رولت گوشت

آموزش كامل و تخصصي طرز تهيه رولت گوشت چرخ كرده

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه رولت گوشت را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع خورشت در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه رولت گوشت :

گوشت چرخ كرده :◊: نيم كيلو گرم

قيسي خشك :◊: 100 گرم

قارچ :◊: 200 گرم

تخم مرغ :◊: 3 عدد

هويج آب پز شده :◊: 3 عدد

آرد نخودچي :◊: 3 قاشق غذاخوري

روغن :◊: 3 قاشق غذاخوري

پياز رنده شده :◊: 2 قاشق رنده شده

رب گوجه فرنگي :◊: 2 قاشق غذاخوري

زرشك :◊: 2 قاشق غذاخوري

نمك و فلفل :◊: به ميزان دلخواه

طرز تهيه رولت گوشت

به نقل از انسان شاد براي تهيه رولت گوشت ابتدا بايد پوست روي قارچ را بكنيد و آنها را بشوريد ، بعد حلقه حلقه خوردشان كنيد.

يك تابه مناسب روي حرارت قرار بدهيد و يك قاشق روغن درون آن بريزيد تا حسابي داغ شود سپس قارچ ها درون آن ريخته و با حرارت بالا تفت دهيد.

:◊: اگر در حين تقت دادن آبليمو به قارچ اضافه كنيد از سياه شدن آن جلوگيري مي كند :◊:

:◊: قارچ را بالا حرارت زياد تفت دهديد تا آب نيدازد:◊:

:◊: توجه داشته باشيد كه گوشت چرخ كرده براي رولت گوشت حتما بايد 2 بار چرخ شده باشد :◊:

درون ظرفي گوشت را بريزيد و به آن آرد نخودچي ، تخم مرغ ، نمك و فلفل را اضافه كنيد و خوب مخلوط كرده و ورز بدهيد.

گوشت را به اندازه اي ورز بدهيد تا حالت چسبندگي پيدا كند.

حال يك كاغذ روغني را در يك سطح صاف بگذاريد و به قطر 2 سانتي متر گوشت را روي آن پهن كنيد.

سپس قارچ تفت داده شده را روي گوشت بريزيد بشكلي كه به اندازه 2 سانتي متر از لبه گوشت فاصله داشته باشد.

قيسي را از قبل  بخيسانيد و بعد خوب بشوريد و بطور خلالي خرد كنيد.

زرشك را هم بخيسانيد و بشوريد ، بعد به همراه قيسي خلال شده درون تابه بريزيد و تفت بدهيد.

بعد از تفت دادن زرشك و قيسي آن را روي قارچ ها درون رولت گوشت بريزيد.

حال نوبت اضافه كردن هويج هاي پخته شده مي باشد.آنها را اضافه كنيد و گوشت را به وسيله كاغذي روغني رول كنيد.

در يك تابه مناسب مقداري روغن بريزيد و بعد از داغ شدن رولت گوشت را درون آن تفت بدهيد.

توجه داشته باشيد كه تمامي قسمت هاي رولت گوشت را خوب تفت بدهيد.

بعد از تفت دادن رولت گوشت رب گوجه فرنگي را به تابه اضافه كنيد و مفدار 2 فنجان آب ولرم نيز روي آن بريزيد و اجازه دهيد رولت گوشت پخته و

سس درون آن تقريبا غليظ شود.رولت گوشت را درون ظرف مورد نظر بگذاريد و آن را به سس آغشته كنيد.

با استفاده از سبزيجات ، فلفل دلمه اي ، گوجه فرنگي و چيز هاي ديگر رولت گوشت را تزيين كنيد و نوش جان كنيد.

رولت گوشت غذايي بسيار مناسب و شكيل براي مهماني ها مي باشد.

آموزش كامل و تخصصي طرز تهيه رولت گوشت چرخ كرده