طرز تهيه ته چين مرغ

طرز تهيه ته چين مرغ و قارچ مخصوص با طعمي لذيذ و دل چسب

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

موادلازم براي تهيه ته چين مرغ :

    برنج آبكش شده :◊: سه ليوان

    زرده تخم مرغ :◊: دو عدد

    ماست :◊: نصف ليوان

    زعفران دم كرده :◊: نصف ليوان

  سينه مرغ پخته و ريش شده :◊: 1 عدد

     طرز تهيه ته چين مرغ:

گوشت مرغ را با مقداري آب و نمك و ادويه بپزيد. هنگامي كه مرغ پخت و حدود يك استكان آب آن باقي ماند, آب مرغ را جدا كنيد .

  پس از درآوردن استخوانهاي آن, مرغ را ريش ريش كنيد.

برنج را با چند ليوان آب و مقداري نمك داخل قابلمه و روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد سپس با آب ولرم آبكشي كنيد.

  :◊: برنج را زماني آبكشي كنيد كه وقتي دانه برنج را ميان دو انگشت ميفشاريد اطراف آن نرم و مغز آن كمي خام باشد :◊:

زعفران رو در آب جوش ميريزيم و ميگذاريم تا حدود نيم ساعت دم بكشه.

قارچ ها را با آب ليمو و روغن سرخ كنيد و كنار بگذاريد.