تفريحي

طرز تهيه دسر تيراميسو خانگي خوشمزه با قهوه غليظ

تيراميسو يكي از محبوب ترين كيك ها و دسرهاي ايتاليايي است.

آموزش انواع دسر در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه دسر تيراميسو:

تخم مرغ :◊: 4 عدد

شكر :◊: 4 قاشق غذاخوري

خامه :◊: 2 فنجان

طرز تهيه دسر تيراميسو :

در ابتدا زرده تخم مرغ را از سفيده جدا كنيد. زرده ها را همراه با شكر بزنيد.

خوب هم ميزنيم اونقدر كه به رنگ كرم روشن در بياد. سپس خامه را در آن بريزيد.

يك فنجان قهوه خوري قهوه اسپرسو رقيق شده با آب را با شكر شيرين كنيد.آن را در كاسه اي بريزيد.

سپس بيسكويت ها را در قهوه بريزيد و بخبسانيد.

ولي نبايد انقدري باشه كه بيسكوييت ها قهوه رو كاملا به خودشون جذب كنن. چون در اين صورت در تيراميسو به شكل خمير در مياد.

طرز تهيه ته چين مرغ و قارچ مخصوص با طعمي لذيذ و دل چسب

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

موادلازم براي تهيه ته چين مرغ :

    برنج آبكش شده :◊: سه ليوان

    زرده تخم مرغ :◊: دو عدد

    ماست :◊: نصف ليوان

    زعفران دم كرده :◊: نصف ليوان

  سينه مرغ پخته و ريش شده :◊: 1 عدد

     طرز تهيه ته چين مرغ:

گوشت مرغ را با مقداري آب و نمك و ادويه بپزيد. هنگامي كه مرغ پخت و حدود يك استكان آب آن باقي ماند, آب مرغ را جدا كنيد .

  پس از درآوردن استخوانهاي آن, مرغ را ريش ريش كنيد.

برنج را با چند ليوان آب و مقداري نمك داخل قابلمه و روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد سپس با آب ولرم آبكشي كنيد.

  :◊: برنج را زماني آبكشي كنيد كه وقتي دانه برنج را ميان دو انگشت ميفشاريد اطراف آن نرم و مغز آن كمي خام باشد :◊:

زعفران رو در آب جوش ميريزيم و ميگذاريم تا حدود نيم ساعت دم بكشه.

قارچ ها را با آب ليمو و روغن سرخ كنيد و كنار بگذاريد.

طرز تهيه دمنوش پونه  خوش عطر با فوايدي باور نكردني:

طرز تهيه دمنوش پونه :

يك قاشق غذاخوري پونه را به همراه 2 ليوان آب جوش روي شعلع غير مستقيم به مدت 15 دقيقه قرار ميدهيم تا دم بكشد.

خواص دمنوش پونه :

– مؤثر در درمان سرماخوردگي است.

پونه‌اي بويژه پونۀ كوهي بي‌اشتهايي و ضعف معده را از بين مي‌برد.

– براي رفع سنگيني معده، نفخ و ناراحتي‌هاي كبدي توصيه مي‌شود.

– آرامش بخش و مناسب براي رفع خستگي است.

– دم كرده پونه براي اسهال و ناراحتي هاي عصبي اختلالات گوارشي مفيد و موثر است.

– براي هضم غذا و برطرف كردن ********كه مفيد است.

موارد منع مصرف:

–       مصرف پونه باعث ازدياد تعريق در بدن مي شود.

طرز تهيه دمنوش مرزنجوش آرام كننده اعصاب و بهترين داروي سر درد:

مرزنجوش طبيعتي گرم دارد.

طرز تهيه دمنوش مرزنجوش:

50گرم از مرزنجوش (يا يك مشت كوچك) را به همراه 2 ليوان آب جوش در كتري ريخته و با شعله غير مستقيم ميگذاريم دم بكشد.

خواص درماني دمنوش مرزنجوش:

- خاصيت آرام بخش مرزنجوش براعصاب،آن را تبديل به يكي از بهترين داروها در درمان ميگرن كهنه،دردشقيقه ها و بسياري از سردردها ديگر و نيز بي خوابي نموده است.

- اين گياه با اثر تب بر و خلط آورخود،در درمان انواع سرماخوردگي ها موثر است.

- در دستگاه گوارش به عنوان داروي ضد نفخ و ورم معده و ضد اسهال است.

- درمان مشكلات تنفسي مانند برونشيت ( تورم نايژه ها) آسم، سرفه

- ضد عفوني كننده مجاري تنفسي

طرز تهيه و روش پخت كيك آلبالو با مزه اي عالي و مخصوص

مواد لازم براي تهيه كيك آلبالو:

تخم مرغ :◊: 3 عدد

آرد :◊: 1 و نيم ليوان

آلبالو :◊: 200 گرم

ماست شيرين :◊: نصف ليوان

شكر :◊: يك ليوان

طرز تهيه كيك آلبالو:

ابتدا زرده و سفيده تخم مرغ ها را از هم جدا كرده و آنها را در ظرفي جداگانه ميريزيم.

سفيده تخم مرغ ها را با هم زن برقي آنقدر هم ميزنيم تا كاملا پف كند و صاف و يكدست شود.

زرده هاي تخم مرغ و وانيل را نيز خوب با هم مخلوط ميكنيم تا مايه كرم رنگ شود.

سپس روغن و شكر را به آن اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم.

ماست را نيز به مخلوط زرده ها و شكر اضافه كرده و با هم مخلوط ميكنيم.

سفيده تخم مرغ ها را به مخلوط زرده تخم مرغ ها اضافه ميكنيم و هم ميزنيم.

آرد و بكينگ پودر را الك ميكينم و آرام آرام به مايه كيك اضافه مي كنيم و كمي هم مي زنيم تا آرد گلوله نشود.

نكته:

مي توانيد آلبالو ها را با كمي آب و شكر پخته و بعد در داخل مايه كيك قرار دهيد.

آموزش و طرز تهيه كيك سيب خانگي خيلي خوشمزه با دارچين

آموزش آشپزي

مواد لازم براي تهيه كيك سيب:

تخم مرغ :◊: 3عدد

سيب :◊: 3عدد

آرد سفيد :◊: يك و نيم ليوان

شكر :◊: 1 ليوان

كره :◊: 200گرم

طرز تهيه كيك سيب:

ابتدا سيب ها را پوست ميكنيم و به قطعات ريز خورد ميكنيم.

دانه هاي آن را در مي آوريم.

در ظرفي كره را كه به دماي محيط رسيده با شكر را هم ميزنيم تا رنگ مخلوط كرم رنگ شود.

سپس تخم مرغ ها را در آن شكسته خوب باهم مخلوط ميكنيم.

آرد را به همراه بكينگ پودر و وانيل 3بار الك ميكنيم و به موادمان كم كم اضافه ميكنيم و مواد را به آرامي با هم مخلوط ميكنيم تا آرد گلوله گلوله نشود.

قالب مخصوص كيك مان را چرب ميكنيم و كمي از مايه كيك را در آن مي ريزيم.

آموزش و طرز تهيه كيك پرتقالي مناسب براي عصرانه و صبحانه:

آموزش آشپزي

مواد لازم براي تهيه كيك پرتقالي:

تخم مرغ :◊: 3 عدد

آب پرتقال :◊: نصف پيمانه

روغن مايع :◊: 1 پيمانه

شكر :◊: يك و نيم پيمانه

طرز تهيه كيك پرتقالي:

تخم مرغ ها را در ظرفي شكسته و با همزن برقي به مدت 5 دقيقه هم مي زنيم.وانيل و شكر را به تخم مرغ اضافه ميكنيم.

و آنقدر هم مي زنيم تا حجم مايه دو برابر شود.

روغن را نيز به مواد بالا اضافه ميكنيم و كمي هم ميزنيم.

بكينگ پودر و آرد را 3 مرتبه الك ميكنيم و به مواد كيك مان كم كم اضافه ميكنيم.

حالا آب پرتقال و پوست پرتقال رنده شده را به مايه اضافه مي كنيم و خوب هم مي زنيم تا مايه كيك ما آماده شود.

فر را با حرارت 170 درجه سانتي گراد روشن ميكنيم تا گرم شود .

مايه كيك را درون قالب چرب شده ميريزيم و دو سوم قالب را پر ميكنيم تا كيك جا براي پف كردن داشته باشد.

آموزش و طرز پخت كيك يزدي يا فنجاني خانگي و خيلي خوشمزه به روشي ساده

آموزش آشپزي

مواد لازم براي تهيه كيك يزدي:

تخم مرغ :◊: 3عدد

آرد سفيد :◊: 2 پيمانه

شير :◊: 1 پيمانه

شكر :◊: 1 پيمانه

روغن مايع :◊: نصف پيمانه

ماست :◊: نصف پيمانه

بكينگ پودر :◊: 1 قاشق مربا خوري

طرز تهيه كيك يزدي:

براي تهيه كيك يزدي تخم مرغ ها را در ظرفي شكسته و مدت 5 دقيقه كاملا مخلوط ميكنيم تا تخم مرغ ها كرم رنگ شوند.

سپس شكر را به آن اضافه ميكنيم و ظرف را در تماس با آب گرم قرار ميدهيم تا شكر در مايع حل شود.

وقتي كاملا با هم مخلوط شدن از ظرف آب گرم آن را خارج نموده.

ماست و روغن و گلاب را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه ميكنيم و خوب هم مي زنيم.

آرد را به همراه بكينگ پودر  3 بار الك ميكنيم و كم كم به مايع اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم.

فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتي گراد روشن ميكنيم تا گرم شود.

قالب هاي كوچك كيك يزدي را آماده ميكنيم و آن ها را چرب كرده و مايع ها را درون قالب ميريزيم.

 طرز پخت كيك نسكافه اي

آموزش آشپزي

مواد لازم براي تهيه كيك نسكافه اي :

تخم مرغ :◊: سه عدد

شكر :◊: 1پيمانه

آرد :◊: 2 پيمانه

شير :◊: يك پيمانه

روغن مايع :◊: يك سوم پيمانه

نسكافه :◊: دو قاشق غذا خوري

طرز تهيه كيك نسكافه اي :

تخم مرغ ها را در ظرفي شكسته و با همزن خوب هم ميزنيم.

سپس شكر و وانيل را به تخم مرغ ها اضافه ميكنيم وحدود ده دقيقه خوب هم مي زنيم تا سفيد و كشدار بشه .

نسكافه را در شير حل مي كنيم و به همراه روغن به مواد قبلي اضافه مي كنيم و با دور كم همزن حدود دو دقيقه ديگر مي زنيم .
بكينگ پودر را به آرد اضافه ميكنيم و سه بار الك مي كنيم.

 دمنوش آويشن

آموزش آشپزي

آويشن طبيعت گرم دارد.

طرز تهيه دمنوش آويشن:

يك قاشق غذا خوري + دو ليوان آب جوش،با شعله غير مستقيم دم بكشد.

نكته:

ترجيحا اين چاي ها را با عسل،خرما يا توت ميل كنيد.اگر مبتلا به ديابت هستيد با عسل ميل كنيد.چاي را مي توان با چند قطره آبليموي تازه ميل كرد.

خواص درماني آويشن:

نوشيدن چاي آويشن همزمان با آغاز فصل پاييز نه تنها مي‌تواند مقاومت بدن را در برابر ويروس سرماخوردگي و آنفلوآنزاي فصلي بيشتر كند بلكه مي‌تواند روند درمان سرماخوردگي را نيز تسريع كند.

در برخي از متون طب سنتي به خواص نوشيدن دمنوش آويشن براي كنترل ميزان قند خون به عنوان يك درمان جانبي نيز اشاره شده است.

موارد استفاده دم كرده آن به هضم غذا كمك مي نمايد و ضد سرفه و خلط آور است و در برونشيت، سياه سرفه و التهاب دستگاه تنفس فوقاني استفاده مي گردد.

-آويشن براي افزايش ايمني بدن

-آويشن بهبوددهنده خلق‌وخو