طرز تهيه لازانيا نخود فرنگي غذايي جديد و خوشمزه مناسب فصل بهار

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه لازانيا نخود فرنگي را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع لازانيا در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه لازانيا نخود فرنگي

لازانيا :♥: 1 بسته

گوشت چرخ كرده :♥: نيم كيلو گرم

نخود فرنگي :♥: 1 پيمانه

پياز رنده شده :♥: 1 عدد

سير :♥: 2 حبه

هويج :♥: 1 عدد

قارچ :♥: 5 عدد

ژامبون :♥: 150 گرم

رب گوجه فرنگي :♥: 2 قاشق غذا خوري

پنير پيتزا :♥: به ميزان لازم

زردچوبه و پودر آويشن :♥: به ميزان لازم

نمك و فلفل سياه :♥: به ميزان لازم

جوش شيرين :♥: كمي (براي پختن بهتر نخود فرنگي)

طرز تهيه لازانيا نخود فرنگي

به نقل از انسان شاد طرز تهيه لازانيا نخود فرنگي به اين صورت است كه ابتدا بايد

نخود فرنگي را بپزيم.

براي اين كار نخود فرنگي هاي از پوست بيرون آورده شده را در 3 ليوان آب و كمي جوش شيرين مي پزيم تا نخود سبز كمي نرم شود.

پياز رنده شده را در كمي روغن سرخ مي كنيم.

بعد ازاينكه پياز طلايي شد گوشت را اضافه مي كنيم و خوب تفت مي دهيم تا گوشت سرخ شود.

سپس هويج و سير را رنده مي كنيم و به گوشت اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم.

حالا قارچ هاي خرد شده و شسته شده را به مواد اضافه كنيد و سرخ كنيد.

::يادتان باشد در هنگام سرخ كردن قارچ بايد مقداري آبليمو به قارچ زد تا سياه نشود و با حرارت زياد سرخ كرد تا قارچ آب نيندازد

ادويه ها و رب گوجه را به مواد لازانيا اضافه كنيد و بگذاريد با حرارت ملايم بپزد.

ژامبون را ريز خرد كنيد و به مواد اضافه كنيد.

نخود فرنگي را هم به مواد اضافه كنيد و بعد از 5 دقيقه تابه را از روي حرارت برداريد.

حالا نوبت آماده كردن ورقه هاي لازانياست.

درون قابلمه اي آب را به جوش بياوريد سپس لازانيا را درون آب جوش به مدت 10 دقيقه بيندازيد تا نرم شود.

بعد از اين مدت آن ها را آبكشي كنيد و آب سرد روي ورقه هاي لازانيا بريزيد.

ظرف مناسب و نسوزي را انتخاب كنيد و ته آن را چرب كنيد.

يك رديف لازانيا ته ظرف بريزيد.روي ورقه ها را سس سفيد بريزيد.

سپس نصفي از مواد را داخل ظرف بريزيد .حالا بايد روي مواد كمي پنير پيتزا بريزيد.

لايه دوم هم همين طور درست كنيد.يعني اول لازانيا بعد سس سفيد و بعد مايه گوشتي.

در آخر هم روي مواد را با پنير پيتزا پر كنيد.

در اين روش لازانيا اصلا خشك نمي شود.

طرف را به مدت 40 دقيقه درون فر با دماي 175 درجه سانتي گراد قرار دهيد تا پنير طلايي شود.

لازانيا نخود فرنگي آماده است.نوش جان

طرز تهيه سس سفيد مخصوص لازانيا

طرز تهيه لازانيا نخود فرنگي غذايي جديد و خوشمزه مناسب فصل بهار

طرز تهيه لازانيا لقمه اي و رولي بسيار شيك مناسب براي مهماني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان همراه طرز تهيه لازانيا لقمه اي و لازانيا رولي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

لازانيا از خوشمز‌ترين و محبوت‌ترين غذاهاي دنياست و گزينه بسيار خوب و شيكي براي پذيرايي در مهماني‌ها به شمار مي‌رود.

 طرز تهيه لازانيا بسيار ساده است ولي كمي زمان‌بر است و تنها مشكل لازانيا،نحوه سرو اين غذاست كه گاهي باعث مي‌شود ميزبان از تهيه آن صرف نظر كند.

مواد لازم براي تهيه لازانيا لقمه اي و لازانيا رولي

لازانيا :◊: 1 بسته

گوشت چرخ شده :◊: 500 گرم

پياز :◊: يك عدد

سير :◊: 2 حبه

رب گوجه ‌فرنگي :◊: يك قاشق غذاخوري

فلفل دلمه‌اي :◊: يك عدد

پنير پيتزا :◊: 500 گرم

طرز تهيه لازانيا لقمه اي و رولي

به نقل از انسان شاد براي تهيه لازانيا رولي و لازانيا لقمه اي به اين صورت عمل كنيد:

درون ماهي تابه كمي روغن بريزيد سپس پياز خرد شده و سير را به همراه نمك و فلفل اضافه كنيد و تفت دهيد تا پياز ها نرم و سبك شوند.

:◊: روغني كه براي تفت مواد استفاده مي كنيد بايد خيلي كم باشد چون لازانيا چرب طعم خوبي ندارد :◊:

پس از نرم شدن پياز بايد گوشت چرخ كرده را اضافه كنيد.

با حرارت متوسط تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند و كمي بپزد.

پس از تغيير رنگ گوشت فلفل دلمه اي خرد شده و قارچ و رب گوجه فرنگي را اضافه كنيد و تفت دهيد ،

در آخر نيز جعفري خرد شده و آويشن و سس كچاپ را اضافه كنيد و از روي حرارت برداريد.

نحوه درست كردن لقمه لازانيا:

ورقه‌ هاي لازانيا را كف سيني بچينيد و روي هر يك از آن‌ها با قاشق مقداري از سس گوشت آماده‌ شده بريزيد به طوري‌كه، 2/3 هر ورق را مايه گوشتي پر كند.

:◊:اگر ورقه‌هاي لازانيا بزرگ هستند از درازا به دو قسمت تقسيم كنيد و در غير اين صورت هر برگ لازانيا را يك لقمه كنيد.

2 برگ از لازانيا را به صورت بعلاوه روي هم قرار دهيد سپس مقداري از مواد گوشتي لازانيا را روي بعلاوه و مركز ورق ها بريزيد.به صورت زير:

نحوه درست كردن رول لازانيا:

يه برگ از لازانيا رو روي سطح كار پهن كنيد.

با كمي سس ( يا سس سفيد يا سس كچاپ ) روي ورقه لازانيا را بپوشانيد سپس

 يك قاشق از مواد گوشتي لازانيا رو روي لازانيا بريزيد و همه جاي ورق پخش كنيد بعد كمي پنير پيتزا روي مواد بريزيد و شروع كنيد به رول كردن لازانيا.

همه رول هاي لازانيا را به اين صورت درست كنيد.

داخل ظرف نسوزي را چرب كنيد و رول هاي لازانيا را درون ظرف قرار دهيد.

طرز تهيه لازانيا بادمجان با گوشت چرخ كرده خيلي خوشمزه

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه لازانيا بادمجان را آماده كرده ايم

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد

 مواد لازم براي تهيه لازانياي بادمجان

لازانيا :◊: 1 بسته

گوشت چرخ كرده :◊: نيم كيلو گرم

:◊: مي توانيد به جاي گوشت چرخ كرده از سويا هم استفاده كنيد :◊:

بادمجان :◊: 4 عدد

قارچ :◊: نيم كيلو گرم

پياز :◊: 1 عدد

فلفل دلمه اي :◊: 1 عدد

پنير پيتزا  :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه لازانيا بادمجان

بادمجان ها رو بشوريد و  پوست بكنيد و حلقه حلقه كنيد.

آن ها را درون آب و نمك قرار دهيد تا تلخي آن ها گرفته شود و در حين سرخ كردن روغن كمتري مصرف كنند.

بعد از اين كه آن ها را از آب و نمك در آورديد خوب خشك كنيد و در روغن سرخ كنيد تا طلايي شوند.

وقتي سرخ شدن  درون دستمال فرار دهيد تا روغن اضافيشون گرفته شود.

اگر از سويا استفاده مي كنيد به نكته هاي زير براي خيساندن سويا دقت كنيد :

:◊: 1 .سويا را با آب سرد نشوريد بلكه با آب گرم آن ها را خيس كنيد :◊:

نكته مهم در تهيه لازانيا براي خوش طعم تر و عالي شدن

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان نكات خوش طعم تر شدن لازانيا را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

نكات خوش طعم تر شدن لازانيا :

انسان شاد  نكات خوش طعم تر شدن لازانيا را براي شما آماده كرده است كه با رعايت آنها حتما لازانيا خوش طعم تر ميشود.

1.مايه مياني لازانيا مقدارش كم باشد.

:◊: منظور از مايه مياني همان گوشت،مرغ يا سبزيجات است.:◊:

2.اگر مايه مياني لازانيا كم چرب باشد بهتر است.اگرم از گوشت چرخ هم استفاده ميكنيد سعي كنيد بدون چربي باشد.

:◊:اگر مقدار چربي گوشت بالا باشد لازانيا بخاطر تركيب با ديگر مواد بوي چربي دنبه خواهد گرفت.:◊:

.حتما اولين مايه كف ظرف را سس سفيد بريزيد.

6.لايه هاي لازانيا را روي سس سفيد بچينيد.

7.بعد از اينكه هر ورقه لازانيا را گذاشتيد مقدار كمي مايه گوشتي يا سبزيجات بصورت خيلي نازك روي آن بريزيد.

8.مقدار خيلي كمي پنير پيتزا رنده شده روي هر لايه از لازانيا بريزيد.از پودر پنير پارمزان هم ميتوانيد استفاده كنيد.

9.بعد از اينكه در هر مرحله پنير پيتزا اضافه كرديد روي آن مقدار زيادي سس سفيد بريزيد.

.در آخراي پخت لازانيا حتما از گريل استفاده كنيد و اجازه دهيد با پخش حرارت از بالا پنير پيتزا طلايي شود.

:◊:زمان 10 دقيقه تابش حرارت از قسمت بالا كافي ميباشد.:◊:

14.بعد از آماده شدن لازانيا و بيرون آوردن آن از فر فورا ان را سرو نكنيد و اجازه دهيد پنير آن دماي خود را از دست دهد بعد ميل كنيد.

15.در صورت امكان به صورت تك نفره سرو كنيد، ولي اگه با ظرف پخت سرو ميكنيد، خودتان از قبل لازانيا را برش زده و به روي ميز ببريد.

آموزش و طرز تهيه مافين لازانيا بسيار خوشمزه و لذيذ

اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه مافين لازانيا را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه مافين لازانيا :

لازانيا :◊: 1 بسته

ريحان خشك :◊: 1/2 قاشق چايخوري

آويشن خشك :◊: 1 و 1/2 قاشق چايخوري

سير خرد شده :◊: 2 حبه

قارچ خرد شده :◊: 1/2 پيمانه

گوشت چرخ كرده :◊: 350 گرم

پياز خرد شده :◊: 1 عدد

سس كچاب :◊: 1 قوطي

نمك و فلفل هر كدام :◊:   1/4 قاشق قاشق چايخوري

پنير پيتزا :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه مافين لازانيا :

به نقل از انسان شاد براي تهيه مافين لازانيا ابتدا بايد اقبل از هر چيزي فرا را با دماي 190 درجه سانتي گراد روشن كنيد.

يك سيني مافين 12 تايي انتخاب كنيد و خوب آن را چرب كنيد.

در يك تابه مناسب و بزرگ گوشت را به همراه،پياز،قارچ،نمك و فلفل با حرارت بالا تفت دهيد.

در تفت دادن سعي كنيد گوشت چرخ كرده از هم جدا شود و خوب تفت دهيد تا تقريبا به رنگ قهوه اي در بيايد.

حال سير را هم به بقيه مواد اضافه كنيد و براي 30 ثانيه تا 1 دقيقه تقت بدهيد تا عطر سير در بيايد.

سپس سس كچاب،1 قاشق چايخوري آويشن و پرك فلفل قرمز را اضافه كنيد و خوب تفت دهيد تا حسابي مخلوط شوند.

مقداري از آن بچشيد و اگر نياز داشت مقداري نمك و فلفل به آن اضافه كنيد.

مخلوط سس را جوش باورديد و بعد از آن حرارت آن را كم كنيد و اجازه دهيد براي 10 دقيقه در همان حالت بپزد.

در يك ظرف مناسب بقيه آويشن،پنير پيتزا،ريحان و مقداري نمك و فلفل را ريخته و باهم مخلوط كنيد.

درون مافين كاپ هاي سيني فر يك لايه لازانيا بگذاريد و روي آنها را مقدار مفص از مواد بالا بريزيد.

به ترتيب پنير پيتزا و مخلوط سس كچاب را به طور يكدست پخش كنيد و همين كار را يا بار ديگر با بقيه مواد تكرار كنيد.

در مرحله آخر سيني را در فر قرار دهيد و به مدت 10 دقيقه اجازه بدهيد تا پخته شود و پنير پيتزا روي آن آب شود.

بعد از پخت از فر خارج كرده و بگذاريد تا كمي خنك شود . ميتونيد اگر دوست داشتيد روش را با ريحان تزيين كنيد و سرو كنيد.

آموزش و طرز تهيه مافين لازانيا بسيار خوشمزه و لذيذ

آموزش و طرز تهيه سس مخصوص لازانيا خيلي خوشمزه و بي نظير

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه سس مخصوص لازانيا را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و سفره آرايي در سايت انسان شاد.

انواع سس در سايت انسان شاد.

مواد لازم براي تهيه سس مخصوص لازانيا :

آرد سفيد :◊: 4 قاشق غذا خوري

كره :◊: 100 گرم

شير پر چرب :◊: 4 ليوان

نمك :◊: به ميزان لازم

فلفل :◊: به ميزان لازم

سبزي معطر :◊: به ميزان لازم

طرز تهيه سس مخصوص لازانيا :

به نقل از انسان شاد براي تهيه سس مخصوص لازانيا ابتدا بايد كمي نمك و آرد را با هم مخلوط كنيد سپس براي 2 بار آنها را الك كنيد تا خوب نرم و سبك شود.

در يك تابه مناسب و نچسب آرد الك شده را ريخته و با حرارت خيلي كم تفت بدهيد تا زماني كه رنگ آن كمي تغيير كند و بوي خامي آن هم گرفته شود.

اكنون كره را به آرد اضافه كنيد و تا زماني كه آرد طلايي شود آن را تفت دهيد.

بعد از اينكه آرد را خوب تفت داديد شير را كم كم به آن اضافه كنيد و دائم هم بزنيد تا شير نبرد.

طرز تهيه لازانيا با گوشت چرخ كرده و قارچ و طرز تهيه سس مخصوص لازانيا

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه لازانيا با گوشت را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه لازانيا

لازانيا :♥: 1 بسته

گوشت چرخ شده :♥: 500 گرم

پياز :♥: يك عدد

رب گوجه ‌فرنگي :♥: يك قاشق غذاخوري

فلفل دلمه‌اي :♥: يك عدد

پنير پيتزا  :♥: 500 گرم

قارچ :♥: 500 گرم

سس كچاپ :♥: 1 عدد

جعفري خرد شده :♥: 3 قاشق غذاخوري

نمك و فلفل سياه :♥: به ميزان لازم

مواد لازم سس سفيد مخصوص لازانيا

آرد سفيد :♥: 2 قاشق غذاخوري

  كره :♥: 50 گرم

شير :♥: 2 ليوان

نمك :♥: مقدار لازم

طرز تهيه لازانيا

به نقل از انسان شاد طرز تهيه لازانيا به اين صورت است كه ابتدا بايد

درون ماهيتابه روغن بريزيد سپس پياز خرد شده را به همراه نمك و فلفل اضافه كنيد و تفت دهيد تا نرم شوند.

پس از نرم شدن پياز بايد گوشت چرخ كرده را اضافه كنيد.

با حرارت متوسط تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند و كمي بپزد.

پس از تغيير رنگ گوشت فلفل دلمه اي خرد شده و قارچ و رب گوجه فرنگي را اضافه كنيد و تفت دهيد .

در آخر نيز جعفري خرد شده را اضافه كنيد و از روي حرارت برداريد.

درون قابلمه اي بزرگ آب ، كمي روغن و نمك بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا آب به جوش بيايد.

پس از جوش آمدن آب ورقه هاي لازانيا را تك تك درون آب در حال جوشيدن بيندازيد .

پس از 5 تا 10 دقيقه ( طبق دستور روي بسته بندي ) لازانيا ها را با آب سرد آبكشي كنيد.

ته ظرف پيركس را با كمي روغن يا كره چرب كنيد ، مقداري سس سفيد ته ظرف بريزيد و پخش كنيد و يك لايه ورقه لازانيا ته ظرف بچينيد.

سپس مقداري از مخلوط گوشت روي لايه لازانيا قرار دهيد.

روي گوشت مقداري سس سفيد مخصوص لازانيا كه آماده كرده ايد بريزيد و مقداري پنير پيتزا روي سس سفيد بپاشيد ، لايه بعدي لازانيا قرار دهيد.

اين كار را لايه لايه تا تمام شدن مواد انجام دهيد.

لايه آخر نيز باقي مانده سس سفيد و پنير پيتزا بپاشيد.

ظرف را درون فري كه از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم كرده ايد به مدت 20 – 30 دقيقه قرار دهيد ،

پس از پخته شدن لازانيا و آب شدن لايه هاي پنير ميتوانيد شعله بالايي فر را براي چند دقيقه روشن كنيد تا روي پنيرها طلايي شود.

لازانيا را از فر خارج كنيد و سرو كنيد.

:♥: مي توانيد به جاي جعفري خرد شده از 1 قاشق چايخوري پودر آويشن استفاده كنيد :♥:

طرز تهيه سس سفيد لازانيا

در ماهيتابه اي كره را آب كنيد سپس آرد و نمك را اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.

آرد را با حرارت ملايم تفت دهيد تا بوي خامي آن گرفته شود.

پس از مخلوط شدن آرد و كره و تغيير رنگ آرد بايد كم كم شير را اضافه كنيد ، سريع و يكنواخت مخلوط كنيد تا سس غليظ شود

سپس از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد سس خنك شود.

اين سس مخصوص استفاده در داخل لازانيا مي باشد ،

وجود اين سس داخل لازانيا از خشك شدن مواد جلوگيري ميكند و بدليل وجود شير مانع از پاشيده شدن لازانيا پس از پخت ميشود.

نكاتي براي خوش طعم تر شدن لازانيا :

يكي از نكاتي كه باعث خوش طعم تر شدن لازانيا مي شود اين است كه مايه مياني آن كم باشد.

همان مخلوط گوشت ، مرغ يا سبزي هاي بين ورقه هاي لازانيا

بهتر است كه مايه مياني لازانيا كم چرب باشد.

سعي كنيد در تهيه لازانيا از گوشت كم چربي استفاده كنيد.

حتما پيازي را رنده كنيد و بعد در مواد لازانيا به كار ببريد و يا خيلي ريز آن را خرد كنيد.

اول از همه كف ظرف را سس بريزيد و بعد لازانيا را بچينيد.

در آخرين مرحله نيز پنير پيتزاي فراواني روي سس بريزيد.

طرز تهيه لازانيا با گوشت چرخ كرده و قارچ و طرز تهيه سس مخصوص لازانيا