طرز تهيه كيك كشك بادمجان بسيار خوشمزه و شيك مخصوص پذيرايي در مهماني ها و مجالس

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه كيك كشك بادمجان را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كيك كشك بادمجان

بادمجان سرخ شده :♥: 6 الي 7 عدد (بستگي به مقدار كيكي دارد كه مي خواهيد درست كنيد)

پياز :♥: 1 عدد

سير :♥: 3 حبه

كشك :♥: 1 ليوان

ماست :♥: 3 قاشق غذا خوري

:♥: در صورت تمايل :♥:

نان تست :♥: 1 بسته

گردو :♥: به ميزان لازم

:♥: چون كشك داراي طبع سردي است از گردو كه داراي طبع گرمي است استفاده مي كنيم تا سردي آن را از بين ببرد :♥:

نعنا داغ :♥: به ميزان لازم

طرز تهيه كيك كشك بادمجان

به نقل از انسان شاد براي تهيه كيك كشك بادمجان ابتدا

همان طور كه در مطالب قبلي گفتيم كشك بادمجان را حاضر كنيد

"طرز تهيه كشك بادمجان"

:♥: بادمجان هاي سرخ شده را كمي بپزيد و همراه با پياز رنده شده و سير رنده شده كمي در روغن تفت دهيد و له كنيد سپس به آن كشك و نعنا داغ و گردو اضافه كنيد :♥:

وقتي كشك بادمجان را درست كرديم نان هاي تست مان را از بسته بندي بيرون مي آوريم .

آن ها را هر طور كه دوست داريد برش دهيد و كنار هم در ظرف مورد نظرتان قرار دهيد.

:♥: ميتوانيد كيك تان را به صورت قلبي درست كنيد :♥:

من در اين جا 4 عدد نان تست را كنار هم قرار داده هم و مي خواهم كيك مربعي درست كنم.

مقداري كشك بادمجان را با قاشق برداريد و روي نان ها بريزيد خوب به همه جاي نان پخش كنيد و با پشت قاشق كمي فشار دهيد.

حالا روي كشك بادمجان دوباره يك لايه نان قرار مي دهيد و مراحله قبل را تكرار ميكنيم.

اين كار را مي توانيد تا 4 لايه يا بيشتر انجام دهيد.

:♥: ارتفاع كيك بستگي به خودتان دارد :♥:

در لايه آخر فقط نان مي گذاريم و ديگر كشك بادمجان نمي گذاريم.

ماست و كشك را با هم مخلوط كنيد و دورتا دور كيك تان بماليد.

اگر حس مي كنيد كه ماست و كشك طعم خوبي با هم ندارند ماست را حذف كنيد و فقط از كشك استفاده كنيد.

وقتي همه جاي كيك را با كشك پوشانديد آن را براي يك ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا خنك شود

وقتي كيك كشك بادمجان را از يخچال بيرون آورديد به هر صورتي كه دوست داريد تزيين كنيد و سرو كنيد.نوش جان

طرز تهيه كيك كشك بادمجان بسيار خوشمزه و شيك مخصوص پذيرايي در مهماني ها و مجالس

طرز تهيه كشك بادمجان سنتي :

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

كشك و بادمجان نام يك خوراك ايراني است كه از كشك، بادمجان و چند افزودني ديگر تشكيل شده است.

اين غذا معمولا همراه با نان خورده مي‌شود.

برخي از خواص بادمجان:

بادمجان به علت درا بودن آهن در رفع كم خوني داروي موثري است

بادمجان برطرف كننده يبوست است .

مضرات بادمجان:

بادمجان با همه ي خواصي كه گفته شد نبايد مورد استفاده ي اشخاصي كه  بواسير و يا درد چشم دارند قرار گيرد

مواد لازم براي تهيه كشك بادمجان:

بادمجان :◊: 6 عدد

پياز :◊: 1 عدد

سير :◊: 3 حبه

:◊: ميتوانيد از مقدار كمتر يا بيشتري سير استفاد كنيد. :◊:

طرز تهيه كشك بادمجان:

بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌‌هاي نازك برش بزنيد .روي بادمجون‌ها نمك مي‌ پاشيم و مي‌ذاريم به مدت يك ساعت تو آبكش بمونن تا تلخي‌شون بره.

  در زمان سرخ كردن روغن كمتري مصرف كنيد، بعد با آب سرد مي‌شوريمشون.

توي يه تابه كمي روغن مي‌ريزيم و با شعلۀ متوسط بادمجون‌ها رو سرخ مي‌كنيم. اونقدري كه نرم بشه و از حالت خام در بياد.

هنگامي كه بادمجان ها سرخ شدند آن ها را با يك ليوان آب بپزيد تا كاملا نرم شوند.

بعد از اين كه پختند آن ها را با گوشت‌كوب له مي‌كنيم.

:◊: اينكار رو با گوشت‌‎كوب برقي و ساير دستگاهاي مخلوط كن انجام ندين چون بادمجون زيادي خميري مي‌شه و بافتش رو از دست مي‌ده. :◊:

در تابه اي پياز هاي رنده شده را با كمي روغن و زردچوبه تفت مي دهيم تا سرخ شوند بعد نعناي خشك را درون تابه ميريزيم و در روغن سرخ ميكنيم.