طرز تهيه فلافل خوزستاني به همراه نكات خوشمزه شدن فلافل

طرز تهيه فلافل:

آموزش انواع ساندويچ در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه فلافل:

نخود خيس خورده :◊: 250 گرم

پياز :◊: يك عدد بزرگ

سير :◊: 3 حبه

سيب زميني آب پز :◊: 1 عدد كوچك

طرز تهيه فلافل:

براي تهيه فلافل نخود رو بايد خيس كنيم.

خيس خوردن نخود كمي طول ميكشه، ولي اگر به نخود در حال خيس خوردن مقداري نمك اضافه كنيم زمان خيس خوردنش نصف ميشه و در عرض دو سه ساعت نخود آب رو به خودش جذب ميكنه.

نخود ها را دو مرتبه چرخ مي كنيم.

در مرحله سوم به همراه نخود پياز و سير پوست گرفته شده با سيب زميني آب پز شده را هم داخل چرخ گوشت ميريزيم.

نكات مهم براي خوشمزه تر شدن فلافل:

_ براي آنكه نفاخي نخود گرفته شود، بهتر است كه آن را چند روز قبل خيس كنيد و هر بار آب آن را دور بريزيد.

  سپس نخودها را چرخ كنيد. به اين ترتيب كمتر باعث نفخ مي‌شوند.

_ براي سرخ كردن فلافل، آن‌ها را در ظرفي نچسب و كوچك كه روغن عمق پيدا كرده است، قرار دهيد