نان همبرگر

آموزش و طرز تهيه نان همبرگر مخصوص و بسيار خوشمزه و عالي

اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه نان همبرگر را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه نان همبرگر :

آرد :◊: 4 پيمانه

شير :◊: 1 و نيم پيمانه

كره يا كره طعم دار آب شده :◊: نصف پيمانه

شكر :◊: 3 قاشق غذاخوري

پودر مخمر :◊: 2 قاشق چايخوري

نمك :◊: 1 قاشق چايخوري

تخم مرغ :◊: 1 عدد بهمرا 1 عدد زرده

كنجد :◊: به ميزان دلخواه

طرز تهيه نان همبرگر :

به نقل از انسان شاد براي براي تهيه نان همبرگر ابتدا بايد شير را داخل ظرفي مناسب بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا جوش بيايد.

بعد از اينكه شير جوش آمد زير آن را خاموش كرده و بگذاريد تا ولرم شود سپس شكر را با پودر مخمر مخلوط كنيد و به شير بيفزايد.

مواد را به همراه شير حسابي مخلوط كنيد و در يك مكان گرم قرار دهيد تا براي 10 دقيقه بماند و خمير مايع درست شود.

در همين فاصله كره يا كره طعم دار آب شده را با نمك و 1 عدد تخم مرغ جداگانه مخلوط كنيد و بعد به مخمر اضافه كنيد.

آرد را براي 3 بار الك كنيد تا خوب نرم شود و هوا بخورد سپس آن را كم كم به بقيه مواد اضافه كنيد و به آرامي مخلوط كنيد.

عمل مخلوط كردن را تا زماني انجام دهيد تا يك خمير كاملا يكدست بدست بيايد و به دست نچسبد.

يك ظرف مناسب انتخاب كنيد و آن را چرب كنيد ، سپس خمير را درون آن قرار دهيد و يك پارچه نم ناك نخي روي آن بكشيد.

ظرف حاوي خمير را در مكان گرمي بگذاريد تا براي 2 ساعت اسراحت كند و حجم آن 2 برابر شود.

بسته به نظر خودتان خمير را به قسمت هاي 50 تا 100 گرمي تقسيم كنيد.

كف سيني فر يك كاغذ روغني پهن كنيد و يا آن را كمي چرب كنيد.

خمير ها را به شكل توپ گرد كنيد و درون سيني فر قرار دهيد و بعد زرده تخم مرغ را با برس روي آنها بكشيد.

به اندازه دلخواه روي خميرتان كنجد بپاشيد و بعد يك پارچه نم ناك براي 15 دقيقه روي آنها بگذاريد.

نان همبرگر را درون طبق وسط فر بگذاريد و فر را از قبل روشن كنيد و دماي آن را روي 180 درجه قرار دهيد تا گرم شود و

بعد سيني را درون فر بگذاريد تا براي 15 الي 30 دقيقه نان همبرگر كاملا پخته شود.

اگر بعد از گذشت زمان 10 دقيقه يك نگاه به نان همبرگر بياندازيد خوب است ، چون قدرت بعضي از فرها بالاست و

احتمال سوختن نان ها وجود دارد.

نكاتي در مورد تهيه نان همبرگر :

اگر مي خواهيد در آخر نان همبرگر شما بسيار عالي باشد ، بايد از آرد مرغوب استفاده كنيد و خمير لطيف تري تهيه كنيد.

اگر زماني كه خمير را آماده ميكنيد آن به دستتان چسبيد فقط دست هايتان را بشوريد و به آن آرد اضافه نكنيد چون

باعث سنگيت تر شدن خمير و در نتيجه سفت شدن نان مي شود.

براي اضافه كردن آرد در مرحله اول تهيه خمير از قاشق استفاده كنيد و بعد براي ورز دادنش حتما از دست استفاده كنيد.

آموزش و طرز تهيه نان همبرگر مخصوص و بسيار خوشمزه و عالي