ماكاروني با گوشت چرخ كرده

طرز تهيه ماكاروني ساده با گوشت چرخ كرده يا سويا

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه ماكاروني با گوشت چرخ كرده را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و انواع سس و سالاد  در سايت انسان شاد

ماكاروني يكي از خوراكي هاي ايتاليايي است كه در سراسر جهان طرفدار دارد.

اسپاگتي و ماكاروني هردو از زير شاخه‌هاي پاستا هستند و از آرد سمولينا ساخته مي‌شوند.

براي ساخت اسپاگتي خمير را به شكل رشته‌هاي دراز در مي‌آورند ولي

ماكاروني بر حسب منطقه و كشور داراي معناي مختلفي است و

برخي از اشكال آن به صورت لوله‌هاي كوچك توخالي، حلزوني، مارپيچ، پاپيوني و غيره است.

ماكاروني يا پاستا غذايي است كه از تخم مرغ و آرد درست مي شود.

ماكاروني نپخته حاوي گرانولها يا ذره هاي ريز و سفت نشاسته است.

وقتي ماكاروني را در آب جوش مي ريزيم ، اين گرانول ها شروع به جذب آب و بادكردن مي كنند.

بعضي از اين ذرات نشاسته از ماكاروني بيرون آمده و وارد آب مي شوند و

بعد شروع به باد كردن مي كنند و باعث غليظ شدن آب مي شوند.

اين ذرات خيلي ريزند اما حتماً همه ظرف قل قل زدن ماكاروني را كه كم كم آب آن زرد مي شود را ديده ايد.

اين زردي ها خودشانند!

اگر آب كافي در قابلمه نباشد، مايع توي ظرف غليظ و غليظ تر مي شود و كم كم ماكاروني ها را به هم مي چسباند.

مواد لازم براي تهيه ماكاروني

ماكاروني :◊: 1 بسته

گوشت چرخ كرده :◊: نيم كيلو گرم

پياز :◊: 1 عدد

قارچ :◊: 5 عدد

فلفل دلمه اي :◊: 1 عدد

رب گوجه فرنگي :◊: 3 قاشق غذا خوري

طرز تهيه ماكاروني

داخل قابلمه اي را پر از آب كنيد و مقداري نمك و روغن وزردچوبه درون آب بريزيد.

روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد.

هنگامي كه آب به جوش آمد ماكاروني را اضافه كنيد و

با چنگال هم بزنيد تا رشته هاي ماكاروني به هم نچسبند.

ماكاروني را پس از 5 – 7 دقيقه با آب سرد آبكشي كنيد و كناري قرار دهيد تا آب اضافي اش برود.

:◊: وقتي كه ماكاروني مغز پخت شد آبكش كنيد و كمي آب سرد روش بريزيد تا نشاسته اضافيش گرفته بشه :◊: