طرز تهيه مرغ

طرز تهيه زرشك پلو با مرغ مجلسي

زرشك‌پلو يكي از انواع پلوها در آشپزي ايراني است.

اين غذا را معمولاً با مرغ، گوشت بره و يا سردست و قلوه‌گاهِ گوسفند درست مي‌كنند.

 آموزش آشپزي و انواع مرغ در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه زرشك پلو با مرغ براي 4 نفر

سينه و ران مرغ :◊: 4 تكه

برنج :◊: 4 ليوان

:◊: براي تهيه زرشك پلو حتما از برنج ايراني استفاده كنيد :◊:

:◊: بهتر است برنج، آبكش شود :◊:

پياز :◊: 1 عدد

سير :◊: 2 حبه

فلفل دلمه اي :◊: 2 عدد

هويج :◊:2  عدد

رب گوجه فرنگي :◊: 2 قاشق غذاخوري

طرز تهيه زرشك پلو با مرغ

مرغ رو پاك كنيد و بشوريد و اجازه بديد كامل خشك شود.

در قابلمه اي روغن بريزيد و مرغ ها را سرخ كنيد تا طلايي شوند.

وقتي كه زير و روي مرغ ها كاملا سرخ شد آن هارا كنار بگذاريد.

سيرها و پياز را ريز خرد كنيد و در همان ظرفي كه مرغ را سرخ كرده ايد سرخ كنيد، سپس رب و نمك و فلفل را اضافه كنيد و تفت بديد.

مرغ هاي تكه شده رو روي پياز و رب قرار دهيد.

فلفل دلمه اي و هويج را خرد كنيد و روي مرغ ها بريزيد.

آماده كردن برنج و زرشك

 برنج را خوب پاك كنيد و بعد با آب ولرم بشوييد و با مقداري نمك براي يكي دو ساعت خيس كنيد.

بعد از اينكه برنج خيس خورد، مقداري آب درون يك قابلمه كه كنجايش جوشيدن برنج را داشته باشد ميريزيم

و روي حرارت قرار ميدهيم تا آب به جوش آيد.

 وقتي آب به جوش آمد آب برنج را كه خيسانديم خالي ميكنيم

و برنج را درون آب در حال جوش ميريزيم كمي صبر ميكنيم تا دوباره بجوشد.