آموزش كامل و تخصصي طرز تهيه بستني ايتاليايي فوق العاده خوشمزه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان عزيز طرز تهيه بستني ايتاليايي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع بستني در سايت انسان شاد.

آموزش كامل و تخصصي طرز تهيه بستني ايتاليايي فوق العاده خوشمزه

مواد لازم براي تهيه بستني ايتاليايي :

آب ليمو :♦: 1 قاشق چاي خوري

آب :♦: 1 قاشق چايخوري

وانيل شكري :♦: 2 قاشق چاي خوري

پودر ژلاتين :♦: 1 قاشق چاي خوري

شربت قند :♦: 1 قاشق چاي خوري

پودر شكر :♦: 1/2 پيمانه

شير :♦: 1/2 پيمانه

بيسكويت :♦: 120 گرم

كره  يا كره طعم دار :♦: 60 گرم

سفيده تخم مرغ :♦: 3 عدد

آموزش كامل و تخصصي طرز تهيه بستني ايتاليايي فوق العاده خوشمزه

اين بستني بسيار خوشمزه مي باشد و توصيه مي كنيم حتما در فصل بهار و تابستان آن را تهيه كرده و نوش جان كنيد

طرز تهيه بستني ايتاليايي :

به نقل از سايت انسان شاد براي تهيه بستني ايتاليايي ابتدا بايد

يك ظرف مناسب انتخاب كنيد و آب را دورن آن بريزيد و سپس پودر ژلاتين را روي آن بپاشيد و بگذاريد براي 2 الي 3 دقيقه بماند تا خوب نرم شود.

سپس در قابلمه اي شير را بريزيد و كره يا كره طعم دار و وانيل را به آن اضافه كنيد و روي حرارت متوسط اجاق بگذاريد تا گرم شود.

مواد درون قابلمه را به آرامي هم بزنيد تا شير كم كم گرم شود و كره هم درون آن آب شود.

بعد از آب شدن كره و گرم شدن شير قابلمه را از روي حرارت برداريد و ژلاتين را به آن اضافه كنيد و مخلوط كنيد تا كاملا حل شود.

مايه ابتدايي بستني ايتاليايي را كنار بگذاريد تا خنك شود و هر چند دقيقه يك بار آن را هم بزنيد تا سفت نشود.

اكنون سفيده ها را درون يك ظرف بزرگ بريزيد و آنها را به وسيله همزن برقي يا دستي حسابي بزنيد تا كاملا يكدست و سفت شوند.

آموزش كامل و تخصصي طرز تهيه بستني ايتاليايي فوق العاده خوشمزه

قبل از ميل كردن بستني آن را در دماي محيط بگذاريد تا كمي نرم شود.براي تزيين آن مي توانيد از تكه هاي ميوه و سس شكلاتي يا خامه اي استفاده كنيد

حال پودر شكر را كم كم به سفيده ها اضافه كنيد و مدام هم بزنيد تا زماني كه رنگ مايع تغيير كند و كاملا غليظ شود.

در همان حال آبليمو را نيز اضافه كرده و براي 30 ثانيه مواد را مخلوط كنيد.

حال مخلوط شير را كه خنك شده را هم به صورت تدريجي به مواد اضافه كنيد و آرام مخلوطشان كنيد.

حال مواد آماده شده بستني ايتاليايي را درون بستني ساز بريزيد و در صورتي كه دستگاه نداريد مواد را

داخل يك ظرف پلاستيكي گود بريزيد و آن را درون فريزر با درجه حرارت بالا قرار دهيد.

بعد از گذشت 2 ساعت بستني به تدريج سفت مي شود ، در اين زمان آن را از فريزر بيرون آورده و با همزن آنقدر بزنيد تا حسابي نرم و يكدست شود.

حال در مرحله آخر بيسكويت ها را خرد كرده و به بستني ايتاليايي اضافه كنيد.

سپس درب ظرف را محكم ببنديد و دوباره آن را درون فريزر با درجه كمتر بگذاريد تا كاملا آماده شود.

آموزش كامل و تخصصي طرز تهيه بستني ايتاليايي فوق العاده خوشمزه