طرز تهيه تارت توت فرنگي

آموزش و طرز تهيه تارت توت فرنگي بسيار عالي و خوشمزه ويژه مهماني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان گرامي طرز تهيه تارت توت فرنگي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع ژله و دسر در سايت انسان شاد.

تارت نوعي شيريني است كه اغلب از مواد پركننده براي پوشش آن استفاده مي شود. روي تارت ها باز است و از ماده اصلي شيريني (خمير) تشكيل نشده است.

مواد لازم براي خمير تارت (براي 6 نفر):

كره :◊: 120 گرم

پودر قند :◊: 60 گرم

آرد :◊: 200 گرم

زرده تخم مرغ :◊: 1 عدد

وانيل :◊: يك چهارم قاشق چاي خوري

نمك :◊: يك هشتم قاشق چاي خوري

طرز تهيه خمير تارت :

براي تهيه خمير تارت ابتدا بايد كره و پودر قند را با هم مخلوط كنيد و خوب بهم بزنيد تا نرم و لطيف شود.

بعد زرده تخم مرغ و وانيل را هم به آنها اضافه كنيد و حسابي بهم بزنيد تا موادتان كاملا سفيد،يكدست و پفكي بشود.

آرد و نمك را هم به مواد بالا اضافه كنيد و به آرامي مخلوط كنيد.خمير را براي اينكه روغن نندازد بهتر است با سرانگشت مخلوط كنيد.

خمير درست شده را در كيسه فريزر بگذاريد و در يك جاي خنك به مدت يك ساعت قرار دهيد.

قالب مخصمو تارت كه گرد است را چرب كنيد.خمير را بطور كاملا يكنواخت در قالب پهن كنيد.بطوري كه خمير ديواره هاي قالب را نيز بگيرد.

حال چند سوراخ با چنگال روي خمير تارت بزنيد و ان را در طبقه وسط فر قرار دهيد.

::فر را از قبل با درجه 180 درجه سانتي گراد روشن كيند تا گرم شود و بعد از گرم شدن خمير را به مدت 20 دقيقه داخل فر بگذاريد.

بعد بختن خمير ان را از فر در بياوريد و اجازه دهيد خنك شود.

مواد لازم براي كرم پاتيسير (كرم داخل تارت) :

آرد ذرت :◊: 100 گرم

شكر :◊: 150 گرم

زرده تخم مرغ :◊: 3 عدد

شير :◊: نيم ليتر

كره :◊: 80 گرم

وانيل :◊: يك چهارم قاشق چاي خوري

توت فرنگي :◊: 1 تا 1/5 كيلو

طرز تهيه كرم تارت توت فرنگي :

براي تهيه كرم تارت توت فرنگي ابتدا بايد زرده تخم مرغ را با شكر و وانيل مخلوط كيند و خوب بهم بزنيد تا سفيد شود.

سپس در يك ظرف مناسب شير وآرد ذرت را مخلوط كنيد و روي حرارت اجاق قرار دهيد تا گرم شود.

بعد زرده تخم مرغ و شكر زده شده را كم كم به ارد و شير اضافه كنيد و يك مقدار روي حرارت هم بزنيد تا مايه كاملا غلظ شود.

در مرحله آخر نوبت به اضافه كردن كره ميرسد.بعد از اضافه كردن كره مواد را از روي اجاق برداريد تا سرد شود.

داخل تارت را با كرم پر كنيد و توت فرنگي هاي قرمز را روي آن براي تزيين قرار دهيد .

آموزش و طرز تهيه تارت توت فرنگي بسيار عالي و خوشمزه ويژه مهماني