طرز تهيه شيريني پادرازي

آموزش و طرز تهيه شيريني پادرازي مناسب براي عيد نوروز

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه شيريني پادرازي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع شيريني و كيك در سايت انسان شاد.

با نزديك شدن به ايام عيد نوروز ما سعي بر اين داريم كه آموزش انواع شيريني هاي خوشمزه ،پر كاربرد و آسان را براي شما دوستان آماده كنيم.

مواد لازم براي تهيه شيريني پادرازي :

آرد برنج :◊: 125 گرم

پودر شكر :◊: 150 گرم

آرد گندم :◊: 125 گرم

آرد نخودچي :◊: 150 گرم

كره يا كره طعم دار :◊: 250 گرم

پودر هل :◊: يك چهارم قاشق چايخوري

تخم مرغ :◊: 2 عدد

تخم مرغ اضافه ، پودر پسته ، كنجد ، زعفران آب كرده روغن مايع براي تزيين

طرز تهيه شيريني پادرازي :

به نقل از انسان شاد براي تهيه شيريني پادرازي ابتدا بايد اجازه دهيد كره يا كره طعم دار نرم شود سپس آن را با پودر شكر مخلوط كنيد و خوب هم مخلوط كنيد.

براي اينكه پودر شكر كاملا در كره حل شود توصيه ميكنيم براي 5 دقيقه آنها را مخلوط كنيد.

نيم ساعت قبل از استفاده كردن تخم مرغ ها آنها را از يخچال بيرون آورده تا با محيط هم دما شوند.

سپس تخم مرغ ها را به صورت تك تك به موادتان اضافه كنيد و با همزن خوب هم بزنيد تا يكدست و يك نواخت شوند.

در اين مرحله پودر هل را نيز به بقيه مواد اضافه كنيد و اندكي هم بزنيد.

اكنون در يك ظرف مناسب آرد نخودچي،آرد برنج و آرد گندم را ريخته و با هم مخلوطشان كنيد.

در نهايت آرد هاي مخلوط شده را 3 بار الك كنيد تا آرد نهايي خوب نرم شده باشد،

الك كردن آرد تاثير بسياري در كيفيت نهايي شيريني دارد پس به اين نكته توجه بسياري كنيد.

حال بطور كم كم آردي را كه الك كرديد را به بقيه مواد اضافه كنيد و آن را خوب با دست وزر دهيد.

خمير را خوب ورز دهيد تا كاملا يكدست شود،سپس آن را درون نايلون بگذاريد و براي اينكه استراحت كند آن را براي 1 ساعت در يخچال بگذاريد.

بعد از استراحت خمير آن را از يخچال بيرن بياوريد و نايلون را از سطح باز كنيد و خمير را روي همان نايلون باز كنيد.

اكنون نايلون ديگري را روي خمير بگذاريد و به وسيله وردنه خمير را پهن كنيد.

بعد از پهن كردن خمير نايلون روي خمير را برداريد و خمير را به شكل دراز تقريبا مانند شيريني زبان قالب بزنيد.

حال نايلون را دوباره روي شيريني پادرازي بگذاريد و با كمك كفگير روي آنها كمي فشار بدهيد تا پهن شوند.

خمير هاي شيريني را كه آماده كرده داخل سيني فر چرب شده يا روي كاغذ روغني درون سيني فر بگذاريد.

سپس 1 عدد تخم اضافه براي تزيين را به همراه زعفران دم كرده در ظرفي جدا ريخته و با هم مخلوط كنيد و مقداري روغن مايع به آن اضافه كنيد.

حال اين مخلوط را به كمك برس روي شيريني پادرازي بكشيد تا در نهايت خوش رنگتر شود.

به وسيله چنگال شيار هاي عمودي ايجاد كنيد و روي آنها كنجد به اندازه دلخواه بپاشيد.

فر را از قبل با دماي 350 درجه فارنهايت يا 177 درجه سانتي گراد روشن كنيد تا گرم شود سپس شيريني ها را درون فر قرار دهيد.

زماني كه روي شيريني پادرازي طلايي رنگ شده آن را از فر بيرون بياوريد.

نكاتي در مورد شيريني پادرازي :

بسته به سليقه خودتان ميتوانيد زنجبيل سايده شده را جايگزين هل كنيد.

البته از وانيل هم ميتوان به جاي هل استفاده كرد.

ميتوانيد براي خوش رنگ تر شدن شيريني مقداري زعفران درون خمير آن بريزيد.

آموزش و طرز تهيه شيريني پادرازي مناسب براي عيد نوروز