كرپ شيرين

طرز تهيه كرپ ساده و خيلي خوشمزه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه كرپ ( crepe ) را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

كرِپ يا كرِيپ يك نوع بسيار نازك پنكيك مي‌باشد كه معمولاً از آرد گندم يا آرد گندم سياه تهيه مي‌گردد.

::كلمه ي كرپ و پنكيك به اشتباه به جاي هم استفاده مي شود ولي در پنكيك از عامل پف دهنده كه حالا يا جوش شيرين يا بيكينگ پودره استفاده ميشه و

به همين دليل پنكيك بيشتر بافت كيك مانند داره و پف دار تره ولي كرپ كاملاً نازكه و بافتش بيشتر شبيه نونه.

كلمهٔ كرپ به فرانسوي از ريشهٔ لاتين crispa به معني «پيچاندن» گرفته شده است.

با آنكه كرپ از ناحيهٔ بروتاين آمده اما در تمام فرانسه، بلژيك و كبك، كانادا مصرف مي‌شود.

كرپ با ريختن خميرابه رقيق بر روي يك ماهيتابهٔ داغ كه معمولاً با كره چرب شده است، درست مي‌شود.

كرپ رو مي تونيد شيرين يا غير شيرين درست كنيد.

مواد لازم براي تهيه كرپ

 آرد سفيد :◊: يك ليوان

:◊:معادل 125 گرم:◊:

شير:◊:1 ليوان

طرز تهيه كرپ

به نقل از انسان شاد براي تهيه كرپ

ابتدا شير و تخم مرغ را درون ظرفي با هم مخلوط كنيد تا مايع يك دستي ايجاد شود.

آرد را 3 مرتبه الك كنيد و به مواد اضافه كنيد.

:◊:مايعي به غلظت ماست به دست مي آيد:◊:

:◊:مواظب باشيد كه آرد گلوله گلوله نشود و خوب درون شير حل شود:◊:

مقداري نمك و فلفل هم به مواد كرپ اضافه كنيد.

وقتي مايع خمير آماده شد، مقدار كمي روغن در تابه بريزيد، به اندازه يك ملاقه از مواد برداريد و وسط تابه بريزيد.

:◊:روغن زياد نريزيد در حدي كه تابه چرب شود روغن زياد باعث مي شود كه نان پاره شود:◊:

وقتي كه يك طرف آن سرخ شد آن را به كمك يك كفگير برگردانيد.