تفريحي

طرز تهيه كوكوي قارچ فوق العاده خوشمزه همراه با دستور تهيه سس قارچ

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه كوكو قارچ را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و انواع كوكو و كتلت در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كوكو قارچ

قارچ :◊: نيم كيلو گرم

تخم مرغ :◊: 4 عدد

پياز :◊: 1 عدد

آرد :◊: به مقدار لازم

پودر سير :◊: به مقدار لازم

پودر آويشن :◊: به مقدار لازم

طرز تهيه كوكو قارچ

براي تهيه اين كوكو ابتدا قارچ ها را پوست بكنيد و بشوريد.

سپس آن ها را خيلي ريز خرد كنيد يا چرخ كنيد.

در كاسه اي تخم مرغ ها را بشكنيد و آن ها را حسابي با هم مخلوط كنيد تا كرم رنگ شوند.

قارچ ها را درون تخم مرغ ها بريزيد.

پياز را پوست بگيريد و در ظرف رنده كنيد.

مايه كوكو را با هم مخلوط كنيد تا مواد يكدست شوند.

مقداري آرد را درون مايه كوكو الك كنيد.

سپس نمك و فلفل و ادويه ها را اضافه كنيد.

مايه كوكو شما آماده است.

درون تابه اي روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا روغن داغ شود.

محمود
یکشنبه ۲۱ آذر ۹۵ | ۰۰:۲۵
۳۰ بازديد
۰ نظر

طرز تهيه پيتزاي متفاوت و آسان سيب زميني بدون خمير پيتزا

طرز تهيه پيتزا سيب زميني بدون خمير پيتزا

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه پيتزاي سيب زميني بدون خمير پيتزا را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و انواع پيتزا در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه پيتزاي سيب زميني

سيب زميني :◊: 3 عدد

سينه مرغ :◊: 1 عدد

قارچ :◊: 5 عدد

فلفل دلمه اي :◊: 1 عدد

گوجه فرنگي :◊: 1 عدد

پنير پيتزا :◊: به ميزان لازم

پودر آويشن :◊: به مقدار لازم

طرز تهيه پيتزاي سيب زميني

سيب زميني ها را پوست بگيريد و آن ها را به صورت نگيني خرد كنيد.

در تابه اي كمي روغن بريزد.

هنگامي كه روغن داغ شد سيب زميني ها را درون تابه بريزيد تا سيب زميني ها كاملا سرخ شوند.

در اين فاصله كه سيب زميني ها در حال سرخ شدن هستند مواد پيتزا را آماده كنيد.

سينه مرغ را با كمي نمك و فلفل در يك ليوان بگذاريد تا بپزد.

بعد از نيم ساعت كه مرغ پخته شد آن را ريش ريش كنيد.

فلفل دلمه اي و گوجه را نيز به صورت نگيني و ريز خرد كنيد.

كمي پنير پيتزا و سس كچاپ روي سيب زميني بپاشيد.

بعد مرغ را بريزيد.

و بعد گوجه ها و فلفل دلمه اي را روي پيتزا بريزد و خوب روي پيتزا پخش كنيد.

نمك و فلفل و پودر آويشن را روي پيتزا بپاشيد.

در انتها پنير پيتزا را بايد روي مواد بريزد.

:◊: هرچه پنير پيتزا بيشتر باشد پيتزا خوشمزه تر مي شود :◊:

:◊: قبل از گذاشتن پيتزا درون فر كمي آب روي پيتزا اسپري كنيد

برچسب ها: پيتزا سيب زميني, پيتزا بدون خمير پيتزا, پيتزاي سيب زميني, پيتزا سيب زميني سرخ كرده, پيتزا,

محمود
یکشنبه ۲۱ آذر ۹۵ | ۰۰:۲۵
۱۹ بازديد
۰ نظر

طرز تهيه رب انار ترش و خوشمزه در منزل با 2 روش. سوغات ساوه.

طرز تهيه رب انار ترش و خوشمزه در منزل با روشي آسان

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه رب انار را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

رب انار كه به عنوان چاشني غذا و افزودني استفاده مي‌شود، از جوشاندن و غليظ كردن آب انار به دست مي‌آيد.

اين رب در تهيه غذاهايي مانند فسنجان، اكبر جوجه و شامي‌كباب لرستاني كاربرد دارد.

براي تهيه رب انار اگر دانه‌هاي انار تحت فشار بيش از حد قرار گيرند، آب انار تلخ مي‌شود.

در روش سنتي توليد رب انار در ايران، پس از آب‌گيري انار، آب آن را در ظرف‌هاي مسي ريخته و ساعت‌ها مي‌جوشاندند تا به غلظت عسل برسد.

مواد لازم براي تهيه رب انار

انار :◊: 8 كيلوگرم

آب :◊: 3 ليوان

نمك :◊: 1 قاشق غذاخوري

:◊:در صورتي كه انار آبدار باشد به ازاي هر 8كيلوگرم انار، 1كيلوگرم رب انار حاصل مي شود :◊:

طرز تهيه رب انار.روش اول

پوست انار ها را بگيريد و آنها را دانه دانه كنيد.

:◊: سعي كنيد پوست داخلي و غلاف سفيد رنگ داخل انار، با دانه ها مخلوط نباشد :◊:

در قابلمه بزرگي، دانه هاي انار را همراه با آب را روي حرارت بگذاريد زير شعله را زياد تا آب به جوش بيايد.

سپس شعله را كم كنيد و

هر چند دقيقه انار را هم بزنيد و با فشار ملاقه يا كفگير به دانه ها سعي كنيد آب دانه ها كاملا گرفته شود.

:◊:در حين جوشيدن،با گوشتكوب دانه ها را در قابلمه فشار دهيد تا آب از دانه انار خارج شود :◊:

:◊: بايد در حين پختن رب انارمان آن را هم بزنيم تا ته نگيرد :◊:

بعد از پخته شدن دانه ها,سبدي را درب قابلمه مناسب قرار دهيد و

دانه هاي انار چوشيده شده را داخل آن سبد بريزيد.

آنها را با گوشكوب له كنيد تا تمامي گوشت دانه ها گرفته شود و فقط تفاله هاي آن باقي بماند .

آب انار گرفته شده را روي دانه هاي انار مي ريزيم تا مابقي گوشت دانه وارد ظرف زير سبد شوند.

بعد قابلمه زير سبد كه حاوي گوشت و آب انار است را روي حرارت قرار مي دهيم تا جوشيده و سفت شود.

:◊:بايد مرتب هم بزنيد تا رب شما ته نگيرد چون در اين مرحله آب سريعا تبخير مي شود :◊:

:◊: رب انار را داخل ظروف شيشه اي ريخته و در يخچال نگهداري كنيد :◊:

برچسب ها: طرز تهيه رب انار, رب انار, روش تهيه رب انار, رب, انار,

محمود
یکشنبه ۲۱ آذر ۹۵ | ۰۰:۲۴
۱۵ بازديد
۰ نظر

طرز تهيه ژله توپي انار با بادكنك بسيار زيبا مناسب براي شب يلدا

طرز تهيه ژله توپي انار با بادكنك مناسب براي شب يلدا

اين ژله خوشمزه و زيبا خيلي راحت درست ميشه ولي در عين سادگي بسيار زيباست.

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه ژله توپي انار با بادكنك را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه ژله توپي انار

ژله ي انار :◊: يك بسته

دانه هاي انار :◊: به مقدار لازم

:◊: البته براي زيبا تر شدن ژله دانه‌هاي انار بايد زياد باشد :◊:

آب جوش :◊: 1 ليوان

آب سرد :◊: نصف ليوان

طرز تهيه ژله توپي انار

براي تهيه اين ژله ابتدا ژله انار را طبق نوشته روي جعبه آن درست مي كنيم.

يعني 1 ليوان آب جوش روي پودر ژله مي ريزيم تا كاملا حل شود و شفاف شود.

بعد نصف ليوان آب سرد روي آن مي ريزيم و مي گذاريم تا كمي سرد شود.

بادكنك را خيلي تميز بشوريد.

مقداري از دانه هاي انار را درون بادكنك بريزد.

از ژله اناري كه آماده كرديد خيلي با احتياط داخل بادكنك بريزيد.

:◊: بهتر است دهانه بادكنك را به آرامي باز كنيد و براي نگه داشتن

از نفر ديگري كمك بگيريد و با قاشق درون بادكنك را پر كنيد :◊:

در بادكنك را خيلي محكم ببنديد تا ژله از آن بيرون نريزد.

برچسب ها: ژله انار, طرز تهيه ژله انار, ژله انار توپي, ژله انار توپي با بادكنك, ژله انار با بادكنك,

محمود
یکشنبه ۲۱ آذر ۹۵ | ۰۰:۲۳
۴۳ بازديد
۰ نظر

طرز تهيه آبگوشت زيره كرمان

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه آبگوشت زيره را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و انواع آبگوشت در سايت انسان شاد

زيره دانه‌اي معطر و ضدنفخ است كه در آشپزي و پزشكي كاربرد دارد وپ

در دو نوع زيره سبز و زيره سياه وجود دارد كه دومي به «زيره ايراني» معروف است.

دانه‌هاي زيره با چوب، كوبيده مي‌شود.

اين دانه به صورت خودرو در افغانستان، ايران، ازبكستان، تاجيكستان، تركيه، مراكش، مصر، هند، كوبا، سوريه، مكزيك و شيلي رشد مي‌كند.

اين دانه در فلسطين به صورت خودرو رشد نمي‌كند اما در زمان گذشته در آنجا كشت مي‌گرديد.

گياه آن شبيه بوته هويج است برگ‌هايش ۲۰ الي ۳۰ سانتي‌متر و ارتفاع گياه حدود ۵۰ سانتي‌متر است.

ميوه آن (كه به اشتباه دانه گفته مي‌شود) به اندازه دو ميلي‌متر و هلالي شكل و داراي ۵ خط برجسته‌است.

بيشترين زيره در ايران، در شهر كرمان رشد مي‌كند. بهترين و مرغوبترين زيره مربوط به شهرستان بافت استان كرمان مي‌باشد كه به صورت خودرو رشد مي‌كند.

مواد لازم براي تهيه آبگوشت زيره

گوشت آبگوشتي :◊: نيم كيلو گرم

پياز :◊: 1 عدد

سير :◊: 3 حبه

پودر زيره سياه :◊: 1 قاشق غذاخوري

رب گوجه فرنگي :◊: 2 قاشق غذا خوري

طرز تهيه آبگوشت زيره

براي تهيه آبگوشت زيره ابتدا پياز را نگيني و ريز خرد كنيد.

در قابلمه مقدار خيلي كمي روغن بريزد.

:◊: حدود نصف قاشق غذاخوري :◊:

هنگامي كه پياز ها نرم شدند گوشت را به پياز اضافه كنيد و تفت دهيد تا رنگ گوشت كمي قهوه اي شود.

سير ها را ريز خرد كنيد يا رنده كنيد و درون قابلمه بريزد.

پودر زيره ،زردچوبه و فلفل را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد.

در آخر رب را به مواد اضافه كنيد و تفت دهيد تا خامي رب گرفته شود.

مقداري آب روي مواد بريزيد و بگذاريد با حرارت ملايم حدود 3 تا 4 ساعت بپزد.

برچسب ها: آبگوشت زيره, آبگوشت زيره كرمان, طرز تهيه آبگوشت زيره, آبگوشت,

محمود
یکشنبه ۲۱ آذر ۹۵ | ۰۰:۲۳
۳۲ بازديد
۰ نظر

طرز تهيه ماكاروني ساده خوشمزه با گوشت چرخ كرده يا سويا

طرز تهيه ماكاروني ساده با گوشت چرخ كرده يا سويا

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه ماكاروني با گوشت چرخ كرده را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و انواع سس و سالاد در سايت انسان شاد

ماكاروني يكي از خوراكي هاي ايتاليايي است كه در سراسر جهان طرفدار دارد.

اسپاگتي و ماكاروني هردو از زير شاخه‌هاي پاستا هستند و از آرد سمولينا ساخته مي‌شوند.

براي ساخت اسپاگتي خمير را به شكل رشته‌هاي دراز در مي‌آورند ولي

ماكاروني بر حسب منطقه و كشور داراي معناي مختلفي است و

برخي از اشكال آن به صورت لوله‌هاي كوچك توخالي، حلزوني، مارپيچ، پاپيوني و غيره است.

ماكاروني يا پاستا غذايي است كه از تخم مرغ و آرد درست مي شود.

ماكاروني نپخته حاوي گرانولها يا ذره هاي ريز و سفت نشاسته است.

وقتي ماكاروني را در آب جوش مي ريزيم ، اين گرانول ها شروع به جذب آب و بادكردن مي كنند.

بعضي از اين ذرات نشاسته از ماكاروني بيرون آمده و وارد آب مي شوند و

بعد شروع به باد كردن مي كنند و باعث غليظ شدن آب مي شوند.

اين ذرات خيلي ريزند اما حتماً همه ظرف قل قل زدن ماكاروني را كه كم كم آب آن زرد مي شود را ديده ايد.

اين زردي ها خودشانند!

اگر آب كافي در قابلمه نباشد، مايع توي ظرف غليظ و غليظ تر مي شود و كم كم ماكاروني ها را به هم مي چسباند.

مواد لازم براي تهيه ماكاروني

ماكاروني :◊: 1 بسته

گوشت چرخ كرده :◊: نيم كيلو گرم

پياز :◊: 1 عدد

قارچ :◊: 5 عدد

فلفل دلمه اي :◊: 1 عدد

رب گوجه فرنگي :◊: 3 قاشق غذا خوري

طرز تهيه ماكاروني

داخل قابلمه اي را پر از آب كنيد و مقداري نمك و روغن وزردچوبه درون آب بريزيد.

روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد.

هنگامي كه آب به جوش آمد ماكاروني را اضافه كنيد و

با چنگال هم بزنيد تا رشته هاي ماكاروني به هم نچسبند.

ماكاروني را پس از 5 – 7 دقيقه با آب سرد آبكشي كنيد و كناري قرار دهيد تا آب اضافي اش برود.

:◊: وقتي كه ماكاروني مغز پخت شد آبكش كنيد و كمي آب سرد روش بريزيد تا نشاسته اضافيش گرفته بشه :◊:

برچسب ها: طرز تهيه ماكاروني, ماكاروني, ماكاروني با گوشت چرخ كرده, طرز تهيه ماكاروني با گوشت چرخ كرده, ماكاروني با سويا,

محمود
شنبه ۱۳ آذر ۹۵ | ۱۸:۳۶
۱۵ بازديد
۰ نظر

خواص مفيد سيب زميني و خواص آب سيب زميني براي پوست.ماسك سيب زميني

خواص سيب زميني و ماسك صورت سيب زميني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما خواص سيب زميني و فوايد سيب زميني براي پوست را آماده كرده ايم

خواص مواد غذايي در سايت انسان شاد

خواص سيب زميني

سيب زميني يك گياه يك ساله است كه ما از غده هاي موجود در ريشه آن استفاده مي كنيم.

زادگاه اوليه سيب زميني در آمريكاي جنوبي بوده و اولين بار توسط ميرزا ملكُم خان به ايران آورده شده است،

براي همين در ابتدا به آن " آلو ملكُم " مي گفتند و

اكنون هم در بعضي شهرهاي ايران سيب زميني را بنام آلو مي شناسند.

ساقه و برگ هاي سيب زميني حاوي سمي بنام سولانين است، بنابراين نبايد آن را مصرف كرد،

ولي جوشانده رقيق شده همين برگ ها را به عنوان ماده خواب آور و آرامش دهنده اعصاب استفاده مي كنند.

مهم ترين ماده اصلي موجود در سيب زميني نشاسته است كه

معمولاً 9 تا 25 درصد آن را تشكيل مي دهد،

از اين رو براي تامين انرژي ماده مفيدي است كه نسبت به غلات كمتر تحت تاثير آفات قرار مي گيرد و پرورش آن آسان تر است.

امروزه روسيه و آلمان بزرگ ترين توليد كنندگان سيب زميني هستند.

سيب زميني در بين سبزيجات حاوي ويتامين C بالايي است و هر 100 گرم سيب زميني 20 تا 25 ميلي گرم ويتامين C دارد

براي تامين ويتامين C مورد نياز براي جلوگيري از خونريزي لثه مفيد است،

خواص سيب زميني:

:◊:سيب زميني منبع نشاسته (كربوهيدرات) و همچنين مقداري مواد معدني مانند پتاسيم و كلسيم است:◊:

:◊:سيب زميني سرشار از بتاكاروتن (پيش ساز ويتامين آ) است كه وقتي پخته مي‌شود به آساني جذب مي‌شود:◊:

:◊:سيب زميني حاوي مقدار زيادي ويتامين ب6 است:◊:

:◊:سيب زميني علاوه بر ويتامين ث حاوي مواد مفيد ديگري مثل پتاسيم، فسفر، آهن و منيزيم است:◊:

:◊:سيب زميني داراي آنزيم مهار‌كننده مي‌باشد.

بنابراين ضد سرطان و ضد ويروس است.در اين مورد سيب زميني از شير يا سويا قوي‌تر است‌:◊:

:◊:پوست سيب زميني مانند پوست ميوه‌ها و سبزيجات داراي ماده آنتي اكسيدان است

بنابراين از پير شدن سلول‌ها و نيز از بوجود آمدن سلول‌هاي سرطاني جلوگيري مي‌كند‌:◊:

خواص آب سيب زميني براي سلامتي

آب سيب زميني براي درمان زخم معده:

افراد مبتلا به زخم معده مي توانند از آب سيب زميني براي درمان دردهاي ناشي از زخم معده بهره بگيرند.

براي استفاده از آب سيب زميني براي درمان زخم معده (درمان دردهاي زخم معده)، چند عدد سيب زميني را شسته و پوست بكنيد،

سپس آنها را قطعه قطعه نموده، داخل دستگاه آبميوه گيري بريزد.

روزانه سه مرتبه و به مدت چند هفته از اين نوشيدني آب سيب زميني استفاده كنيد تا درد معده تان كاهش يابد.

آب سيب زميني براي كاهش اسيد معده:

از آب سيب زميني براي تنظيم سطح اسيد معده مي توان بهره برد.

به اين صورت كه هنگامي كه معده بيش از اندازه حالت اسيدي به خود مي گيرد، مي توانيد با نوشيدن مقداري آب سيب زميني، سطح اسيديته معده را كاهش داده، آن را متعادل نماييد.

براي استفاده از آب سيب زميني براي كاهش اسيد معده، يك عدد سيب زميني را شسته، پوست بگيريد،

سپس آن را قطعه قطعه نموده در آبميوه گير بريزيد. حدود يك قاشق روغن زيتون درون آب سيب زميني تهيه شده ريخته، آن ها را با هم مخلوط كنيد و سپس ميل نمايد.

برچسب ها: خواص سيب زميني, سيب زميني, آب سيب زميني, ماسك سيب زميني, سيب زميني براي پوست,