طرز تهيه كوكو كدو سبز رژيمي و بسيار خوشمزه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كوكو كدو سبز را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع كوكو در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كوكو كدو سبز

كدو سبز :♦: 3 عدد

پيازچه :♦: 2 عدد

:♦: به جاي پيازچه از پياز هم مي توان استفاده كرد :♦:

تخم مرغ :♦: 3 عدد

سير :♦: 2 حبه

آرد :♦: 2 قاشق غذا خوري

:♦: از پودر سوخاري هم مي توانيد استفاده كنيد :♦:

بكينگ پودر :♦: نصف قاشق چاي خوري

آويشن :♦: 1 قاشق چاي خوري

نمك و فلفل سياه :♦: به ميزان لازم

طرز تهيه كوكو كدو سبز

به نقل از انسان شاد طرز تهيه كوكو كدو سبز به اين صورت است كه ابتدا بايد

كدو هاي سبز را بشوريد و بگذاريد تا خشك شوند.

سپس كدو ها را با پوست رنده كنيد.

كمي آن ها را بفشاريد تا آب اضافي آن خارج شود.

روي كدو نمك بريزيد و به مدت 10 دقيقه كنار بگذاريد تا استراحت كند.

پيازچه ها را حلقه اي خرد كنيد و روي كدو ها بريزيد.

تخم مرغ ها را درون كاسه اي بشكنيد و با چنگال خوب هم بزنيد سپس روي كدو ها بريزيد و مخلوط كنيد.

سير را داخل مواد كوكو رنده كنيد.

آرد و بكينگ پودر را با هم مخلوط كنيد و روي مواد كوكو الك كنيد.

حالا ادويه ها را به كوكو كدو سبز اضافه كنيد و هم بزنيد.

مايه كوكو آماده است و بايد شروع به سرخ كردن كنيد.

 داخل تابه روغن بريزيد تا داغ شود سپس از مايه كوكو برداريد و داخل روغن داغ بريزيد تا سرخ شود سپس كوكو را برگردانيد تا طرف ديگرش هم سرخ شود.

:♦: مي توانيد مايه كوكو را يك جا بريزيد و سرخ كنيد :♦:

طرز تهيه كوكو كدو سبز رژيمي و بسيار خوشمزه

طرز تهيه ژله آبرنگي بسيار زيبا همراه با نكات مهم درست كردن ژله

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه ژله آبرنگي را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع ژله و دسر در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه ژله آبرنگي

پودر ژله :♥: در رنگ هاي مختلف به تعداد لازم

پودر ژله آلوئه ورا :♥: 2 بسته

طرز تهيه ژله آبرنگي

به نقل از انسان شاد طرز تهيه ژله آبرنگي به اين صورت است كه ابتدا

هركدام از ژله هاي رنگي را طبق دستوري كه روي بسته نوشته است درست كنيد و در يخچال بگذاريد.

:♥: به اين صورت كه روي هر بسته پودر ژله 1 ليوان آب جوش بريزيد تا پودر كاملا در آب حل شود سپس 1 ليوان آي يخ بريزيد و در يخچال بگذاريد :♥:

هر تعداد ژله رنگي كه داريد طبق دستور بالا درست كنيد .

هنگامي كه ژله ها بستند آن ها را به صورت نامنظم برش دهيد.

يك قالب مناسب انتخاب كنيد سپس تكه هاي نامنظم ژله هاي رنگي را داخل قالب بريزيد.

:♥: در قالب سعي كنيد يك رنگ ژله در كنار هم نباشند تا ظاهر ژله زيبا تر شود :♥:

زله آلوئه ورا را طبق دستور گفته شده در اول مطلب درست كنيد ولي آب سرد كمتري بريزيد.

ژله آلوئه ورا را چند دقيقه كنار قرار دهيد تا كمي خنك شود.

:♥: دماي ژله آلوئه ورا خيلي مهم است.در اصل كار اصلي را ژله آلوئه ورا انجام مي دهد :♥:

وقتي ژله آلوئه ورا ولرم شد (كمي بايد داغ باشد) آن را داخل قالب روي ژله هاي رنگي بريزيد.

گرماي ژله آلوئه ورا باعث مي شود تا ژله هاي رنگي خيلي كم آب شوند و حالت سايه مانندي ايجاد كنند.

:♥: فقط مواظب باشيد دمايش خيلي زياد نباشد چون همه زحمتتان به باد مي رود و همه ژله هاي رنگي ذوب مي شوند :♥:

:♥: اگر ژله آلوئه ورا سرد باشد ژله آبرنگي نخواهد بود و شما ژله خرده شيشه داريد :♥:

طرز تهيه ژله آبرنگي بسيار زيبا همراه با نكات مهم درست كردن ژله

گالري عكس شيك ترين و زيباترين مبل هاي استيل و سلطنتي 96 ، 2017

مدل مبل استيل در سايت انسان شاد

مدل زيبا و شيك از مبل استيل در سايت انسان شاد

مدل مبل سلطنتي در سايت انسان شاد

تصاويري زيبا از مبل استيل در سايت انسان شاد

مدل هاي بسيار شيك و زيبا از مبل استيل در سايت انسان شاد

مدل مبل استيل در سايت انسان شاد

مدل مبل استيل در سايت انسان شاد

مدل هاي متنوع و زيبا از مبل استيل در سايت انسان شاد

مدل هاي بسيار شيك و سلطنتي از مبل استيل در سايت انسان شاد

مدل مبل سلطنتي بسيار شيك و زيبا در سايت انسان شاد

گالري عكس شيك ترين و زيباترين مبل استيل و سلطنتي 96 ، 2017

گالري عكس شيك ترين و زيباترين ساعت مچي زنانه و دخترانه اسپرت و دست بندي 96 و 2017

مدل ساعت زنانه در سايت انسان شاد

مدل ساعت دخترانه در سايت انسان شاد

مدل ساعت اسپرت زنانه در سايت انسان شاد

مدل ساعت دستبندي زنانه در سايت انسان شاد

مدل ساعت زنانه در سايت انسان شاد

مدل شيك و زيبا ساعت زنانه در سايت انسان شاد

مدل ساعت دخترانه اسپرت در سايت انسان شاد

مدل زيبا و اسپرت ساعت زنانه در سايت انسان شاد

مدل ساعت زنانه اسپرت در سايت انسان شاد

مدل هاي زيبا و شيك ساعت زنانه در سايت انسان شاد

مدل ساعت دخترانه در سايت انسان شاد

مدل هاي شيك ساعت زنانه اسپرت در سايت انسان شاد

مدل هاي شيك و زيبا ساعت زنانه در سايت انسان شاد

گالري عكس شيك ترين و زيباترين ساعت مچي زنانه و دخترانه اسپرت و دست بندي 96 و 2017

آموزش تخصصي و طرز تهيه خورش باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه خورش باميه را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع خورش در سايت انسان شاد

مواد لازم براي خورش باميه

    باميه ريز :◊: يك كيلو

    گوشت خورشتي :◊:٣٠٠ گرم گوسفند

    پياز  :◊: يك عدد

    سير :◊: سه حبه

    رب :◊: 2 قاشق غذاخوري

    آبليموي تازه :◊: نصف استكان

    نمك و فلفل و زردچوبه :◊: به مقدار لازم

آموزش تخصصي و طرز تهيه خورش باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني

طرز تهيه خورش باميه

به نقل از انسان شاد براي تهيه خورشت باميه ابتدا بايد

پياز را نگيني خرد ميكنيم و در قابلمه با روغن سرخ ميكنيم.

وقتي پياز كمي طلايي شد، گوشت را  به آن اضافه ميكنيم.

  بعد از اينكه گوشت را كمي تفت داديم سير هاي رنده شده را اضافه ميكنيم.

يك قاشق مربا خوري زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه كرده و آب رو

هم بمقدار كافي براي پخت گوشت ميريزيم و ميذاريم تا گوشتها پخته شوند.

باميه ها را در ماهيتابه اي ديگر با كمي روغن تفت ميدهيم تا كمي رنگ آنها عوض شوند.

يك ساعت قبل از سرو كردن خورشت باميه ] باميه ها را به گوشت ها اضافه ميكنيم.

نمك و آبليمو را هم در اين مرحله اضافه ميكنيم.

نبايد خورش باميه را بعد از اضافه كردن باميه زياد هم زد چون باعث له شدن باميه ميشود.

درب قابلمه را ميگذاريم و اجازه ميدهيم تا خورش باميه جا بيفتد.

در ضمن زير شعله نبايد خيلي زياد باشد چون باعث له شدن باميه ها ميشود.

آموزش تخصصي و طرز تهيه خورشت باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني

نكاتي در مورد خورش باميه :

بالا بودن شعله اجاق باعث مي شود كه باميه ها در خورشت باميه وا بروند.

اگر آب خورشت ياميه كم باشد و مدام به آن آب اضافه كنيم باعث مي شود كه خورش از قيافه بيوفتد.

اگر مي خواهيد كه خورشت تان خيلي خوب و عالي جا بيوفتتد بايد زير آن را كم كنيد تا به مرور جا بيوفتد.

اگر مي خواهيد كه در نهايت خورشت تان فوق العاده شود از گوشت ماهيچه گوساله يا گوسفند استفاده كنيد

در بعضي دستورها خورش باميه را با لپه نيز تهيه مي كنند

 در صورت دلخواه مي توانيد مقداري تمبر هندي نيز در خورشت باميه بريزيد

انسان شاد اميدوار است كه طرز تهيه اين خورش خوشمزه براي شما عزيزان مفيد بوده باشد و نهايت لذت را از تهيه و ميل كردن آن در كنار دوستان و خانواده ببريد

آموزش تخصصي و طرز تهيه خورش باميه غذاي لذيذ و اصيل ايراني

بيوگرافي و زندگينامه دروازه بان خوب تيم ملي " عليرضا بيرانوند "

بيوگرافي عليرضا بيرانوند در سايت انسان شاد

عليرضا بيرانوند متولد 30 شهريور ماه سال 1371 بازيكن فوتبال اهل خرم‌ آباد است.

هم اكنون عليرضا بيرانوند در باشگاه فوتبال پرسپوليس تهران و تيم ملي فوتبال ايران بازي مي‌كند.

او داراي مدرك ليسانس رشته تربيت بدني دانشكده سما خرم آباد است.

عليرضا بيرانوند در يك خانواده پر جمعيت به دنيا آمد و به گفته خودش وضع مالي مناسبي نداشتند.

 آن ها ساكن روستاي سراب ياس در اطراف خرم‌آباد بوده اند.

او در سال 86 كه فقط 15 سال سن داشته است به تهران مي آيد.

در اتوبوس با آقاي حسين فيض كه مربي وحدت تهران بود آشنا مي شود و او را براي تيم نوجوانان نفت انتخاب كردند.

حرف هاي بيرانوند در مورد اولين قراردادش :

اولين قراردادم با نوجوانان نفت بود كه 900 هزار تومان به من پول دادند كه آن را به خانواده ام دادم.

وقتي از نوجوانان به اميد رفتم قراردادم شد 2 ميليون و 500 هزار تومان.

پنج سال پيش كه نفت به ليگ برتر آمد، قرارداد من 85 ميليون تومان شد. چون آن اوايل روي نيمكت بودم و بازي به من نمي رسيد.

سال به سال 20 درصد به قراردادم اضافه مي شد.

زمان سرمربيان بعدي هم قراردادم بيشتر شد ، مثلا زمان آقا يحيي 300 تومان مي گرفتم.

اولين قرار داد رسمي او با تيم نفت سال 89-88 به مبلغ 85 ميليون تومان بوده است

در روز 5 بهمن سال 95 دومين فرزند بيرانوند به دنيا آمد كه دختر است و نامش بارانا است.

او صاحب يك پسر بزرگتر به نام طاها نيز مي باشد.

عليرضا بيرانوند شعر زير را در صفحه اجتماعي خود براي دخترش منتشر كرد:

«ناگهان از آسمان نم نم باران آمد

چون نسيمي دلربا مست و پريشان آمد

چشم دل روشن شد از پاكي پاقدمش

او بهاريست كه در فصل زمستان آمد»

عليرضا بيرانوند در كنار دخترش بارانا :

عليرضا بيرانوند در كنار پسرش طاها :

عليرضا بيرانوند همراه طاها پسرش در برنامه رامبد جوان خندوانه :

بيوگرافي عليرضا بيرانوند در سايت انسان شاد

عليرضا بيرانوند در مسابقه دست پخت هاي خودماني در كنار نسرين مقانلو و محمد نوازي :

عليرضا بيرانوند در كنار مربي تيم استقلال آقاي علي منصوريان :

بيوگرافي و زندگينامه دروازه بان خوب تيم ملي " عليرضا بيرانوند "

آموزش و طرز تهيه باقالي پلو با ماهيچه غذاي محبوب ايراني ها به روش رستوراني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه باقالي پلو با ماهيچه را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

آموزش و طرز تهيه باقالي پلو با ماهيچه غذاي محبوب ايراني ها به روش رستوراني

اين پلو بيشتر با غذاهاي گوشتي مانند: خوراك ماهيچه، خوراك گردن، خوراك مرغ مجلسي و يا ماهي سرو مي‌گردد.پ

از آن جايي كه اين غذاي لذيذ و محبوب بسيار چرب و پر كالري مي‌باشد، شويد با بالا بردن جريان خون به هضم راحت‌ تر و آب كردن چربي‌ها كمك خواهد كرد. و سنگيني باقلا و گوشت را جبران مي‌كند.

باقالي پلو با ماهيچه يك نوع پلو به حساب مي آيد كه اغلب در جشن ها ، مهماني ها و عروسي ها استفاده مي شود.

مواد لازم براي تهيه باقالي پلو با ماهيچه (براي 4 نفر)

ماهيچه گوسفند :◊: نيم كيلو گرم

:◊: بهتر است كه با گوشت گوساله پخته شود :◊:

باقلا سبز  :◊: 2 پيمانه

:◊: به ازاي 2 پيمانه برنج از يك پيمانه باقلا استفاده مي كنيم :◊:

پياز :◊: 2 عدد

برنج :◊: 4 پيمانه

شويد پاك كرده :◊: 1 پيمانه

:◊: مي توانيد از شويد خشك به اندازه 3 قاشق غذا خوري استفاده كنيد :◊:

زعفران دم كرده 2 :◊: قاشق غذاخوري

روغن زيتون :◊: 1 قاشق غذاخوري

نمك، فلفل و زرد چوبه  :◊: به مقدار لازم

آموزش و طرز تهيه باقالي پلو با ماهيچه غذاي محبوب ايراني ها به روش رستوراني

طرز تهيه باقالي پلو با ماهيچه :

به نقل از انسان شاد براي تيه باقالي پلو با ماهيچه ابتدا بايد

 برنج را ۲ ساعت قبل از پخت با مقداري آب و ۲ قاشق غذا خوري نمك بخيسانيد .

باقالا ها را تميز كنيد و پوست آن را دور بريزيد و لپه هايش را از هم جدا كنيد

در قابلمه اي تا نصف آب بريزيد، بعد از جوشيدن آب يك قاشق غذا خوري نمك به آن اضافه كنيد و

باقلاي سبز تازه را به آب در حال جوش اضافه كنيد و حدود 5 دقيقه پخت كنيد.

باقالا نبايد در اين مرحله پخت كامل داشته باشد چون به همراه برنج نيز پخته ميشود.

سپس برنج را كه از چند ساعت قبل در آب خيس كرده‌ايد به آب در حال جوش و باقلا اضافه كنيد.

شويد هاي ساطوري شده را نيز به همراه نمك به آب برنج اضافه كنيد و پس از چند جوش، برنج را با آب ولرم ابكشي كنيد.

براي باقلي پلو با ماهيچه بهتر است برنج را كمي زودتر آبكش كنيد

يا پس از آب‌ كش كردن برنج از شويد خشك‌ شده استفاده نماييد.

ته قابلمه روغن بريزيد و ته ديگ دلخواه را بچينيد.

لايه لايه برنج، باقلا و شويد بريزيد. رويش آب روغن بدهيد .

 حرارت را زياد كنيد تا برنج شروع به بخار كردن كند. سپس حرارت را كم كنيد و

1 ليوان آب مخلوط با مقداري روغن روي برنج بدهيد و دم كني را قرار دهيد تا برنج دم بكشد.

آموزش و طرز تهيه باقالي پلو با ماهيچه غذاي محبوب ايراني ها به روش رستوراني

طرز تهيه ماهيچه ها :

:◊: ماهيچه ها را خوب بشوييد. :◊:

  :◊: پياز خلالي ‌شده را در تابه با كمي روغن تفت دهيد سپس تكه‌هاي ماهيچه را به تابه اضافه كنيد و به خوبي سرخ كنيد . :◊:

  :◊: كمي روغن زيتون ، زعفران آب كرده ، فلفل و زردچوبه روي ماهيچه ها بريزيد. :◊:

:◊: حرارت را كم كرده و اجازه دهيد ماهيچه با آبي كه از پيازها خارج ميشوند بپزد. :◊:

  :◊: براي پخت اين ماهيچه نيازي به اضافه كردن آب نيست. :◊:

  :◊: در صورت تمايل از جعفري خرد‌شده براي عطر بيشتر ماهيچه ها استفاده كنيد :◊:

  :◊: وقتي از پخت ماهيچه مطمئن شديد نمك را اضافه كرده و ماهيچه ها را جا به جا كنيد و حرارت را بالا ببريد تا پيازها نيز سرخ شوند. :◊:

  :◊: باقالي پلو با ماهيچه را مي‌توانيد به صورت گوشت لا پلو و يا به صورت جداگانه، شويد باقلا پلو زعفراني و خوراك ماهيچه سرو نماييد. :◊:

آموزش و طرز تهيه باقالي پلو با ماهيچه غذاي محبوب ايراني ها به روش رستوراني

نكتاتي در مورد تهيه باقالي پلو با ماهيچه :

:◊: اگر از باقالي خشك‌ شده در تهيه ‌باقلا پلو استفاده مي‌كنيد، بهتر است از چند ساعت قبل در آب خيسانده شوند. :◊:

:◊: ميزان استفاده از باقلا در تهيه شويد ‌باقلا پلو، معمولا نصف مقدار برنج خواهد بود. يعني به ازاي 2 پيمانه برنج بهتر است از يك پيمانه باقلا استفاده نماييد. :◊:

:◊: اين مقدار باقالي پلو با ماهيچه براي 3 نفر كافي مي باشد:◊:

:◊: زماني تقريبي آماده شدن باقالي پلو با ماهيچه حدود 4 ساعت مي باشد.:◊:

:◊: مي توانيد براي تزيين باقالي پلو با ماهيچه از ترشي كلم قرمز ، ليمو ترش و انواع سبزيجات استفاده كنيد.:◊:

آموزش و طرز تهيه باقالي پلو با ماهيچه غذاي محبوب ايراني ها به روش رستوراني

عكس هايي از مراسم تشييع و خاكسپاري عارف لرستاني با حضور هنرمندان

مراسم تشييع مرحوم عارف لرستاني

عارف لرستاني

عارف لرستاني

حضور نرگس محمدي در مراسم تشييع مرحوم عارف لرستاني

همسر عارف لرستاني

حضور هادي كاظمي در مراسم وداع با پيكر عارف لرستاني

محمدرضا هدايتي در مراسم خاكسپاري عارف لرستاني

برزو ارجمند و هادي كاظمي در تالار وحدت مراسم تشييع عارف لرستاني

حضور سيامك انصاري براي وداع با عارف لرستاني

حضور جواد عزتي در مراسم خاكسپاري عارف لرستاني

سيد جواد رضويان در مراسم وداع با عارف لرستاني

عكس هايي از مراسم تشييع و خاكسپاري عارف لرستاني با حضور هنرمندان

طرز تهيه سالاد سيسيلي خوش طعم همراه با سس مخصوص

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه سالاد سيسيلي را فراهم كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع سالاد در سايت انسان شاد

سالادهاي سيسيلي دسته اي از مخصوص ترين دسرهايي هستند كه در تمام نقاط دنيا سرو مي شوند.

مواد لازم  يراي سالاد سيسيلي

كلم بروكلي :◊: 4 پيمانه

كشمش پلويي :◊: نصه پيمانه

مغز تخمه :◊: 1/3 پيمانه

آلو خشك :◊: 1/3 پيمانه

هويج :◊: 1 عدد

پيازقرمز :◊: 1 عدد

ساقه كرفس :◊: 3 عدد

طرز تهيه سالاد سيسيلي خوش طعم همراه با سس مخصوص

اگر دوست داشته باشيذ مي توانيد مقداري هويج نيز در تهيه سالادتان استفاده كنيد

مواد لازم براي سس سالاد سيسيلي

پودر پياز :◊: 1 قاشق مربا خوري

پودر سير :◊: 1 قاشق مربا خوري

فلفل سياه  و نمك :◊: به ميزان لازم

سس مايونز :◊: 1 پيمانه

پودر خردل :◊:نصف قاشق مربا خوري

عسل :◊: 1 قاشق غذا خوري

سركه يا آبغوره :◊: 1/5 پيمانه

زرد چوبه :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه سالاد سيسيلي

به نقل از انسان شاد

براي تهيه سالاد سيسيلي ابتدا كلم بروكلي ها را تميز مي شوريم و مي گذاريم كامل آب آن ها برود و خشك شوند.

بعد از اينكه آب كلم بروكلي ها رفت آنها را خيلي ريز خرده مي كنيم.

پيازها را پوست گرفته و بشوريد سپس آن ها را نگيني خرد كنيد.

هويج را كاملا تميز مي كنيم و بعد مي شوريم و همانند پيازها خرد مي كنيم.

بعد از خورد كردن پياز و هويچ نوبت به خرد كردن ساقه هاي كرفس ميرسد,آنها را مي شوريم و به اندازه اي كوچك خرد ميكنيم.

نكته::{ميتوانيد هويج و ساقه هاي كرفس را نيم پز كنيد ولي سالاد سيسيلي را در اصل خام سرو ميكنند.}

تمام سبزي ها را با هم خورد ميكنيم و در ظرفي بزرگ ميريزيم و كشمش پلويي آلو خشك ومغز تخمه را به آن اضافه ميكنيم.

طرز تهيه سالاد سيسيلي خوش طعم همراه با سس مخصوص

مي توانيد اگر در رژيم غذايي هستيد سالاد سيسيلي را به عنوان شام ميل كنيد.

طرز تهيه سس سالاد سيسيلي

حالا نوبت آماده كردن سس سالاد سيسيلي ميباشد.

اول سس مايونز را داخل يك ظرف مي ريزيم وآبغوره وعسل را به آن اضافه مي كنيم.

با هم زن مواد را خوب مخلوط كرده و پودرسير و پودر پياز ,خردل ,زرد چوبه ,نمك و فلفل سياه را به سس اضافه ميكنيم.

دوباره تمام مواد را باهم زن به مدت 1 دقيقه مخلوط ميكنيم تا عسل كاملا با مواد مخلوط شود.

حالا سس سالاد سيسيلي نيز آماده شده است.

اكنون سس آماده شده را در ظرفي كه سبزيجات در داخل آن قرار دارند بريزيد و حسابي با آن مخلوط كنيد.

حالا ميتوانيد سالاد سيسيلي  با سس خود را نوش جان مكنيد.

يراي تزيين سالاد مي توانيد از كشمش و مغز تخمه استفاده مكنيد.

انواع مدل هاي سالاد سيسيلي :

طرز تهيه سالاد سيسيلي خوش طعم همراه با سس مخصوص

طرز تهيه فلافل خوزستاني به همراه نكات خوشمزه شدن فلافل

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه فلافل خوزستاني را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع ساندويچ در سايت انسان شاد

طرز تهيه فلافل خوزستاني به همراه نكات خوشمزه شدن فلافل

فلافل يكي از اون دسته غذا هايي هست كه وقتي از جلوي مغازه فلافل فروشي رد مي شيد نمي تونيد از وسوسه خوردنش جلوگيري كنيد.

اما فلافل هايي كه در بيرون از منزل تهيه مي شود با اينكه مزه و بوي خيلي خوبي دارند ولي به دليل روغن چند بار مصرف آن بهداشتي نيستند.

شما با رعايت كردن نكاتي كه انسان شاد در اختيارتان قرار مي دهد به راحتي مي توانيد يك فلافل خوشمزه را درست كنيد.

فلافل گلولهٔ سرخ شده اي از نخود پخته و ادويه‌جات است كه اين غذا در خاورميانه و به‌ خصوص اهواز، بيروت، دمشق و بغداد زياد استفاده مي‌شود.

معتبرترين گزارشها بين مردم كشورهاي عربي نشان مي دهد كه فلافل غذايي ساخته شده توسط

قبطيان مصر (مسيحيان مصر) براي روزهاي روزه داري مسيحيان بوده

(مسيحيان بايد در زمان اين روزه از خوردن هرگونه گوشت پرهيز كنند؛ و تنها از خوراكيهاي گياهي استفاده كنند) و كلمه فلافل

از سه بخش "فا" "لا" و "فل" تشكيل شده كه در زبان قبطيان به معني " كاملا از نخود " مي‌باشد؛

و اين غذا توسط قبطيان به شام و ساير كشورها گسترش يافته است.

طرز تهيه فلافل خوزستاني به همراه نكات خوشمزه شدن فلافل

مواد لازم براي تهيه فلافل:

نخود :♥: 250 گرم

  :♥: اصلي ترين ماده در تهيه فلافل نخود است :♥:

پياز  :♥: 1 عدد بزرگ

سير :♥: 3 حبه

جعفري خرد شده :♥: 4 قاشق غذا خوري

ادويه كاري:♥: 2 قاشق چاي خوري

نمك و زردچوبه :♥: به ميزان دلخواه

پودر فلفل قرمز :♥: نصف قاشق چايخوري

سيب زميني آب پز :♥: 1 عدد كوچك

  :♥: در اصل دستور كه در كتاب آشپزي آمده سيب زميني پخته استفاده نشده است اما

مي‌توان يك سيب زميني پخته نيز به مواد بالا اضافه كرد :♥:

تخم مرغ  :♥: 1 عدد ( در صورت تمايل)

سس خردل  :♥: به ميزان لازم

سس كچاپ  :♥: به ميزان لازم

طرز تهيه سس خردل و سس كچاپ در سايت انسان شاد

طرز تهيه فلافل خوزستاني به همراه نكات خوشمزه شدن فلافل

طرز تهيه فلافل

به نقل از انسان شاد طرز تهيه فلافل به اين صورت است كه ابتدا بايد

 نخود را در مقداري آب خيس كنيم.

:♥: حداقل خيس خوردن نخود بايد 24 ساعت طول بكشد:♥:

:♥: خيس خوردن نخود كمي طول ميكشه،

ولي اگر به نخود در حال خيس خوردن مقداري نمك اضافه كنيم زمان خيس خوردنش نصف ميشه و

در عرض دو سه ساعت نخود آب رو به خودش جذب ميكنه:♥:

:♥: خيس كردن نخود به دليل گرفتن نفاخي نخود و نرم شدن نخود است :♥:

در اين مدت كه نخود را مي خيسانيد آب نخود را حتما بايد چند مرتبه عوض كنيد.

بعد از خيس خوردن كامل نخود ها آن ها را از آب در بياوريد و داخل آبكش بريزيد تا آب آن ها گرفته شود.

نخود ها را دو يا 3 مرتبه مرتبه چرخ مي كنيم.

طرز تهيه فلافل خوزستاني به همراه نكات خوشمزه شدن فلافل

:♥: :نبايد نخود به صورت پوره در بيايد بلكه دونه هاي نخود بايد معلوم باشه و به صورت يكدست و يكنواخت باشند:♥:

در مرحله سوم به همراه نخود پياز و سير پوست گرفته شده با سيب زميني آب پز شده را هم داخل چرخ گوشت مي ريزيم.

هنگامي كه همه مواد را با هم چرخ كرديم نمك و فلفل و ادويه ها و جعفري ساطوري شده را اضافه مي كنيم.

سپس تخم مرغ را اضافه مي كنيم و مواد فلافل را حسابي با دست ورز مي دهيم تا مواد چسبندگي لازم را پيدا كند.

مواد فلافل را به مدت 1 ساعت داخل يخچال قرار دهيد.

در تابه‌اي با ديواره‌ هاي بلند مقداري روغن مخصوص سرخ كردن بريزيد و بگذاريد تا داغ شود.

سپس به كمك قالب مخصوص فلافل مقداري از مايه فلافل را برداريد و در روغن داغ بيندازيد تا سرخ شود.

نكات مهم براي خوشمزه تر شدن فلافل:

:♥: براي آنكه نفاخي نخود گرفته شود، بهتر است كه آن را چند روز قبل خيس كنيد و هر بار آب آن را دور بريزيد:♥:

:♥: سپس نخودها را چرخ كنيد. به اين ترتيب كمتر باعث نفخ مي‌شوند:♥:

:♥: براي سرخ كردن فلافل، آن‌ ها را در ظرفي نچسب و كوچك كه روغن عمق پيدا كرده است، قرار دهيد

تا فلافل‌ها بعد از افتادن در روغن داغ به كف ظرف برخورد كنند و به سطح بيايند. به اين ترتيب آن‌ها پوك خواهند شد:♥:

:♥: : براي خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به ميزان بيشتري استفاده شود:♥:

:♥: متاسفانه فلافل رو بايد در روغن زياد سرخ كرد تا هم زيبا تر بشه و هم يكدست پخته بشه.

ولي مي تونين در انتها با دستمال روغنش رو بگيريد :♥:

طرز تهيه فلافل خوزستاني به همراه نكات خوشمزه شدن فلافل

طرز تهيه فلافل خوزستاني به همراه نكات خوشمزه شدن فلافل