نكات مهم براي پخت آش رشته

طرز تهيه آش رشته با پياز داغ

آموزش درست كردن آش در سايت انسان شاد

 مواد لازم براي تهيه آش رشته با پياز داغ

لوبيا چيتي :◊: 1 ليوان

نخود :◊: 1 ليوان

عدس :◊: 1 ليوان

لوبيا سفيد :◊: 1 ليوان

آرد گندم :◊: قاشق غذاخوري

طرز تهيه آش رشته:

حبوبات را براي كاهش نفخ ناشي از آن يك روز قبل خيس كنيد و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض كنيد و دور بريزيد.

آنها را با آب بر روي حرارت قرار ميدهيم تا بپزند.بعد از اين كه كاملا پخته شدند سبزي را به آنها اضافه ميكنيم .

 پيازها را سرخ كنيد و سير داغ را هم آماده كنيد. پياز داغ ها  را با زردچوبه كمي تفت دهيد.

يك تا دو قاشق آرد را در كمي آب سرد حل كنيد و به مواد درون قابلمه اضافه كنيد.

نكته:

ـ قابلمه بايد گنجايش مواد را داشته و كمي بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمير نشود.

ـ سبزي آش رشته بايد بدون ساقه بوده و درشت خرد شود تا آش رشته زيباتر به نظر آيد.

ـ پياز داغ داخل آش رشته نبايد كم باشد تا آش بهتر جا بيفتد.

ـ نمك آش رشته را بعد از اضافه كردن رشته و كشك مي‌ توان تست كرد تا آش شور نشود.

ـ روغن داخل آش رشته بايد به اندازه كافي باشد چون به جا افتادن آش كمك مي‌ كند.