طرز تهيه كيك اسفنجي با بافت عالي براي پايه

طرز تهيه كيك اسفنجي با بافت عالي براي پايه

آموزش آشپزي

مواد لازم براي تهيه كيك اسفنجي

    تخم مرغ :◊:  4 عدد

    آرد :◊: 1 و 2/1 فنجان يا 180 گرم

    شكر :◊: 4/3 فنجان + 4/1 فنجان، مجموعا 150 گرم

    شير :◊: 5 قاشق غذاخوري

    روغن :◊: 5 قاشق غذاخوري

براي پخت كيك اسفنجي

 ابتدا فر را با دماي 180 درجه سانتي گراد روشن مي كنيم تا گرم بشه.

سپس زرده‌ها و سفيده تخم‌مرغ ها را از هم جدا مي كنيم. سفيده‌ها را با همزن برقي خوب بزنيد تا فرم گرفته و مانند كف سفيد شود تا  از ظرف نريزد، سپس آن را در يخچال بگذاريد.

زرده‌ها را در يك ظرف مناسب با شكر و وانيل خوب هم بزنيد تا سفيد و كش دار بشود. حالا كم‌ كم به آن روغن و شير را اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد.

در يك ظرف آرد و بيكينگ پودر را با هم مخلوط كرده و دو بار آنها را الك كنيد، سپس آن را به مخلوط زرده اضافه كنيد. در انتها سفيده را هم به مواد اضافه كنيد و به آرومي با قاشق( ترجيحا فلزي نباشه) به يك سمت هم ميزنيم.

فوت و فن عالي شدن كيك اسفنجي :

تخم مرغ و شير بايد به دماي محيط رسيده باشند.