روش پخت كباب كوبيده

طرز تهيه كباب كوبيده آسان مخصوص در منزل همراه با نكات پخت كباب:

:◊: كباب كوبيده يكي از انواع كباب و از غذاهاي ايراني است.:◊: 

:◊: محبوبترين كباب كوبيده ,تهيه شده با گوشت گوسفند با مقداري چربي است كه طعم پياز موجود در آن مناسب باشد.:◊:

:◊: ادويه مناسب هنگام استفاده از اين كباب سماق است كه طعم ترش مزه‌اي به آن مي‌دهد. اين كباب به دو صورت همراه با نان و يا همراه با برنج سرو مي‌شود.:◊:

آموزش انواع كباب در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كباب كوبيده:

:◊: اين مقدار مواد براي تهيه 12 سيخ كافيست. :◊:

گوشت چرخ كرده :◊: 1 كيلوگرم

پياز رنده شده :◊: 1 عدد

:◊:براي هر يك كيلوگرم گوشت 1 عدد بايد پياز استفاده كنيد :◊:

زعفران دم كرده :◊: 1 قاشق غذا خوري

طرز تهيه كباب كوبيده:

براي تهيه كباب كوبيده گوشت را ۲بار چرخ كنيد. گوشت چرخ‌شده را در كاسه‌اي بريزيد.

كمي نمك و فلفل هم اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.

پيازها را پس از پوست كندن و شستن با رنده ريز در كاسه حاوي گوشت رنده كنيد.

حتما پياز رنده شده را با دست بچلانيد و آب اضافي آن را خالي كنيد.

زعفران ساييده شده را نيز در كمي آب‌جوش حل كرده و در اين مخلوط گوشتي

بريزيد و با دست‌تان مواد را خوب ورز دهيد تا مايه كباب حالت چسبنده پيدا

كند.چسبندگي گوشت باعث ميشود كباب در هنگام پخت باز نشود.

مايه خوب ورز داده‌شده را داخل ظرفي در بسته بگذاريد و  به مدت دو سه ساعت در يخچال بگذاريد.

گوشت كباب را از يخچال بيرون آورده و به دوازده قسمت تقسيم كنيد. هر قسمت را در دست كمي ورز داده و به شكل يك بيضي كشيده درآوريد.

نكتات مهم در تهيه كباب كوبيده:

:◊: پخت كباب كوبيده با گوشت گوساله به ‌تنهايي امكان ندارد زيرا

گوشت گوساله فاقد چربي لازم است. البته استفاده از قسمت‌هاي خيلي چرب گوشت

گوسفند نيز براي پخت كباب كوبيده و سلامتي شما مناسب نيست.:◊: