شيريني

آموزش و طرز تهيه شيريني سابله مناسب براي عيد نوروز

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه شيريني سابله را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع شيريني و كيك در سايت انسان شاد.

با نزديك شدن به ايام عيد نوروز ما سعي بر اين داريم كه آموزش انواع شيريني هاي خوشمزه ،پر كاربرد و آسان را براي شما دوستان آماده كنيم.

مواد لازم براي تهيه شيريني سابله :

آرد سفيد :◊: 250 گرم

پودر شكر :◊: 150گرم

كره يا كره طعم دار :◊: 150 گرم

پودر بادام :◊: 125 گرم

زرده تخم مرغ :◊: 1 عدد

وانيل :◊: يك چهارم قاشق چايخوري

احتمالا بيشتر شما عزيزان با نام اين شيريني آشنا هستيد.

شيريني سابله بسيار خوشمزه و معروف فرانسوي مي باشد كه تهيه آن بسيار آسان و لذت بخش است.

:◊: طرز تهيه شيريني سابله در حد نيمرو آسونه :◊:

شيريني سابله علاوه بر ساده بودن بسيار خوشمزه و خوش طعم مي باشد و براي عيد نوروز خيلي گزينه خوبي مي باشد.

طرز تهيه شيريني سابله :

به نقل از انسان شاد براي تهيه شيريني سابله ابتدا بايد كره يا كره طعم دار را به دماي محيط برسانيد تا نرم شود.

سپس كره يا كره طعم دار را به همراه پودر شكر درون همزن بريزيد و براي 5 دقيقه هم بزنيد تا كاملا يكدست شودو پودر شكر كاملا در كره حل شود.

بعد از حل شدن پودر شكر وانيل را هم به مخلوط اضافه كنيد و كمي هم بزنيد.

حتما براي كيفيت نهايي شيريني آرد را 3 يا حتي 4 بار الك كنيد تا نرم و يكدست شود.

آرد الك شده را به صورت يكجا به بقيه مواد اضافه كنيد و به وسيله دست خوب آن را ورز دهيد تا خمير يك نواختي بدست بيايد.

حال پودر بادام را كم كم به خمير اضافه كنيد و با دست ورز دهيد تا كاملا به خورد تمام خمير برود و خمير را طعم دار كند و خمير منسجم شود.

خمير بدست آماده را درون يك نايلون بگذاريد و اجازه دهيد براي 1 ساعت درون دماي محيط استراحت كند.

فر را با دماي 350 درجه فارنهايت يا 177 درجه سانتي گراد روشن كنيد تا گرم شود.

كمي آرد روي يك سطح صاف بريزيد و خمير را روي آن پهن كنيد و به قطر نيم يا يك سانت به وسيله وردنه باز كنيد.

اكنون با قالبي كه دوست داريد روي خمير قالب بزنيد و طرح هاي مورد نظر خود را در بياوريد.

سيني فر را چرب كنيد يا كف آن را كاملا با كاغذ روغني بپوشانيد و شيريني سابله را درون آن بچينيد.

در مرحله آخر روي شيريني سابله به وسيله برس زرده تخم مرغ را برس كنيد و شيريني را براي 10 دقيقه درون فر از قبل گرم شده قرار دهيد تا خوب بپزد.

نكاتي در مورد شيريني سابله :

اگر علاقه داريد ميتوانيد شيريني سابله را كاكائويي تهيه كنيد به طوري كه به آرد پودر كاكائو اضافه كنيد و همان مقدار از آرد كم كنيد.

براي خوش رنگ تر شدن و خوش مزه تر شدن شيريني ميتوانيد زعفران هم به مواد شيريني اضافه كنيد.

به اين نكته توجه داشته باشيد كه ميتوان بجاي كره يا كره طعم دار از روغن استفاده كرد.

در صورت تمايل ميتوانيد از ديگر مغز ها مانند مغر پسته و مغر بادام استفاده كنيد.

آموزش و طرز تهيه شيريني سابله مناسب براي عيد نوروز

آموزش و طرز تهيه شيريني پادرازي مناسب براي عيد نوروز

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه شيريني پادرازي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع شيريني و كيك در سايت انسان شاد.

با نزديك شدن به ايام عيد نوروز ما سعي بر اين داريم كه آموزش انواع شيريني هاي خوشمزه ،پر كاربرد و آسان را براي شما دوستان آماده كنيم.

مواد لازم براي تهيه شيريني پادرازي :

آرد برنج :◊: 125 گرم

پودر شكر :◊: 150 گرم

آرد گندم :◊: 125 گرم

آرد نخودچي :◊: 150 گرم

كره يا كره طعم دار :◊: 250 گرم

پودر هل :◊: يك چهارم قاشق چايخوري

تخم مرغ :◊: 2 عدد

تخم مرغ اضافه ، پودر پسته ، كنجد ، زعفران آب كرده روغن مايع براي تزيين

طرز تهيه شيريني پادرازي :

به نقل از انسان شاد براي تهيه شيريني پادرازي ابتدا بايد اجازه دهيد كره يا كره طعم دار نرم شود سپس آن را با پودر شكر مخلوط كنيد و خوب هم مخلوط كنيد.

براي اينكه پودر شكر كاملا در كره حل شود توصيه ميكنيم براي 5 دقيقه آنها را مخلوط كنيد.

نيم ساعت قبل از استفاده كردن تخم مرغ ها آنها را از يخچال بيرون آورده تا با محيط هم دما شوند.

سپس تخم مرغ ها را به صورت تك تك به موادتان اضافه كنيد و با همزن خوب هم بزنيد تا يكدست و يك نواخت شوند.

در اين مرحله پودر هل را نيز به بقيه مواد اضافه كنيد و اندكي هم بزنيد.

اكنون در يك ظرف مناسب آرد نخودچي،آرد برنج و آرد گندم را ريخته و با هم مخلوطشان كنيد.

در نهايت آرد هاي مخلوط شده را 3 بار الك كنيد تا آرد نهايي خوب نرم شده باشد،

الك كردن آرد تاثير بسياري در كيفيت نهايي شيريني دارد پس به اين نكته توجه بسياري كنيد.

حال بطور كم كم آردي را كه الك كرديد را به بقيه مواد اضافه كنيد و آن را خوب با دست وزر دهيد.

خمير را خوب ورز دهيد تا كاملا يكدست شود،سپس آن را درون نايلون بگذاريد و براي اينكه استراحت كند آن را براي 1 ساعت در يخچال بگذاريد.

بعد از استراحت خمير آن را از يخچال بيرن بياوريد و نايلون را از سطح باز كنيد و خمير را روي همان نايلون باز كنيد.

اكنون نايلون ديگري را روي خمير بگذاريد و به وسيله وردنه خمير را پهن كنيد.

بعد از پهن كردن خمير نايلون روي خمير را برداريد و خمير را به شكل دراز تقريبا مانند شيريني زبان قالب بزنيد.

حال نايلون را دوباره روي شيريني پادرازي بگذاريد و با كمك كفگير روي آنها كمي فشار بدهيد تا پهن شوند.

خمير هاي شيريني را كه آماده كرده داخل سيني فر چرب شده يا روي كاغذ روغني درون سيني فر بگذاريد.

سپس 1 عدد تخم اضافه براي تزيين را به همراه زعفران دم كرده در ظرفي جدا ريخته و با هم مخلوط كنيد و مقداري روغن مايع به آن اضافه كنيد.

حال اين مخلوط را به كمك برس روي شيريني پادرازي بكشيد تا در نهايت خوش رنگتر شود.

به وسيله چنگال شيار هاي عمودي ايجاد كنيد و روي آنها كنجد به اندازه دلخواه بپاشيد.

فر را از قبل با دماي 350 درجه فارنهايت يا 177 درجه سانتي گراد روشن كنيد تا گرم شود سپس شيريني ها را درون فر قرار دهيد.

زماني كه روي شيريني پادرازي طلايي رنگ شده آن را از فر بيرون بياوريد.

نكاتي در مورد شيريني پادرازي :

بسته به سليقه خودتان ميتوانيد زنجبيل سايده شده را جايگزين هل كنيد.

البته از وانيل هم ميتوان به جاي هل استفاده كرد.

ميتوانيد براي خوش رنگ تر شدن شيريني مقداري زعفران درون خمير آن بريزيد.

آموزش و طرز تهيه شيريني پادرازي مناسب براي عيد نوروز

آموزش و طرز تهيه شيريني نعلي مناسب براي عيد نوروز

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه شيريني نعلي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع شيريني و كيك در سايت انسان شاد.

با نزديك شدن به ايام عيد نوروز ما سعي بر اين داريم كه آموزش انواع شيريني هاي خوشمزه ،پر كاربرد و آسان را براي شما دوستان آماده كنيم.

مواد لازم براي تهيه شيريني نعلي :

آرد :◊: 120 گرم

پودر شكر :◊: 50 گرم

كره يا كره طعم دار :◊: 70 گرم

تخم مرغ :◊: 1 عدد

سفيده تخم مرغ :◊: 1 عدد

پودر هل :◊: نصف قاشق چايخوري

شكلات تخته اي :◊: به ميزان لازم

پودر پسته :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه شيريني نعلي :

به نقل از انسان شاد براي تهيه شيريني نعلي ابتدا بايد كره يا كره طعم دار را در دماي محيط قرار دهيد تا نرم شود.

بعد از نرم شدن كره آن را در ظرفي بريزيد و پودر شكر را به آن اضافه كنيد و آنها را با هم زن خوب مخلوط كنيد تا يكدست شوند.

براي اينكه پودر شكر كاملا در كره حل شوند توصيه ميكنيم كه براي 5 الي 7 دقيقه آنها را خوب مخلوط كنيد.

حال تخم مرغ را هم به بقيه مواد درون ظرف اضافه كنيد و براي چند دقيقه مخلوطشان كنيد.

آرد را براي 3 بار الك كنيد تا كاملا يكدست و نرم شود و بعد آرام آرام به مواد اضافه كنيد و آن را مدام هم بزنيد تا آرد گلوله نشود.

در آخرين مرحله اضافه كردن آرد بعد از اينكه خمير تقريبا سفت شده همزن را كنار گذاشته و شروع به مخلوط كردن خمير با دست كنيد.

حال كاملا آرد را اضافه كنيد و خوب آن را ورز دهيد و سپس آن را درون نايلون بگذاريد و آن را براي نيم ساعت درون يخچال بگذاريد تا استراحت كند.

بعد از گذشت زمان و استراحت خمير آن را از يخچال بيرون بياوريد و مقداري از آن را جدا كنيد و

روي يك سطح صاف كمي آرد بپاشيد و آن را رول كنيد،سپس به شكل نعل در بياوريد.

حال سيني فر را با كاغذ روغني كاملا بپوشانيد يا كف آن را چرب كنيد و شيريني نعلي رو داخل آن بچينيد.

اكنون سفيده تخم مرغ را خوب با همزن بزنيد تا كف كند و سپس ان را به وسيله برس روي شيرني نعلي آماده شده بكشيد.

در صورتي كه تمايل داريد روي شيريني نعلي مقداري پودر پسته  يا بادام بريزيد.

فر را از چند دقيقه قبل روشن كنيد و دامي آن را روي 175 درجه سانتي گراد تنظيم كنيد تا گرم شود.

سيني حاوي شيريني ها را درون فر قرار دهيد و منتظر بمانيد تا قسمت زير شيريني كاملا طلايي رنگ شود.

روي شيريني نيازي به تغيير زنگ زيادي ندارد.

بعد از پخته شدن شيريني نعلي آن را از فر بيرون بياوريد و براي نيم ساعت درون يخچال بگذاريد تا خنك شود.

حال شكلات تخته اي را آب كنيد و نوك شيريني نعلي ها را درون آن بزنيد و دوباره آنها را درون يخچال بگذاريد.

::البته ميتوانيد به هر شكلي كه دوست داريد شيريني ها را تزيين كنيد.::

نكاتي در مورد شيريني نعلي :

مي توانيد روغن مايع را در پخت شيريني جايگزين كره كرد.

شيريني نعلي را ميتوانيد كاكائويي هم تهيه كنيد به صورتي كه به ازاي هر قاشق 1 قاشق پودر كاكائو كه اضافه ميكنيد 1 قاشق آرد از مواد اوليه كم كنيد.

ميتوانيد خمير تهيه شده را به هر شكلي كه دوست داريد با قالب هاي مورد نظر شكل دهيد و شيريني هاي با اشكال مختلف درست كنيد.

آموزش و طرز تهيه شيريني نعلي مناسب براي عيد نوروز

آموزش و طرز تهيه شيريني نخودچي مناسب براي عيد نوروز

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه شيريني نخودچي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع شيريني و كيك در سايت انسان شاد.

با نزديك شدن به ايام عيد نوروز ما سعي بر اين داريم كه آموزش انواع شيريني هاي خوشمزه ،پر كاربرد و آسان را براي شما دوستان آماده كنيم.

مواد لازم براي تهيه شيريني نخودچي :

آرد نخودچي :◊: 1 كيلو گرم

كره يا كره طعم دار :◊: نيم كيلو گرم

پودر شكر :◊: نيم كيلو گرم

پودر هل :◊: 1 قاشق مربا خوري سر پر

خلال پسته :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه شيريني نخودچي :

به نقل از انسان شاد براي تهيه شيريني نخودچي ابتدا بايد در يك ظرف مناسب پودر شكر را ريخته و كره يا كره طعم دار را به آن اضافه كنيد.

مخلوط را به وسيله قاشق حسابي مخلوط كنيد تا كاملا يكنواخت و يكدست شود.

:: قبل از اضافه كردن كره بايد آن را در دماي محيط قرار دهيد تا كره نرم شود ::

يصورت يكباره پودر هل و آرد نخودچي را به بقيه مواد اضافه كنيد.

حال دستتان را با كمي كره يا روغن چرب كنيد و به خوبي مواد را ورز دهيد تا تمام مواد به خوبي با هم قاطي شوند.

حال براي اينكه از يكنواخت شدن مواد كاملا اطمينان حاصل كنيد آن را 2 بار چرخ كنيد.

به اين نكته توجه داشته باشيد كه چرخ كردن مواد تاثير بسزايي در كيفيت نهايي شيريني نخودچي دارد به همين خاطر شما ميتوانيد مواد را 3 بار هم چرخ كنيد.

اكنون خمير بدست آمده شيريني را در نايلون قرار دهيد و آن را براي 24 ساعت درون يخچال بگذاريد تا خوب استراحت كند.

بعد از استراحت كامل خمير آن را روي يك سطح صاف كه از قبل چرب كرده ايد پهن كنيد و به اندازه دلخواه برش دهيد.

بسته به سليقه خودتان ميتوانيد خمير شيريني نخودچي را قالب هاي مختلف بزنيد تا آن را بصورت توپ هاي كوچك در بياوريد.

بعد از اينكه شكل شيريني نخودچي معلوم شد روي هر كدام از انها مقداري پودر پسته يا خلال بريزيد.

حال كف سيني فر را كاملا با كاغذ روغني بپوشانيد و شيريني هاي درست شده را داخل آن بگذاريد.

از 10 دقيقه قبل فر را با دماي 180 درجه سانتي گراد روشن كنيد تا فر گرم شود، سپس سيني را براي 35 الي 40 دقيقه دورن فر بگذاريد تا شيريني نخودچي بپزد.

نكاتي در مورد تهيه شيريني نخودچي :

ميتوانيد براي خوش رنگ تر شدن شيريني مقداري زعفران دم كرده درون خمير آن بريزيد.

اگر دوست داشته باشيد براي اينكه شيريني نخودچي خاص تر و خوشمزه تر شود ميتوان مقداري پودر پسته به خمير شيريني اضافه كنيد.

از روغن جامد نيز ميتواني براي جايگزين كره استفاده كرد.

آموزش و طرز تهيه شيريني نخودچي مناسب براي عيد نوروز

آموزش و طرز تهيه شيريني گردويي شكلاتي بدون فر بسيار آسان و خوش طعم

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه شيريني گردويي شكلاتي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع شيريني در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه شيريني گردويي شكلاتي :

مغز گردو پودر شده :◊: 200 الي 250 گرم

مغز فندق :◊: 20 الي 30 عدد

خرماي بدون پوست و هسته :◊: 10 تا 15 عدد

ويفر شكلاتي پودر شده :◊: 2 بسته

پودر نارگيل براي تزيين :◊: به ميزان دلخواه

كنجد در صورت دلخواه :◊: يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه شيريني گردويي شكلاتي :

به نقل انسان شاد براي تهيه شيريني گردويي شكلاتي ابتدا بايد در يك ظرف مناسب گردو پودر شده را ريخته و ويفر خرد شده را به آن اضافه كنيد و مخلوط كنيد.

سپس خرماي لح شده را هم به آنها اضافه كنيد و با دست حسابي ورز دهيد تا روغن گردو به خوبي در بياييد و مواد جمع شود.

در اين مرحله اگر دوست داشته باشيد ميتوانيد كنجد را هم به بقيه مواد اضافه كنيد و خوب ورز دهيد تا خوب كنجد با بقيه مواد قاطي شود.

اكنون مواد شيريني گردويي شكلاتي آماده است.حال مواد را به صورت توپ هاي هم اندازه در بياوريد و وسط هركدام از آنها يك مغز فندق بگذاريد.

در مرحله آخر پودر نارگيل را روي توپ هاي شكلاتي كه درست كرده ايد بپاشيد و آنها را تزيين كنيد.

اكنون شيريني گردويي شكلاتي را براي چند ساعت درون يخچال بگذاريد و بعد ميل كنيد.

اين شيريني بسيار مقوي و سرشار از انرژي ميباشد و بسيار مناسب براي فصل امتحانات و همچنين براي ورزشكاران ميباشد.

شيريني گردويي شكلاتي را ميتوانيد درون ظرف در بسته براي 2 هفته دورن يخچال نگهداري كنيد.

انسان شاد اميدوار است كه طرز تهيه شيريني گردويي شكلاتي براي شما دوستان مفيد بوده باشد و نهايت لذت را از ميل كردن اين شيريني ببريد.

آموزش و طرز تهيه شيريني گردويي شكلاتي بدون فر بسيار آسان و خوش طعم

آموزش و طرز تهيه شيريني نارگيلي خانگي.خيلي خوشمزه و عالي

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه شيريني نارگيلي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع شيريني و كيك در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه شيريني نارگيلي :

شكر :◊: 350 گرم

پودر نارگيل :◊: 200 گرم

سفيده تخم مرغ :◊: 200 گرم

روغن مايع :◊: نصف ليوان

آبليمو :◊: 1 قاشق غذاخوري

وانيل :◊: نصف قاشق چايخوري

پودر پسته براي تزيين :◊: به ميزان لازم

آرد برنج ( در صورت استفاده ) :◊: مقداري

طرز تهيه شيريني نارگيلي :

به نقل از انسان شاد براي تهيه شيريني نارگيلي ابتدا بايد سفيده تخم مرغ را در يك قابلمه مناسب بريزيد و پودر نارگيل،شكر و روغن مايع را به آن اضافه كنيد.

مواد داخل قابلمه را به همزن برقي يا دستي كاملا مخلوط كنيد تا كاملا يكدست شوند و بخورد هم بروند.

اكنون قابلمه را روي حرارت ملايم اجاق بگذاريد و به وسيله قاشق چوبي مدام هم بزنيد تا مخلوط ته نگيرد.

به اندازه اي مخلوط را حرارت دهيد كه نوك انگشتانتان سوزش گرما را احساس كنند.

در اين قسمت وانيل و آبليمو را نيز به مخلوط اضافه كنيد و اجازه دهيد براي 1 دقيقه روي حرارت باشد،سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد.

اجازه دهيد تا خمير كاملا حرارت خود را از دست دهيد و خنك شود.

در زماني كه خمير خنك ميشود فر را با درجه كم تقريبا 130 الي 140 درجه سانتي گراد روشن كنيد تا گرم.

شيريني نارگيلي به حرارت زيادي براي آماده شدند نياز ندارد.

اكنون با كمي روغن كف سيني فر را چرب كنيد يا از كاغذ روغني استفاده كنيد.

خمير را در قيف پارچه اي بريزيد و چند عدد روي سيني به شكل دلخواه بريزيد و با مقداري پودر پسته تزيين كنيد و درون فر قرار دهيد.

حال منتظر بمانيد تا شيريني ها بپزن،اگر در زمان پخت شيريني خمير پف كرد نشان از اين دارد كه خمير خوب بوده و در صورت سفت شده و ترك خوردن خمير سفت است.

اگر خميرتان سفت بود مقداري سفيده تخم مرغ به آن اضافه كنيد.

در صورت پف نكردن و پهن شدن شيريني ( وا رفتن ) مقداري آرد برنج به خمير آن بيفزايد.

اكنون بقيه خمير را هم در سيني قيف زده و آن را درون فر بگذاريد.

بعد از اينكه شيريني ها طلايي رنگ شدند آنها را از فر خارج كنيد.

اكنون شيريني نارگيلي شما آماده است.

آموزش و طرز تهيه شيريني نارگيلي خانگي.خيلي خوشمزه و عالي