طرز تهيه ته چين بادمجان و قارچ

طرز تهيه ته چين بسيار خوشمزه بادمجان و قارچ

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه ته چين قارچ و بادمجان را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و انواع ته چين در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه ته چين قارچ و بادمجان

برنج :◊: 3 پيمانه

بادمجان پوست كنده و حلقه شده :◊: نيم كيلو گرم

تخم مرغ :◊: 2 عدد

قارچ :◊: 5 عدد

ماست چكيده :◊: نصف ليوان

زعفران دم كشيده شده :◊: 2 قاشق غذا خوري

نمك و فلفل سياه :◊: به ميزان لازم

خلال پسته، بادام و زرشك :◊: براي تزيين

طرز تهيه ته چين قارچ و بادمجان

 بادمجان‌ها را بعد از پوست كندن و حلقه‌ حلقه كردن كمي نمك بپاشيد تا تلخي آن گرفته شود.

پس از يك ساعت بادمجان‌ ها را بشوييد و خشك كنيد.

در تابه اي كمي روغن بريزيد و بادمجان ها را كاملا سرخ كنيد تا هر دو طرف آن ها طلايي شوند.

برنج را از چند ساعت قبل درون مقداري آب و نمك خيس كنيد.

در قابلمه اي مناسب آب را به جوش بياوريد و برنج خيس شده را داخل آن مي ريزيم.

هنگامي كه برنج پخته شد آن را با آب ولرم آب كشي كنيد.