طرز تهيه رولت سوپرايز قلبي فانتزي بسيار خوشمزه و با ظاهري زيبا و هيجان انگيز
در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه رولت سوپرايز قلبي را آماده كرده ايم.
مواد لازم براي تهيه رولت قلبي
موادي كه براي تهيه خمير رولت احتياج داريد:
سفيده تخم مرغ :♥: 2 عدد
شكر :♥: 2 قاشق غذاخوري
آرد سفيد :♥: يك سوم پيمانه
:♥: اگر تمايل داريد اين خمير شكلاتي مانند شود 2 قاشق چاي خوري پودر كاكائو به آرد اضافه كنيد :♥:
كره :♥: 2 قاشق غذا خوري
رنگ خوراكي :♥: صورتي
:♥: از رنگ هاي طبيعي مثل شربت آلبالو يا امثال اين رنگ نيز مي توانيد استفاده كنيد :♥:
مواد لازم براي كيك قلبي برش خورده وسط رول:
پودر كيك آماده با طعم وانيل يا طعم دلخواه :♥: يك و سه چهارم پيمانه
تخم مرغ :♥: 2 عدد
كره آب شده :♥: 50 گرم
شير :♥: نصف پيمانه
وانيل :♥: يك هشتم قاشق چاي خوري
رنگ خوراكي :♥: صورتي
پودر كيك آماده با طعم وانيل يا طعم دلخواه :♥: يك و سه چهارم پيمانه
روغن :♥: 2 قاشق غذا خوري
تخم مرغ :♥: 2 عدد
آب :♥: يك چهارم پيمانه
وانيل :♥: يك هشتم قاشق چاي خوري
رنگ خوراكي :♥: صورتي
پودر شكر يا پودر قند :♥: مقداري (براي رول كردن كيك)
مواد لازم براي مواد پركننده داخل كيك:
پنير خامه اي سرد :♥: نصف پيمانه
:♥: اگر از پنير كم چرب استفاده كنيد خيلي بهتر است.ميزان كالري كمتري هم دارد :♥:
شكر :♥: نصف پيمانه
وانيل :♥: نصف قاشق چاي خوري
خامه زده شده سنگين يا پرچرب و سرد :♥: به ميزان لازم
به نقل از انسان شاد براي تهيه رولت سوپرايز قلبي ابتدا
احتياج به الگوي قلبي داريد.
:♥: الگوي قلبي شامل كاغذي است كه روي آن طرح قلب تكرار شده است :♥:
اين الگوي قلبي را از زير دانلود كنيد و پرينت بگيريد:
2 نسخه از اين الگو را پرينت بگيريد و داخل يك سيني فر به ابعاد 25 در 38 سانتي متر قرار دهيد.
سپس روي اين الگو، يك كاغذ روغني مخصوص شيريني پزي يا كاغذ پوستي شفاف بياندازيد.
بهتر است لبه هاي كاغذ الگو و كاغذ روغني را به سيني بچسبانيد تا موقع كار حركت نكنند.
در كاسه اي كوچك سفيده تخم مرغ، شكر، آرد و پودر كاكائو را بريزيد و با هم مخلوط كنيد.
:♥: اگر مي خواهيد كه قلب ها قهوه اي باشند از پودر كاكائو استفاده كنيد در غير اين صورت از رنگ خوراكي ديگري استفاده كنيد :♥:
كره را نيم ساعت قبل از شروع كار از يخچال بيرون بياوريد تا نرم شود و به دماي محيط برسد.
سپس آن را به موادتان اضافه كنيد و شروع به هم زدن بكنيد.
خمير آماده شده را داخل يك قيف قنادي متصل به ماسوره گرد كوچك بريزيد.
با استفاده از قيف،به آرامي از روي الگوي قلبها كه قبلا داخل سيني فر قرار داده ايد،خطوط قلبها را دنبال كنيد و اين خمير را روي قلبها و كاغذ روغني بريزيد.
سيني فر را براي مدت يك ربع داخل يخچال بگذاريد تا قلب ها خودشان را بگيرند و سفت شود.
در اين فاصله كه سيني را داخل يخچال قرار مي دهيد شروع به آماده كردن بقيه مواد كيك تان بكنيد.
درون كاسه اي 2 عدد تخم مرغي را كه داشتيد بشكنيد و حسابي با چنگال يا هم زن برقي هم بزنيد تا مايه كش دار و كم رنگي حاصل شود.
سپس به تخم مرغ ها كره و وانيل و شير را اضافه كنيد و هم بزنيد.
:♥: كره حتما بايد به دماي محيط رسيده باشد و نرم شده باشد :♥:
سپس پورد كيك تان را آرام آرا به مواد اضافه كنيد و مخلوط كنيد تا يكدست شود.
بعد از اين كه مواد را حسابي با هم مخلوط كرديد رنگ خوراكي صورتي را اضافه كنيد و مخلوط كنيد تا رنگ در همه جاي مواد پخش شود.
يك قالب چهار گوش 20 در 20 برداريد و كف آن را با با كاغذ روغني بپوشانيد و كمي هم آن را چرب كنيد تا كيك بعد از پخت به آن نچسبد.
خمير را داخل قالب بريزيد.
فر را روشن كنيد و روي 180 درجه سانتي گراد (يا 350 درجه فارنهايت) بگذاريد.
قالب را به مدت 20 دقيقه داخل فر قرار دهيد.
:♥: بعد از اين مدت زمان يك خلال دندان را داخل كيك فرو كنيد تا
از پخت كامل كيك مطمئن شويد.اگر خميري به خلال دندان بچسبد كيك هنوز
كامل نپخته است و بايد آن را براي مدت كوتاهي دوباره درون فر بگذاريد :♥:
هنگامي كه كيك پخته شد بگذاريد كمي خنك شود و آن را از قالب بيرون بياوريد.
:♥: به دليل داشتن كاغذ روغني كيك به آساني از قالب بيرون مي آيد :♥:
:♥: كيك حتما بايد سرد شده باشد چون به راحتي بتوان آن را قالب زد و خرده كيك كمتري نيز توليدخواهد شد :♥:
با استفاده از يك قالب قلبي شكل، تا جايي كه مي توانيد كيك را به شكل قلب هاي كوچك برش دهيد.
طرز تهيه رولت سوپرايز قلبي در سايت انسان شاد
مقداري از مخلوط پنير و خامه پركننده داخل كيك را (در ادامه طرز تهيه آن آمده است) را برداريد و كمي از رنگ خوراكي صورتي داخل آن بريزيد تا به رنگ كيك درآيد.
يك تكه كاغذ روغني بلند را زير دستتان بياندازيد و شروع به كار كنيد.
مقدار كمي از مخلوط پنير و خامه را روي يك سطح از كيك قلبي شكل تان بماليد و سپس تكه قلب ديگر را به آن بچسبانيد.
همينطور به افزودن خامه و پنير چسباننده و اضافه كردن تكه هاي كيك قلبي شكل ادامه دهيد تا همه كيك هاي قلبي شكل كوچك به هم بچسبند.
كاغذ روغني را دور لوله قلبي شكل حاصل شده از كيك بپيچيد و آن را داخل فريزر به مدت 15 دقيقه قرار دهيد تا سفت تر شود و كار با آن در مراحل بعد آسانتر گردد.
درون كاسه اي 2 عدد تخم مرغ را بشكنيد و خوب با چنگال يا هم زن برقي هم بزنيد تا مايه كش دار و كم رنگي حاصل شود.
سپس روغن ،آب ،وانيل را به تخم مرغ ها اضافه كنيد و مخلوط كنيد.
بعد پودر كيك تان را به آرامي اضافه كنيد و مواد را با هم مخلوط كنيد تا يكدست شوند.
بعد از اين كه مواد را حسابي با هم مخلوط كرديد رنگ خوراكي صورتي را اضافه كنيد و مخلوط كنيد تا رنگ در همه جاي مواد پخش شود.
سيني فري را كه روي آن الگوي قلبي قرار داده بوديم و خمير شكلاتي روي آن ريخته بوديم را از يخچال بيرون بياوريد و
الگوهاي كاغذي را به آرامي از زير كاغذ روغني بيرون بكشيد.
خمير كيك را سريعا روي كاغذ روغني كه داراي قلب هاي شكلاتي است بريزيد.
با استفاده از يك كف گير يا ليسك خمير را بطور يكنواخت روي قلب ها و داخل سيني فر و حتي گوشه هاي سيني فر نيز پخش كنيد.
:♥: اگر گوشه هاي ظرف با خمير پوشيده نشده باشد، ممكن است فلب هاي كاكائويي در اثر حرارت آب شده و پخش شوند :♥:
فر را روشن كنيد و دماي آن را روي 180 درجه سانتي گراد (يا 350 درجه فارنهايت) تنظيم كنيد.
سيني را حدود 10 دقيقه داخل فر بگذاريد.
:♥: مراقب باشيد كيك بيش از حد در فر باقي نماند چون در اين صورت موقع رول كردن كيك ترك خواهد برداشت :♥:
بعد از پخت كيك آن را از قالب برگردانيد و كاغذ روغني را از آن جدا كنيد.
روي يك دستمال حوله اي تميز كمي پودر قند يا پودر شكر بپاشيد و كيك را روي آن برگردانيد طوري كه الگوي قلبي ديده نشود.
با استفاده از اين دستمال، به آرامي كيك را شبيه به تنه درخت رول كنيد.
دستمال نيز بايد همراه با كيك رول شود. در همان حالتي كه دستمال دور كيك است، اجازه دهيد تا كاملا خنك شود.
زماني كه كيك خنك شد، به آرامي رول كيك را باز كنيد و داخل آن را با مخلوط خامه و پنير پركننده (دستور تهيه آن در ادامه آمده است)، پر كنيد.
كيك قلبي شكل را از فريزر بيرون بياوريد و بطور عمودي در وسط كيك رولي كه از خامه پرشده است قرار دهيد.
:♥: طوري لوله قلبي را روي خامه ها قرار دهيد كه قلب بر عكس باشد :♥:
حال يك طرف از كيك را روي مغز قلبي رول كنيد و سپس طرف ديگر را روي آن رول كنيد.
رولت را برگردانيد تا شكل قلب از دو طرف ديده شود.
:♥: براي زيبايي بيشتر يك لايه از دو طرف رولت ببريد :♥:
كيك را برگردانده و داخل ديس يا بشقاب مخصوص سرو قرار دهيد.
:♥: برش نازكي از دو لبه انتهايي كيك بزنيد تا ظاهري صاف و منظم داشته باشد :♥:
براي مخلوط كردن خامه و پنير خامه اي بهتر است از همزن برقي استفاده كنيد.
داخل كاسه، پنير خامه اي و شكر پودر شده را بريزيد و با همزن برقي شروع به هم زدن كنيد تا به خوبي نرم و يكدست شوند.
سرعت همزن را كم كنيد و در حالي كه با اين سرعت مواد را هم مي زنيد، وانيل و خامه را به مواد قبلي اضافه كنيد.
سپس سرعت همزن را زياد كرده و بگذاريد تا وقتي كه مخلوطي سفت حاصل شود.
اكنون ماده پركننده كيك رولي آماده است. مي توانيد اين مخلوط را براي درست كردن هر كيك ديگري نيز به كار ببريد.
طرز تهيه رولت سوپرايز قلبي در سايت انسان شاد
طرز تهيه رولت سوپرايز قلبي فانتزي بسيار خوشمزه و با ظاهري زيبا و هيجان انگيز
آموزش و طرز تهيه كاپ توت فرنگي بسيار خوشمزه مخصوص مهماني
آموزش و طرز تهيه ته ديگ زعفراني بسيار خوشمزه و مجلسي
طرز تهيه ترشي قارچ بسيار خوشمزه و عالي مناسب فصل زمستان به روش روسي ها
طرز تهيه پفك هندي خيلي خوشمزه و عالي در منزل مخصوص كودكان
طرز تهيه ناگت ميگو خيلي خوشمزه و بسيار مقوي در منزل
طرز تهيه چاي ماسالا هندي مناسب روزهاي سرد زمستاني براي رفع خستگي