طرز تهيه كيك هويج همراه با مغز گردو بسيار خوشمزه و ساده

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان عزيز طرز تهيه كيك هويج را توضيح داده ايم.

آموزش شيريني پزي و انواع كيك در سايت انسان شاد

كيك هويج شامل هويج مخلوط با كره است.

هويج معمولاً در مرحلهٔ پخت‌وپز نرم مي‌شود، و كيك بافت نرم و متراكمي دارد.

از قرون وسطي از هويج در كيك‌هاي شيرين استفاده مي‌كردند، در دوره‌اي شيرين‌كننده‌ها كمياب و گران بود،

درحالي كه هويج، كه از همهٔ انواع ميوه غير از چغندر قند بيشتري دارد، ساده‌تر بدست مي‌آمد و براي درست كردن دسرهاي شيرين استفاده مي‌شد.

منشأ كيك‌هاي هويج مورد مناقشه است.

طرز تهيه كيك هويج در اوايل سال 1827 در كتاب آشپزي فرانسوي كه در انگلستان منتشر شده آمده است.

دستور پخت ديگري در قرن نوزدهم از مدرسه خانه‌داري كانتون آرگاو سوئيس مانده است.

طبق نوشتهٔ «دانشنامهٔ ميراث آشپزي سوئيس»، كيك هويج يكي از مشهورترين كيك‌هاي سوئيس، بويژه در روزهاي تولد بچه‌هااست.

شهرت كيك هويج احتمالاً به خاطر سهميه‌بندي دوران جنگ جهاني دوم در بريتانياي كبير باقي مانده است.

از اوايل دههٔ 1960 كيك‌هاي هويج ابتدا در رستوران‌ها و كافه‌ترياها در ايالات متحده در دسترس عموم قرار گرفت.

آنها ابتدا آيتم خبري بودند، ولي مردم چنان آنها را دوست داشتند كه كيك هويج تبديل به دسر استاندارد شد.

در سال 2005، كانال تلويزيوني «شبكه غذايي» در ميان خوردني‌هاي آمريكايي كيك هويج را با يخ‌چينهٔ پنير خامه‌اي در رتبهٔ پنجم غذاهاي مورد علاقهٔ مردم در دههٔ 1970 قرا داد.

براساس تحقيقي كه در سال 2011 در راديو تايمز صورت گرفت، كيك هويج پنجمين كيك مورد علاقهٔ مردم انگلستان بود.

داستان ديگري اشاره مي‌كند كه پس از جنگ جهاني دوم، در ايالات متحده حرص و ولع زيادي براي خوردن كنسرو هويج وجود داشت.

تاجري به نام جرج سي. پيج نانواياني را براي يافتن كاربردي براي كنسرو هويج استخدام كرد.

او براي ايجاد تقاضا براي محصولش به فكر پختن كيك هويج افتاد.

مواد لازم براي تهيه كيك هويج

آرد :♥: 1 و نيم پيمانه

:♥: هر پيمانه آرد برابر با 125 گرم مي باشد.ليوان هاي فرانسوي دسته دار يك پيمانه هستن :♥:

تخم مرغ :♥: 4 عدد

هويج رنده شده :♥: 2 پيمانه

شكر :♥: 1 پيمانه

بكينگ پودر :♥: 1 قاشق چاي خوري

وانيل :♥: يك هشتم قاشق چاي خوري

روغن :♥: مايع نصف پيمانه

دارچين :♥: 1 قاشق چاي خوري

مغز گردو :♥: نصف پيمانه

:♥: به جاي مغز گردو از مغز هاي ديگر هم مي توان استفاده كرد :♥:

طرز تهيه كيك هويج

به نقل از انسان شاد طرز تهيه كيك هويج به اين صورت است كه ابتدا

تخم مرغ ها را درون كاسه اي بشكنيد و با همزن خوب بزنيد تا كف كنند و كرم رنگ و كشدار شوند.

سپس شكر را به تخم مرغ ها اضافه كنيد و مجددا با همزن بزنيد تا مايه يكدست شود.

وانيل و روغن مايع را نيز اضافه كنيد و كمي دوباره هم بزنيد.

آرد ، بكينگ پودر و دارچين را با هم مخلوط كنيد و 3 مرتبه الك كنيد.

:♥: علت الك كردن آرد :♥:

بعد از اينكه 3 مرتبه آرد را الك كرديد آن را آرام آرام و طي چند مرحله به مخلوط تخم مرغ ها اضافه كنيد.

در اين مرحله هم زن را كنار بگذاريد و با چنگال شروع به هم زدن بكنيد.

:♥: مايه كيك را در يك جهت و در جهت دوراني هم بزنيد :♥:

هويج ها را بشوريد و پوست بگيريد و با رنده ي ريز رنده كنيد.

در مرحله ي آخر هويج رنده شده و مغز هاي گردو را به كيك اضافه كنيد و كمي مخلوط كنيد تا مايه كيك يكدست شود.

قالب مناسبي را براي كيك هويج انتخاب كنيد و كف آن را با روغن چرب كنيد.

مواد كيك هويج را داخل آن بريزيد.

فر را با دماي 180 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت روشن كنيد.

قالب كيك را به مدت نيم ساعت تا 45 دقيقه داخل فر قرار دهيد.

بعد از اين مدت گفته شده كيك را از فر بيرون بياوريد و خلال دنداني را در كيك فرو كنيد اگر موادي به خلال

چسبيد پس كيك هنوز كامل نپخته است و به مدت زمان بيشتري احتياج دارد.

:♥: اگر فر نداريد كيك هويج را مي توانيد داخل قابلمه درست كنيد به اين صورت كه ابتدا داخل قابلمه نچسبي را چرب كنيد و

خيلي كم داخل آن آرد بپاشيد سپس مواد كيك را داخل قابلمه بريزيد و آن را روي حرارت ملايم قرار دهيد و زيرش شعله پخش كني قرار دهيد.

در قابلمه را تا 15 دقيقه باز نكنيد چون باعث مي شود پف كيك بخوابد :♥:

كيك هويج شما آماده است .نوش جان

طرز تهيه كيك هويج همراه با مغز گردو بسيار خوشمزه و ساده