طرز تهيه گراتن پاستا با بادمجان بسيار خوشمزه و متفاوت

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه گراتن پاستا با بادمجان را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه گراتن پاستا با بادمجان

پاستا :♥: ۱ بسته

:♥:از پاستا فرمي يا صدفي استفاده كنيد:♥:

گوشت چرخ كرده:♥:۳۰۰ گرم

بادمجان :♥: ۲ عدد

سيب زميني :♥: ۲ عدد

قارچ :♥: ۱۰ عدد

پياز :♥: ۱ عدد

فلفل دلمه اي :♥: ۱ عدد

تخم مرغ :♥: ۱ عدد

سس سفيد :♥: ۲ پيمانه

رب گوجه فرنگي :♥: ۲ قاشق غذا خوري

پنير پيتزا :♥: ۳۰۰ گرم

:♥:اگر از پنير پيتزاي بيشتري استفاده كنيد گراتين شما خوشمزه تر مي شود:♥:

پودر سوخاري :♥: به ميزان لازم

نمك و فلفل :♥: به ميزان لازم

طرز تهيه گراتن پاستا با بادمجان

به نقل از انسان شاد براي تهيه گراتن پاستا با بادمجان ابتدا

بادمجان ها را پوست بگيريد و به صورت حلقه اي برش دهيد.

كمي آب و نمك درست كنيد و بادمجان ها را حدود نيم ساعت درون آب و نمك بريزيد.

بعد از اين مدت بادمجان ها را بيرون بياوريو و خوب خشك كنيد.

:♥: اين كار باعث مي شود هم تلخي بادمجان گرفته شود و در هنگام سرخ كردن روغن كمتري مصرف شود:♥:

درون كمي روغن بادمجان ها را سرخ كنيد.

سيب زميني ها را بشوريد و با دو ليوان بگذاريد تا پخته شوند.

پياز را ريز خرد كنيد و در روغن سرخ كنيد تا پياز طلايي و سرخ شود.

بعد از سرخ كردن پياز گوشت چرخ كرده را به تابه اضافه كنيد و خوب تفت دهيد تا گوشت تغيير رنگ بدهد و سرخ شود.

فلفل دلمه اي را هم به صورت نگيني خرد كنيد و درون گوشت و پياز بريزيد.

قارچ ها را بشوريد و پوست بگيريد و ورقه اي خرد كنيد.

قارچ ها را به تابه اضافه كنيد و تفت دهيد.

وقتي قارچ را اضافه كرديد حرارت را زياد كنيد تا قارچ آب نندازد.

:♥:براي اين كه قارچ ها در حين سرخ كردن سياه نشوند يك قاشق آبليمو به آن ها اضافه كنيد:♥:

 نمك و فلفل سياه و رب گوجه فرنگي را هم به موادتان اضافه كنيد و تفت دهيد.

در آخر مقدار كمي ( حدود ۵۰ گرم ) پنير پيتزا به مواد اضافه كنيد و وقتي پنير شروع به كش آورد تابه را از روي حرارت برداريد.

حالا پاستا را ماننددستور روي بسته درون آب جوش بريزيد و كمي روغن و نمك به آن اضافه كنيد.

حدود ۱۰ دقيقه كه پاستا درون آب جوش ماند آن را آبكش كنيد و روي آن را آب سرد بريزيد تا پاستا خمير نشود.

بعد از اين كه پاستا را آبكش كرديد شروع به درست كردن سس سفيد كنيد.

:♥:دستور سس سفيد را در مطالب قبلي انسان شاد آورده ايم:♥:

وقتي سس سفيد را درست كنيد حدود ۳ قاشق از روي آن برداريد و بقيه را درون يك كاسه بريزيد.

تخم مرغ را هم درون سس بشكنيد و خوب مخلوط كنيد.

پاستا و نصفي از پنير پيتزايي كه باقي مانده بود را روي مواد بريزيد و كاملا با هم مخلوط كنيد.

:♥:نمك و فلفل غذا را تست كنيد:♥:

يك ظرف نچسب و نسوزي را انتخاب كنيد و سه قاشق سس سفيدي كه داشتيد را خوب كف ظرف پخش كنيد.

سيب زميني هايي كه پخته بوديد را پوست بكنيد و حلقه حلقه برش دهيد.

كف ظرف به صورت منظم بچينيد.

سپس بادمجان هايي كه سرخ كرده بوديد را روي سيب زميني ها بچينيد.

بعد از مواد گوشتي كه درست كرده بوديد روي بادمجان ها بريزيد و همه جاي ظرف پخش كنيد.

پاستاهايي را كه به سس سفيد آغشته كرده بوديد را روي موادتان بريزيد.

در آخر باقي مانده پنير پيتزا را روي موادتان بريزد و كمي آرد سوخاري روي پنير ها پخش كنيد.

فر را با دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد روشن كنيد و ظرف را به مدت ۴۵ دقيقه داخل فر قرار دهيد.

هنگامي كه پنير روي گراتن آب و طلايي شد غذاي شما حاضر است نوش جان.

 طرز تهيه گراتن پاستا با بادمجان بسيار خوشمزه و متفاوت