب قابلمه را ميگذاريم و اجازه ميدهيم تا خورش باميه جا بيفتد.

در ضمن زير شعله نبايد خيلي زياد باشد چون باعث له شدن باميه ها ميشود.

آموزش تخصصي و طرز تهيه خورشت باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني

نكاتي در مورد خورش باميه :

بالا بودن شعله اجاق باعث مي شود كه باميه ها در خورشت باميه وا بروند.

اگر آب خورشت ياميه كم باشد و مدام به آن آب اضافه كنيم باعث مي شود كه خورش از قيافه بيوفتد.

اگر مي خواهيد كه خورشت تان خيلي خوب و عالي جا بيوفتتد بايد زير آن را كم كنيد تا به مرور جا بيوفتد.

اگر مي خواهيد كه در نهايت خورشت تان فوق العاده شود از گوشت ماهيچه گوساله يا گوسفند استفاده كنيد

در بعضي دستورها خورش باميه را با لپه نيز تهيه مي كنند

 در صورت دلخواه مي توانيد مقداري تمبر هندي نيز در خورشت باميه بريزيد

انسان شاد اميدوار است كه طرز تهيه اين خورش خوشمزه براي شما عزيزان مفيد بوده باشد و نهايت لذت را از تهيه و ميل كردن آن در كنار دوستان و خانواده ببريد

آموزش تخصصي و طرز تهيه خورش باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني