ترشي

آموزش و طرز تهيه ترشي بندري مخصوص با رب انار و سير

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه ترشي بندري راآماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع ترشي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه ترشي بندري :

آب گوجه فرنگي غليظ :◊: 1 پيمانه

رب انار :◊: 1 پيمانه

سبزي شامل نعنا،گشنيز ،ترخان ،مرزه ريز شده :◊: 1 پيمانه

طرز تهيه ترشي بندري :

به نقل از انسان شاد براي تهيه ترشي بندري ابتدا بايد در يك ظرف مناسب سركه،آب و نمك ريخته و فلفل هاي سبز تند را به آن اضافه كنيد تا بجوشد و نرم شوند.

بعد از اينكه فلفل هاي نرم شدند آنها را بصورت ريز خرد كنيد.

حال تمبر هندي را در ظرفي ريخته و مقداري سركه به آن بيفزايد و آن را حل كنيد.

نكاتي در مورد ترشي بندري :

بهترين مكان براي نگه داري ترشي درون يخچال ميباشد.

اگر دوست داشته باشيد ميتوانيد 2 الي 3 قاشق سوپخوري پودر سير و موسير به ترشي اضافه كنيد.

آموزش و طرز تهيه ترشي آلبالو با طعمي فوق العاده و ملس

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه ترشي آلبالو راآماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع ترشي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه ترشي آلبالو :

آلبالو :◊: 1 كيلو گرم

نمك :◊: به ميزان لازم

سركه :◊: به ميزان لازم

شكر در صورت دلخواه :◊: 1 الي 2 قاشق

طرز تهيه ترشي آلبالو :

به نقل از انسان شاد براي تهيه ترشي آلبالو ابتدا بايد خوب آلبالو ها رابشوريد و درون شيشه تميز بريزيد.

آب را در يك قابلمه منسب بريزيد و نمك را به آن اضافه كنيد و اجازه دهيد بجوشد.

اجازه دهيد آب نمك سرد شود و بعد از سرد شدن آن را به همرا سركه درون شيشيه بريزيد.

نيمي از اندازه شيشه را با آب نمك جوشانده شده و نيمي ديگر را با سركه پر كنيد.

آموزش و طرز تهيه سالاد ترشي مشهدي ( شوري ) بسيار خوشمزه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه سالاد ترشي مشهدي راآماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع ترشي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه سالاد ترشي :

سبزي معطر ( نعنا، گشنيز ،ترخون ،ريحان ، جعفري) :◊: 500 گرم

فلفل سبز تند :◊: 100 گرم

طرز تهيه سالاد ترشي :

به نقل از انسان شاد براي تهيه سالاد ترشي ابتدا بايد تمام سبزيجات را خوب شسته و بعد از اينكه آب آنها رفت ريز خردشان كنيد.

حال سبزي اي خرد شده را روي يك پارچه تميز پهن كنيد تا كاملا خشك شوند.

سبزي معطر ترشي را هم خوب بشوريد و خشك كنيد و بعد آنها را ساطوري كنيد.

آموزش و طرز تهيه ترشي هويج و ترب سفيد بسيار خوش طعم و عالي

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه ترشي هويج و ترب سفيد راآماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع ترشي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه ترشي هويج و ترب سفيد :

هويج پوست كنده :◊: 5 عدد

ترب سفيده پوست كنده بزرگ :◊: 2 عدد

نمك :◊: 2 قاشق چايخوري

طرز تهيه ترشي هويج و ترب سفيد :

به نقل از انسان شاد براي تهيه ترشي هويج و ترب سفيد ابتدا بايد هويج و ترب را خوب شسته و سپس خرد كنيد.

هويج و ترب را به اين صورت خرد كنيد كه اول آنها را از وسط نصف كرده و سپس به شكل دراز آنها را خرد كنيد.

در ظرف ديگري آب گرم را ريخته و 1 فنجان شكر و سركه سفيد را به آن اضافه كنيد و تا زماني كه شكر كاملا در آن حل شود هم بزنيد.

هويج و ترب را در يك شيشه تميز بريزيد و مايع ترشي را روي آنها بريزيد و درب ظرف را محكم ببنديد و آن را درون يخچال بگذاريد.

آموزش و طرز تهيه ترشي بادمجان كبابي.همراه با رب انار و سركه انگور

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه ترشي بادمجان كبابي راآماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع ترشي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه ترشي بادمجان كبابي :

بادمجان قلمي شيرين :◊: 1 كيلو

شكر :◊: 1 قاشق غذا خوري

رب انار :◊: شيرين به ميزان لازم

سركه انگور :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه ترشي بادمجان كبابي :

به نقل از انسان شاد براي تهيه ترشي بادمجان كبابي ابتدا بايد ذغال هايتان را روشن كنيد.

روي منقل با ذغال بادمجان ها را كباب كنيد طوري كه پوست آنها كاملا بسوزد و به راحتي از بادمجان جدا شود.

بعد از كباب شدن بادمجان ها پوست آنها را بكنيد و آنها را بشوريد تا خوب تميز شوند و در يك آبكش بگذاريد.

بعد رفتن آب بادمجان ها در يك ظرف انها را خوب بكوبيد و يا در صورت دلخواه آنها را به صورت تكه هاي كوچك برش دهيد.

بعد از لح كردن يا برش دادن بادمجان ها رب انار را به آنها اضفه كنيد.

رب انار را به اندازه اي به بادمجان ها اضافه كنيد كه رنگ بادمجان و رب انار يكي شود.

:◊: منظور اين است كه رب انار بايد زياد باشد. :◊:

در مرحله آخر 1 قاشق شكر اضافه كرده و حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوري سركه انگور روي بادمجان ها بريزيد و مخلوط كنيد.

مزه اين ترشي بسيار عالي و خوشمزه ميباشد به همين دليل انسان شاد توصيه ميكند كه مقدار زيادي از اين ترشي خوشمزه تهيه كنيد.

:◊: در صورت تمايل ميتوانيد يك عدد سير خام را رنده كرده و به ترشي بادمجان كبابي اضافه كنيد. :◊:

انسان شاد اميدوار است طرز تهيه ترشي بادمجان كبابي براي شما مفيد بوده باشد.

آموزش و طرز تهيه ترشي پياز بسيار خوشمزه و مناسب براي روزهاي سرد زمستان

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه ترشي پياز راآماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع ترشي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه ترشي پياز :

پياز قرمز نصف شده و باريك شده :◊: 2 عدد

چوب دارچين  :◊: 2 عدد

ميخك درسته  :◊: 6 عدد

دانه هاي فلفل لح شده  :◊: كمي

سركه سيب  :◊: 1 فنجان

آب ليمو تازه  :◊: نصف فنجان

نكاتي در مورد ترشي پياز :

اين پياز ترشي ها بسيار تند و تيز و شيرين هستند و طعم سرحال آورنده اي اسيدي دارند.

براي تهيه ترشي پياز ما از مخلوط سركه سيب و آبليمو تازه استفاده مرده ايم.

ميتوانيد براي تهيه ترشي پياز از يكي از اين ماده هاي اسيدي استفاده كنيد ولي تركيب اين 2 ماده بسيار خوشمزه كننده ميباشد.

در اضافه كردن ادويه ها و طعم دهنده ها دستتان آزاد است.

در تهيه اين ترشي ما از ميخك،دارچين و دانه لح شده فلفل استفاده كرده ايم.

شما ميتوانيد بر طبق سليقه خود مواد اوليه را انتخاب كنيد و از مواد توصيه شده ما استفاده نكنيد.

دانه فلفل لح شده،ميخك درسته،چوب دارچين،سير درسته،برگ بو،باديان،دانه خردل،زنجبيل ورقه شده تازه،تخم گشنيز،تخم رازيانه يا تخم زيره.

با اين اندازه از مواد لازم شما ميتوانيد به اندازه 3 فنجان ترشي پياز درست كنيد.

ترشي پياز را ميتوان در كنار تمام غذاها استفاده كرد.

آموزش و طرز تهيه سير ترشي هفت ساله در 40 روز.بسيار خوش عطر و بو

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان عزيز طرز تهيه سير ترشي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع ترشي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه سير ترشي :

اندازه مواد اوليه سير ترشي بستگي به مزان دلخواه شما دارد.

سير :◊: به ميزان دلخواه

سس  :◊: سويا به ميزان دلخواه

سركه خرما  :◊: به ميزان زلخواه

سركه بالزاميك  :◊: به ميزان دلخواه

شكر قهوه اي  :◊: به ميزان دلخواه

طرز تهيه سير ترشي :

به نقل از انسان شاد براي تهيه سير ترشي ابتدا بايد مقدار اوليه سركه را مشخص كنيد.

چون به ميزاني كه سركه بالزاميك استفاده ميكنيد به مقدار نصف آن بليد از سركه خرما استفاده كنيد.

ابتدا بايد يك ظرف مناسب انتخاب كنيد سپس سركه را داخل آن بريزيد.

به ميزان دلخواهتان روي سير ها سركه بالزاميك بريزيد و نصف آن هم سركه خرما اضافه كنيد.

به ازاي هر 8 بوته سير 1 قاشق غذاخوري شكر قهوه اي يا عسل در دخل سركه ها بريزيد.

اكنون سير ها را تميز كرده و پوست انها را به هيج وجه نكنيد و به همان صورت داخل قابلمه بريزيد.

2 الي 3 قاشق سس سويا روي سير ها داخل سركه بالزاميك بريزيد و روي گاز گذاشته و سس شكر را هم اضافه كنيد.

سير ها را به مدت 10 الي 15 دقيقه روي حرارت بگذاريد نه بيشتر چون باعث لح شدن سير ميشود.

اكنون سير را داخل يك ظرف تميز بريزيد و همان سركه اي كه روي آن بوده و سير با آن جوشيده را داخل ظرف بريزيد تا كامل روي سير را بگيرد.

سركه را تست كنيد كه اگر شيريني يا نمك آن كم است به آن اضافه كنيد.

آموزش و طرز تهيه ترشي پوست پرتقال بسيار خوش عطر و بو

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان عزيز طرز تهيه ترشي پوست پرتقال را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع مربا و ترشي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه ترشي پوست پرتقال :

سركه :◊: 1 ليتر

نمك :◊: به ميزان لازم

پوست پرتقال :◊: 400 گرم

فلفل :◊: به ميزان لازم

پوست نارنج :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه ترشي پوست پرتقال :

به نقل از سايت انسان شاد براي تهيه ترشي پوست پرتقال ابتدا بايد پوست پرتقال يا نارنج را بدون آنكه قسمت سفيدي آن را جدا كنيد

در يك قابلمه مناسب بريزيد و 2 دفعه بجوشانيد.

بعد از جوشاندن پوست پرتقال را در داخل آب سرد بريزيد و به مدت 24 ساعت اجازه دهيد در آب باشد تا تلخيش گرفته شود.

در مدتي كه پوست پرتقال در آب سرد هست چند بار آب آن را عوض كنيد.

براي اينكه رطوبت پوست ها از بين برود انها را روي يك پارچه پهن كنيد و بعد از خشك شدن چرخ كنيد.

سركه را به اندازه اي روي پوست پرتقال ها بريزيد تا يك مقدار روي آنها ا بگيرد و بگذاريد مقداري بجوشد تا سركه خوب به خورد پوست ها برود.

آموزش و طرز تهيه ترشي انار بسيار خوشمزه همراه با لبو

در اين مطلب از سايت انسان شاد برتي شما دوستان طرز تهيه ترشي انار را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع ترشي و مربا در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه ترشي انار :

لبو :◊: 5 عدد

سيب :◊: 3 عدد

انار :◊: 2 عدد

سركه :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه ترشي انار :

براي تهيه ترشي انار ابتدا لبو ها را پوست گرفته و خرد مي كنيم.

لبو هاي رنده شده را در داخل يك قابلمه ريخته و سركه را به آن اضافه كنيد.

:◊: در حدي سركه بريزيد كه روي لبوها را بگيرد.:◊:

قابلمه حاوي لبو و سركه را روي گاز ميگذاريم تا بجوشد و حالتي شبيه به مارمالاد پيدا كند.

:◊: حرارت اجاق بهتر است كه ملايم باشد.:◊:

اكنون پوست سيب ها را كنده و به لبو و سركه اضافه ميكنيم.

سپس نوبت به اضافه كردن شكر ميرسد.

شكر را به ميزان دلخواه اضافه كنيد.