نان پنجره اي

طرز تهيه نان پنجره اي:

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي نان پنجره اي:

آرد سفيد :◊: نصف ليوان

نشاسته :◊: نصف ليوان

تخم مرغ :◊: 3 عدد

گلاب :◊: 5 قاشق غذاخوري

طرز تهيه نان پنجره اي:

 نشاسته را داخل ظرفي بريزيد، سپس آرام آرام گلاب را به نشاسته اضافه كنيد تا گلوله گلوله نشود.

سپس تخم مرغ ها را تك تك اضافه كنيد و خوب به هم بزنيد.

آرد را الك كنيد و به مخلوط نشاسته اضافه كنيد.

مايه را به مدت 15 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد.

در تابه اي نچسب روغن فراواني بريزيد و اجازه دهيد تا روغن خوب داغ شود ، قالب مخصوص شيريني پنجره اي را داخل روغن قرار دهيد و حرارت زير تابه را ملايم كنيد و بگذاريد قالب نيز كمي داغ شود.

بعد دسته قالب را گرفته و آن را در مايه به اندازه‌اي فرو كنيد كه مايه تنها تا يك ميلي‌متر مانده به لبه قالب را دربر بگيرد؛

بعد از آن، بلافاصله قالب را داخل روغن داغ روي شعله قرار دهيد و به محض اينكه شيريني خودش را گرفت، قالب را كمي تكان دهيد تا به‌ راحتي جدا شده و در روغن سرخ شود.