آش

آموزش و طرز تهيه آش قليه گيلاني بسيار لذيذ و فوق العاده خوشمزه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه آش قليه گيلاني را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع آش و سوپ در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه آش قليه گيلاني :

نخود و لوبيا :◊: از هر كدام 1 پيمانه

كشمش :◊: 1 پيمانه

گوشت چرخ كرده :◊: 350 گرم

قيسي :◊: 100 گرم

چغندر :◊: 1 عدد كوچك

هويج :◊: 3 عدد متوسط

سبزي آش :◊: 700 گرم

آرد برنج :◊: نصف پيمانه

شكر :◊: نصف فنجان

آرد :◊: 1 تا 2 قاشق غذا خوري

آبغوره :◊: 1 ليوان

نعنا داغ :◊: 5 قاشق غذا خوري

پياز :◊: 1 عدد خرد شده

نمك،فلفل و روغن :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه آش قليه گيلاني:

براي تهيه آش قليه گيلاني ابتدا بايد نخود و لوبيا با خيس كنيد از قبل و در يك قالبمه مناسب بپزيد.

در حالي كه نخود و لوبيا نيمه پز شده اند آرد برنج را با يك مقدار آب مخلوط كيند و هم بزنيد تا كاملا حل شود.

اكنون هويچ و چغندر را نگيني خرد كنيد و به بقيه مواد آش اضافه كنيد . اجازه دهيد با حرارت ملايم بپزد.

اكنون گوشت را به همراه پياز از قبل رنده شده،نمك،فلفل وآرد مخلوط كنيد و گوشت را به صورت توپ هاي كوچك در بياوريد و تفت دهيد.

قيسي و كشمش را هم با هم تفت بدهيد و به بقيه مواد آش اضافه كيند.

حال سبزي ها را پاك كنيد و خوب بشوريد.

بعد از شستن سبزي ها آنها را خوب خرد كنيد و به آش اضافه كنيد.

شكر و آبغوره را هم به عنوان چاشني آش در آخر اضافه كنيد و اجازه دهيد تا آش خوب جا بيوفتد.

حال آش قليه گيلاني شما آماده است آن را در ظرفي كه ميخواد سرو كنيد ريخته و با پياز سرخ شده و نعنا داغ تزيين كنيد و ميل بفرمائيد.

آموزش و طرز تهيه آش قليه گيلاني بسيار لذيذ و فوق العاده خوشمزه

 طرز تهيه آش مصطفي غذاي محلي اراك

آش مصطفي يكي از غذاهاي سنتي ايراني است كه در استان مركزي تهيه مي‌شود.

 و غذاي سنتي و محلي اراكي‌هاست كه در منطقه فرمهين، غذاي ميهماني‏‌ها بوده است.

در بعضي از شهرها به اين آش ماصطفا ، ماسوبه و يا ماس اووه هم گفته مي‌شود، ولي مواد اوليه اين آش‌ها با يكديگر فرق دارد.

مواد اوليه تهيه اين غذا شامل برنج، نخود، كشك، برگ چغندر، پياز داغ، ادويه است.

آموزش انواع آش در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه آش مصطفي:

برنج :◊:  200 گرم

:◊: يك پيمانه برنج مساوي با 200گرم است :◊: 

نخود :◊: 100 گرم

برگ چغندر :◊: نيم كيلو گرم

كشك :◊: يك ليوان

پياز :◊: 1 عدد

طرز تهيه آش مصطفي:

نخود را از شب قبل خيس كنيد تا نفخ آن گرفته شود.

بعد از اين مدت نخود ها را درون قابلمه اي بريزيد و با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد.

پياز را ريز خرد كنيد و در قابلمه بريزيد.