طرز تهيه خورشت كاري

طرز تهيه خورش كاري خيلي خوشمزه با مرغ و گوشت

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه خورشت كاري را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و انواع خورش در سايت انسان شاد

كاري، ادويه‌اي است كه معمولاً در آشپزي هندي كاربرد دارد و معمولاً تركيب چند پودر يا ادويه ديگر است.

پودر كاري اگرچه به صورت يك ادويه مجزا فروخته مي‌شود، ولي تركيبات آن در كشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛

اما به طور كلي مي‌توان گفت: مخلوطي است از زردچوبه، دارچين، سير، هل، زيره و گشنيز است.

اما عنصر اصلي پودر كاري در تمام كشورها زردچوبه‌است كه موجب رنگ زيبا و خاصيت فوق‌ العاده آن مي‌شود.

پودر كاري به دليل وجود كوركومين كه عامل ضدالتهاب و يك آنتي‌اكسيدان قوي است، موجب كاهش التهاب مفاصل مي‌شود.

حتي ممكن است اين عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غيرفعال كند و روند پيشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را كاهش دهد.

كوركومين تأثير مثبت و چشمگيري در درمان سرطان لوزالمعده دارد.

گروهي از پژوهشگران معتقدند كه كوركومين مي‌تواند با سرطان پوست نيز مبارزه و ملانوم سلول‌هاي سرطاني پوست را تخريب كند.

كوركومين موجود در پودر كاري از آلزايمر پيشگيري مي‌كند. كاري، حافظه را بهبود مي‌بخشد.

مواد لازم براي تهيه خورشت كاري

گوشت گاو يا گوساله خرد شده :◊: 1 كيلو گرم

:◊: به جاي گوشت مي توانيد از سينه مرغ استفاده كنيد.

سينه مرغ را سرخ كنيد و روي پياز قرار دهيد

اگر از مرغ استفاده كريد چند عدد قارچ هم به خورش اضافه كنيد :◊:

پياز :◊: 1 عدد

سير :◊: 4 حبه

روغن زيتون :◊: 3 قاشق غذا خوري

ادويه كاري :◊: 1 قاشق غذا خوري

طرز تهيه ادويه كاري در سايت انسان شاد