تفريحي

آموزش پخت كيك ماست:

آموزش آشپزي

مواد لازم براي تهيه كيك ماست:

تخم مرغ :◊: 3 عدد

شكر :◊: 2 ليوان

ماست :◊: 1 ليوان

آرد سفيد :◊: 2 ليوان و نصفي

طرز تهيه كيك ماست:

براي شروع كار سفيده تخم مرغ ها را از زرده آن جدا كنيد .زرده ها را همراه شكر و وانيل هم بزنيد تا غليظ و كشدار شوند.

روغن را به مخلوط زرده اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا رنگ آن روشن شود.

سپس ماست را هم به آن اضافه كرده و مخلوط كنيد.

در ظرفي ديگر سفيده ها را باهمزن خيلي خوب مخلوط كنيد تا سفيده ها به صورت كف در بيايد و پف كند.

بكينگ پودر را به آرد اضافه كنيد و 3 بار با هم الك كنيد.

حالا آرد را كم كم به مخلوط زرده اضافه مي كنيم و با كفگير به صورت دوراني مخلوط ميكنيم .

در آخر سفيده ها را در چند مرحله به مخلوط اضافه كرده و به صورت دوراني هم بزنيد.

طرز تهيه كيك اسفنجي با بافت عالي براي پايه

آموزش آشپزي

مواد لازم براي تهيه كيك اسفنجي

    تخم مرغ :◊:  4 عدد

    آرد :◊: 1 و 2/1 فنجان يا 180 گرم

    شكر :◊: 4/3 فنجان + 4/1 فنجان، مجموعا 150 گرم

    شير :◊: 5 قاشق غذاخوري

    روغن :◊: 5 قاشق غذاخوري

براي پخت كيك اسفنجي

 ابتدا فر را با دماي 180 درجه سانتي گراد روشن مي كنيم تا گرم بشه.

سپس زرده‌ها و سفيده تخم‌مرغ ها را از هم جدا مي كنيم. سفيده‌ها را با همزن برقي خوب بزنيد تا فرم گرفته و مانند كف سفيد شود تا  از ظرف نريزد، سپس آن را در يخچال بگذاريد.

زرده‌ها را در يك ظرف مناسب با شكر و وانيل خوب هم بزنيد تا سفيد و كش دار بشود. حالا كم‌ كم به آن روغن و شير را اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد.

در يك ظرف آرد و بيكينگ پودر را با هم مخلوط كرده و دو بار آنها را الك كنيد، سپس آن را به مخلوط زرده اضافه كنيد. در انتها سفيده را هم به مواد اضافه كنيد و به آرومي با قاشق( ترجيحا فلزي نباشه) به يك سمت هم ميزنيم.

فوت و فن عالي شدن كيك اسفنجي :

تخم مرغ و شير بايد به دماي محيط رسيده باشند.

طرز تهيه دسر شكلاتي خوشمزه با بيسكويت:

آموزش انواع كيك در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه دسر شكلاتي:

شكلات تلخ :◊: ۱۵۰ گرم

شير :◊: دو قاشق غذاخوري

كره :◊: چهار قاشق غذاخوري

بيسكويت ساقه طلايي :◊: ۱۲ عدد

طرز تهيه دسر شكلاتي با بيسكويت:

دسر شكلاتي: ابتدا تمامي مواد اوليه را به جز بيسكويت ها، داخل قابلمه كوچكي ريخته و روي حرارت غير مستيقيم قرار دهيد تا كاملا باز شوند.

در اين مرحله بايد مواد را دائم هم بزنيد. البته مي توانيد به جاي حرارت غير مستقيم و بخار آب از مايكروفر هم استفاده كنيد.

سپس شكلات ها را از روي حرارت برداشته و كنار بگذاريد تا كمي سرد شوند.

تقريبا ۱۵ دقيقه زمان نياز داريد تا شكلات ها به دماي مناسب برسند.

بيسكويت ها را تكه تكه كرده و به مخلوط بالا اضافه نماييد.

بستني سرخ شده مخصوص با طعمي بي نظير:

آموزش انواع بستني در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه بستني سرخ شده :

بستني وانيلي :◊: ۴۵۰ گرم

روغن :◊: ۲ پيمانه

كورن فلكس صبحانه ( غلات مخصوص صبحانه ) :◊: ۳ پيمانه

تخم مرغ :◊: ۲ عدد

طرز تهيه بستني سرخ شده مخصوص:

براي تهيه بستني سرخ شده

ابتدا كورن فلكس را داخل كيسه اي بريزيد و بكوبيد تا خرد شود. (مي توانيد از گردو و بادام و بادم زميني و بسكويت به جاي كورن فلكس استفاده كنيد).

سپس با پودر نارگيل و پودر دارچين مخلوط كنيد.

بستني را به كمك قاشق اسكوپ به شكل توپ در بياوريد توجه داشته باشيد كه بايد توپ ها به اندازه نيم پيمانه باشند.

سپس بستني ها را در درون سيني قرار دهيد و سيني را در درون فريزر بگذاريد تا بستني ها كاملا سفت شوند.

آموزش و طرز تهيه كيك كاكائويي  بسيار خوشمزه مناسب عصرانه

آموزش انواع كيك در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كيك كاكائويي:

تخم مرغ :◊: 2 عدد

كاكائو :◊: 2/1 فنجان

 كره :◊: 1 فنجان

آرد :◊: 2 فنجان

ماست :◊: 1 فنجان

شكر :◊: 5/1 فنجان

طرز تهيه كيك كاكائويي :

طرز تهيه كيك كاكائويي به اين صورت است كه ابتدا كره و شكر را با هم مخلوط ميكنيم تا كاملا نرم شوند.

سپس آرد و كاكائو و ماست را به آن اضافه ميكنيم  و خيلي خوب با هم مخلوط ميكنيم.

طرز تهيه دمنوش نعناع:

 نعناع از نظر طب قديم ايران نسبتا گرم و خشك است.

آموزش انواع دمنوش در سايت انسان شاد

طرز تهيه دمنوش نعناع:

دو قاشق غذا خوري برگ نعناع تازه و يا خشك و خرد را در يك قوري ريخته و يك ليوان بزرگ آب با دماي ۸۰ درجه سانتي گراد به آن اضافه كنيد

اجازه دهيد كه به مدت ۱۵ دقيقه دم بكشد. در صورت تمايل مي توانيد از عسل يا نبات براي شيرين كردن آن استفاده كنيد.

خواص درماني نعناع:

 نعناع از نظر طب قديم ايران نسبتا گرم و خشك است و از نظر خواص دارويي از پونه قوي تر است.

نعنا باد شكن است و گاز معده و روده را از بين مي برد.و همچنين دل‌پيچه، تهوع و اسهال را ازبين ميبرد.

 تقويت كننده معده و بدن است.

 ضد تشنج و ضد سرفه است.

 نعناع مسكن،‌ آرام بخش و قاعده آور است.

 براي بي خوابي، كم خوابي و ناراحتي هاي شبانه يك داروي موثر است.

طرز تهيه پيتزا ماكاروني:

آموزش انواع پيتزا در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه پيتزا ماكاروني:

ماكاروني  شكل دار آبكش شده :◊: 500 گرم

سينه مرغ آب پز و خردشده :◊: يك عدد

قارچ خرد شده و تفت داده شده :◊: 200 گرم

سير    :◊: 1حبه

پياز   :◊:    3 عدد بزرگ

طرز تهيه پيتزا ماكاروني:

در ابتداي كار ماكاروني را جوشانده و آبكش ميكنيم.

نمكي كه نوي آب جوش ريخته ايم بايد به اندازه باشد تا هنگام آبكش كردن ماكاروني ديگر نيازي به شستن نداشته باشد كه حالت چسبندگي آن از بين نرود .

يك عدد از پيازها را خلال كرده  و به همراه سير خرد شده در روغن تفت دهيد و كمي ادويه مي افزاييم.

طرز تهيه پيتزاي يوناني:(براي 2 نفر)

آموزش انواع پيتزا در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه پيتزاي يوناني :

گوشت چرخ كرده :◊: نصف ليوان

پياز سرخ شده  :◊: 1 قاشق غذاخوري

گوجه فرنگي نگيني خردشده   :◊: 1 عدد

زيتون   :◊:   6 عدد

پنير پيتزاي رنده شده   :◊: 1بسته

خمير پيتزا :◊: به تعداد لازم

طرز تهيه پيتزاي يوناني:

گوشت را با پياز داغ و ادويه و زردچوبه در كمي روغن تفت ميدهيم. و ميگذاريم كاملا آب آن خورده شود.

ظرف پيتزا را چرب كرده و خمير پيتزا را داخل آن پهن مي كنيم.

طرز تهيه آش رشته با پياز داغ

آموزش درست كردن آش در سايت انسان شاد

 مواد لازم براي تهيه آش رشته با پياز داغ

لوبيا چيتي :◊: 1 ليوان

نخود :◊: 1 ليوان

عدس :◊: 1 ليوان

لوبيا سفيد :◊: 1 ليوان

آرد گندم :◊: قاشق غذاخوري

طرز تهيه آش رشته:

حبوبات را براي كاهش نفخ ناشي از آن يك روز قبل خيس كنيد و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض كنيد و دور بريزيد.

آنها را با آب بر روي حرارت قرار ميدهيم تا بپزند.بعد از اين كه كاملا پخته شدند سبزي را به آنها اضافه ميكنيم .

 پيازها را سرخ كنيد و سير داغ را هم آماده كنيد. پياز داغ ها  را با زردچوبه كمي تفت دهيد.

يك تا دو قاشق آرد را در كمي آب سرد حل كنيد و به مواد درون قابلمه اضافه كنيد.

نكته:

ـ قابلمه بايد گنجايش مواد را داشته و كمي بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمير نشود.

ـ سبزي آش رشته بايد بدون ساقه بوده و درشت خرد شود تا آش رشته زيباتر به نظر آيد.

ـ پياز داغ داخل آش رشته نبايد كم باشد تا آش بهتر جا بيفتد.

ـ نمك آش رشته را بعد از اضافه كردن رشته و كشك مي‌ توان تست كرد تا آش شور نشود.

ـ روغن داخل آش رشته بايد به اندازه كافي باشد چون به جا افتادن آش كمك مي‌ كند.

طرز تهيه دم‌نوش گل گاو زبان و سنبل الطيب

انواع دمنوش در سايت انسان شاد

گل گاوزبان   :◊:    2 قاشق غذاخوري

سنبل الطيب   :◊:   1 قاشق  غذاخوري

آب جوش   :◊:     2  ليوان

طرز تهيه دم‌نوش گل گاوزبان و سنبل الطيب:

ابتدا گل گاوزبان را با سنبل الطيب داخل يك قوري چيني بريزيد.  سپس آب جوش را به آن اضافه كنيد.

چند قطعه نبات اضافه كرده، بگذاريد نيم ساعت دم بكشد به رنگ آلبالو درآيد.

ترجيحا اين چاي ها را با عسل،خرما يا توت ميل كنيد. اگر مبتلا به ديابت هستيد با عسل ميل كنيد. چاي را مي توان با چند قطره آبليموي تازه ميل كرد

خواص دم‌نوش گل گاوزبان و سنبل الطيب:

اين دمنوش خواب آور است،آرامبخش اعصاب، پايين آورنده فشار خون، رفع خشونت ناي ،سينه ،تنگي نفس ،گلو درد ،مقوي دماغ ،معده و كبد سرد ،افزايش ترشح ادرار ،ضد سردرد هاي عصبي، درد كليه ،قولنج ،اسپاسم، تشنج، صرع، سودا، صفرا، وسواس و سنگ كليه.