طرز تهيه پنير پيتزا كش دار عالي و بسيار آسان در منزل

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه پنير پيتزا را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع پيتزا در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه پنير پيتزا

شير پاستوريزه :♥:  2 ليتر

سركه يا جوهر ليمو :♥:  يك تا دو قاشق غذاخوري

نمك :♥:  به مقدار لازم

:♥: پارچه نازك يا طوري :♥: 

طرز تهيه پنير پيتزا

به نقل از انسان شاد طرز تهيه پنير پيتزا به اين صورت است كه ابتدا شير را روي گاز ميگذاريم تا جوش بيايد.

:♥:  شيري كه براي تهيه پنير پيتزا استفاده ميكنيد حتما بايد شير كامل باشيد

:◊: شيري كه لاكتوز آن گرفته شده باشد يا استريليزه يا هموژنيزه باشد براي تهيه پنير پيتزا خوب نيست :♥: 

:♥: شير بايد حتما پاستوريزه باشد :♥: 

بعضي در اين باوراند كه اگر شير بيشتر جوش بزند و غليظ شود كيفيت پنير بهتر مي شود ولي جوشاندن بيش از حد شير هيچ تاثيري در پنير پيتزا ندارد.

جوهر ليمو يا سركه را زماني به شير اضافه مي كنيم كه شير جوش آمده باشد و مي گذاريم تا شير به جوش آمدنش ادامه دهد.

در اين حين شير سفت مي شود.

زماني كه شير در حالت سفت شدن هست نيازي به اضافه كردن سركه نمي باشد.

شير سفت شده را به مدت 3 تا 4 دقيقه در حالت جوشيدن مي گذاريم.

آب اضافه پنير را به وسيله تور يا پارچه نازك بصورت فشار دادن مي گيريم.

مقداري آب نمك درست ميكنيم و پارچه با پنير را داخل آن ميگذاريم.

بعد از چند دقيقه ماندن پنير در داخل آب نمك آن را از داخل پارچه در مي آوريد و داخل يك قابلمه روي گاز مي گذاريد.

حرارت گاز متوسط باشد بهتر است.

پنير را در حدود 5 دقيقه ميپزيم.

:♥:  توجه داشته باشيد كه هر چي بيشتر پنير را بپزيد ،پنير پيتزا بيشتر كش مي آيد :♥: 

براي اينكه پنير پيتزا نسوزد و بافت آن از بين نرود بهتر است كه پنير را خيلي نپزيد.

بعد از پختن پنير آن را به مدت 10 دقيقه براي سرد شدن كنار بگذاريد.

پنير پيتزا را رنده كرده و در فريزر قرار دهيد.

پنير پيتزا ي شما آماده است.

 

پنيرها فرآورده‌هاي لبني هستند كه به‌طور گسترده‌اي در صدها نوع مختلف تهيه و در اكثر نقاط جهان مصرف مي‌شوند.

 

به طور كلي، پنير از دلمه‌شدن شير تهيه مي‌شود. شير از طريق كشت باكتري‌ها ترش (اسيدي) شده،

 

سپس با اضافه‌شدن آنزيم Rennet (مايه پنير) و يا يك جايگزين مانند اسيد استيك يا سركه دَلَمَه مي‌شود و از آن، شير بسته‌‌شده و آب پنير بدست مي‌آيد.

 

اين فرآورده‌هاي لبني بر اساس خصوصيات‌شان به چندين نوع مختلف دسته‌بندي مي‌شوند.

 

خصوصيات پنيرها بر اساس نوع شير، آنزيم مورد استفاده براي ترش‌كردن آن، رژيم غذايي حيواني كه از شير آن پنير تهيه شده، روش تهيه و ميزان رطوبت پنير و ... طبقه‌بندي مي‌شوند.

دسته بندي انواع پنيرها بر اساس ميزان رطوبت:

پنيرهاي با رطوبت كم ( ۱۳ تا ۳۴ درصد ) شامل پنير دومان، پنير پارميجانو ( پارمسان )، پنير ريكوتاي خشك، پنير گجي توست، پنير ميزوست مي‌شوند.

 

پنيرهاي با رطوبت متوسط (۳۴ تا ۴۵ درصد) شامل پنير ادام، پنير سفيد فتا، پنير سوئيس، پنير چدار، پنير ليقوان است.

 

پنيرهاي با رطوبت زياد (۴۵ تا ۵۵ درصد) شامل پنير موتزارلا، پنير كممبر، پنير محلي، پنير پيتزا، پنير آبي مي‌شوند.

 

پنيرهاي با رطوبت خيلي زياد (۸۰ تا ۸۵ درصد) شامل پنير كاتيج، پنير ريكوتا، پنير ايمپاستاتا، پنير نوفشاتل، پنير خامه‌اي است.

 

آموزش و طرز تهيه پنير پيتزا كش دار و عالي و بسيار آسان در منزل

طرز تهيه آيس پك توت فرنگي خيلي خوشمزه و پر طرفدار در منزل

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما طرز تهيه آيس پك توت فرنگي را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع بستني در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه آيس پك توت فرنگي

بستني توت‌ فرنگي :♥: 10 قاشق غذاخوري

 توت‌ فرنگي خردشده   :♥: دو قاشق غذاخوري

 شير :♥: به ميزان لازم

 سس شكلات :♥: به ميزان لازم

 خامه :♥: دو قاشق غذاخوري

 دراژه :♥: به ميزان لازم

طرز تهيه آيس پك توت فرنگي خيلي خوشمزه و پر طرفدار در منزل

ميزان شير بايد اندك باشد و از شير فقط براي بهتر مخلوط شدن مواد استفاده مي‌كنيم.

طرز تهيه آيس پك توت فرنگي

به نقل از انسان شاد طرز تهيه آيس پك توت فرنگي به اين صورت است كه ابتدا بايد

بستني، شير و خامه را داخل مخلوط‌ كن  بريزيد و با درجه تند دستگاه مخلوط مي‌كنيم به طوري كه مواد كاملا غليظ شوند.

سپس توت‌فرنگي خردشده را به مواد اضافه كرده و آرام هم مي‌زنيم.

ديواره ليوان را سس شكلات زده بعد مقدار كمي توت‌فرنگي خردشده و دراژه انتهاي ليوان مي‌ريزيم .

مواد را داخل ليوان ريخته و مقدار كمي خامه و دراژه براي تزيين روي آيس‌پك مي‌ريزيم.

سپس داخل آن ني مخصوص قرار داده و سرو مي‌كنيم.

آيس‌پك را مي‌توانيد با شاه‌توت، موز، شكلات، گردو پسته، زردآلو، هلو، سيب، انبه و... تهيه كنيد.

طرز تهيه آيس پك خيلي خوشمزه و پر طرفدار در منزل

طرز تهيه آيس پك توت فرنگي خيلي خوشمزه و پر طرفدار در منزل

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهيه كيك لامينگتون بسيار لذيذ مخصوص مهماني

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كيك لامينگتون را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع كيك در سايت انسان شاد

اين كيك از پر طرفدارترين نوع كيك ها بوده و مزه بسيار خوبي دارد توصيه مي كنيم حتما آن را امتحان كنيد.

مواد لازم براي تهيه كيك لامينگتون :

كره نرم شده :◊: 190 گرم

 شكر :◊: 1 فنجان يا 220 گرم

 وانيل :◊: 2 قاشق چايخوري

 تخم مرغ :◊: 3 عدد

آرد :◊: 2 و 1/3 فنجان يا 350 گرم

شير :◊: 1 فنجان يا 250ml

شكلات تلخ :◊: 220 گرم

خامه پرچرب :◊: 1 فنجان يا 250ml

پودر نارگيل :◊: 1 فنجان

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهيه كيك لامينگتون بسيار لذيذ مخصوص مهماني

با مواد اوليه در اين دستور شما مي توانيد اين كيك را براي 6 نفر تهيه كنيد.

طرز تهيه كيك لامينگتون :

به نقل از سايت انسان شاد براي تهيه كيك لامينگتون ابتدا بايد

فر را روي حرارت 180 درجه سانتيگراد روشن ميكنيم.

قالب مورد نظر يك قالب مربع حدود 20 سانتي و تقريبا كم عمق است كه از قبل چربش مي كنيم.

شكر و كره را با سرعت بالاي همزن به مدت 2 دقيقه هم ميزنيم.

سپس تخم مرغ هارا با هم همراه با 1 قاشق چايخوري وانيل اضافه كرده و تا زمانيكه خوب تركيب شوند هم ميزنيم.

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهيه كيك لامينگتون بسيار لذيذ مخصوص مهماني

اين كيك بسيار مناسب براي عصرانه بوده و مي توانيد نهايت لذت را از ميل كردن آن با يك فنجان قهوه ببريد

آرد و شير را در 3 مرحله اضافه كرده و متناوب هم مي زنيم.

مواد را داخل قالب ريخته و به مدت 50 تا 60 دقيقه داخل فر مي گذاريم تا كاملا بپزد.

پس از پخت،مي گذاريم 5 دقيقه بماند تا سرد شود.شكلات،

خامه و وانيل باقي مانده را بر روي حرارت غير مستقيم (بخار آب) قرار داده،

تا شكلات خوب ذوب شده و با مواد خوب تركيب شود (حدود 20دقيقه).

روي كيك را كاملا با شكلات مي پوشانيم و پودر نارگيل را رويش مي پاشيم.

اين كيك از كيك هاي سنتي و محبوب استراليا مي باشد.

اميدواريم كه نهايت لذت را از تهيه و ميل كردن اين كيك فوق العاده در كنار دوستان و خانواده خود ببريد.

نوش جان

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهيه كيك لامينگتون بسيار لذيذ مخصوص مهماني

طرز تهيه بورك سيب زميني همراه با سبزيجات خيلي خوشمزه با خمير يوفكا

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه بورك سيب زميني را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع بورك در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه بورك سيب زميني

 سيب زميني :♥: 5 عدد

جعفري خرد شده :♥: دو قاشق غذا خوري

پودر آويشن :♥: 1 قاشق چايخوري

نعنا خشك :♥: يك قاشق چايخوري

كره :♥: 100 گرم

 پنير پيتزا (در صورت تمايل) :♥: مقداري

نمك و فلفل سياه :♥: به ميزان لازم

خمير يوفكا :♥: به تعداد لازم

مواد لازم براي روي بورك :

زرده تخم مرغ :♥: 1 عدد

زعفران دم كرده :♥: 1 قاشق غذا خوري

 شير :♥: 1 قاشق غذا خوري

نمك :♥: به ميزان لازم

كنجد و سياه دانه :♥: به ميزان لازم

طرز تهيه بورك سيب زميني

به نقل از انسان شاد طرز تهيه بورك سيب زميني به اين صورت است كه ابتدا بايد

سيب زميني را بپزيد و بعد از اينكه كاملا پخت آن را با گوشكوب حسابي له كنيد.

ادويه ها و سبزيجات معطر و پنير پيتزا را با سيب زميني مخلوط مي كنيم.

خمير يوفكا را از 12 ساعت قبل در يخچال بگذارين تا از حالت انجماد خارج بشه يا از دو ساعت قبل در هواي آشپزخانه بگذاريد و

 يك شكاف 3 يا 4 سانتي روي بسته ايجاد كنيد تا كمي هوا به داخل پاكت جريان داشته باشه.

خمير يوفكا رو باز كنين، به دقت يك لايه از خمير رو بردارين و روي يك سطح صاف قرار بدين.

 تخم مرغ و شير را با هم در ظرفي مخلوط كنيد.

توسط قلم مو با مخلوطي از تخم مرغ و شير روي سطح خمير را مرطوب مي كنيم ، سپس

يك قاشق از مواد بورك رو در وسط خمير قرار مي دهيم.

كمي روي مواد پنير پيتزا مي ريزيم و بعد هم گوشه هاي خمير رو به داخل تا ميزنيم و رول مي كنيم.

در آخر لبه خمير رو ميتونين با كره كمي چرب كنين و روي بورك قرار بدين تا به خمير چسبيده و باز نشه.

مقداري كنجد و سياه دانه روي هر بورك بپاشيد.

فر را از قبل با حرارت ۱۹۰درجه سانتيگراد روشن كنيد تا گرم شود سپس بورك ها را به مدت 30 دقيقه داخل فر ميگذاريم تا آماده بشن.

:♥: مي توانيد بورك ها رو داخل روغن سرخ كنيد ولي در فر غذاي سالم تري داريد :♥:

:♥: در صورت تمايل مي تونين پيازچه را هم همراه جعفري خرد كرده و در بورك استفاده كنيد :♥:

طرز تهيه بورك سيب زميني همراه با سبزيجات خيلي خوشمزه با خمير يوفكا

طرز تهيه جوجه كباب حلزوني با فيله ي مرغ بسيار زيبا و شيك

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه جوجه كباب حلزوني را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع كباب در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه جوجه كباب حلزوني

فيله مرغ :♥: 300 گرم

فلفل دلمه اي :♥: 2 عدد

نارنج يا ليمو ترش  :♥: 2 عدد

پياز :♥: 1 عدد

زعفران دم كرده  :♥: به ميزان لازم

پودر سير :♥: به ميزان لازم

نمك و فلفل سياه :♥: به ميزان لازم

كره :♥: 100 گرم

جعفري خرد شده :♥: به ميزان لازم

روغن زيتون :♥:  2 قاشق غذا خوري

سيخ چوبي :♥: به تعداد لازم

طرز تهيه جوجه كباب حلزوني

به نقل از انسان شاد طرز تهيه جوجه كباب حلزوني به اين صورت است كه ابتدا بايد

فيله هاي مرغ را در كاسه اي بريزيد سپس روي آن زعفران بريزيد و خوب فيله ها را به زعفران آغشته كنيد.

قبل از اضافه كردن آبليمو و نمك بايد در اين مرحله روغن زيتون را روي مرغ بريزيد و همه جاي مرغ را به روغن زيتون آغشته كنيد.

چون آبليمو و نمك باعث سفت شدن گوشت مرغ مي شود.

سپس پياز رنده شده و نمك و فلفل و پودر سير را روي فيله ها مي ريزيم تا مزه دار شوند .

آب ليمو ترش و يا نارنج و مقداري برگ جعفري را هم به مواد اضافه مي كنيم .

ظرف مرغ ها را براي حداقل 2 ساعت در يخچال قرار مي دهيم تا  حسابي خوش طعم شوند و مزه بگيرند.

كره را داخل تابه بيندازيد و روي حرارت قرار دهيد تا كره آب شود.

فيله ها را مانند حلزون مي پيچيم و درون سيخ چوبي مي زنيم و بين هر فيله حلزوني يك تكه فلفل دلمه اي قرار مي دهيم.

فيله ها را خوب تفت مي دهيم و با حرارت كم مي گذاريم خوب پخته و سرخ شود.

طرز تهيه جوجه كباب حلزوني با فيله ي مرغ بسيار زيبا و شيك

آموزش كامل و طرز تهيه كباب كشميري همراه با سس مخصوص

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه كباب كشميري را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي و انواع كباب در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه كباب كشميري :

مرغ بدون پوست و استخوان :◊: 500 گرم

 پودر زيره :◊: 1 قاشق چايخوري

 فلفل قرمز :◊:  نصف قاشق چايخوري

 فلفل سياه  :◊:  نصف قاشق چايخوري

 گراما سالا   :◊: 2 قاشق چايخوري

 پودر زنجبيل :◊: 1 قاشق چايخوري

سير رنده شده   :◊: 1 حبه

 آبليمو :◊: 2 قاشق چايخوري

ماست چكيده  :◊: نصف فنجان

مواد لازم براي تهيه سس مخصوص كباب كشميري :

 فلفل سبز دلمه اي ( تكه هاي درشت نگيني شده )  :◊: 2 عدد

 پياز كوچك ( تكه هاي درشت نگيني شده )  :◊: 2 عدد

 آبليموي تازه :◊: 1 قاشق غذاخوري

 زنجبيل :◊: 1 قاشق غذاخوري

 هل سبز  :◊: 2 عدد

 گوجه فرنگي خرد شده نگيني يا حبه اي :◊: 500 گرم

 روغن مايع :◊: 2 قاشق غذاخوري

 زردچوبه :◊: 1 قاشق چايخوري

 رب گوجه فرنگي :◊: 1 قاشق غذاخوري

گشنيز خرد شده  :◊: 2 قاشق غذاخوري

پنير خانگي حبه شده :◊: 300 گرم

نمك و فلفل سياه :◊: به مقدار لازم

آموزش كامل و طرز تهيه كباب كشميري همراه با سس مخصوص

با مواد اوليه مورد نظر در اين دستور مي توانيد كباب كشميري را براي 4 نفر تهيه كنيد

طرز تهيه كباب كشميري :

به نقل از سايت انسان شاد براي تهيه كباب كشميري ابتدا بايد

مرغ ها را مكعبي خرد و با همه مواد لازم مخلوط كنيد. آنها را ۲۴ ساعت در يخچال استراحت دهيد.

سپس به سيخ چوبي چوب بكشيد و در تابه چدني با كمي روغن سرخ كنيد تا طلايي شوند.

 آن همراه با سس مخصوص كه پنير تكه اي دارد سرو كنيد.

آموزش كامل و طرز تهيه كباب كشميري همراه با سس مخصوص

اين كباب فوق العاده خوشمزه بوده و براي مهماني ها و جشن ها بسيار مناسب مي باشد

طرز تهيه سس مخصوص كباب كشميري :

 در تابه متوسطي روغن مايع را بريزيد و پس از اينكه كه گرم شد، زيره و هل سبز را تفت دهيد.

سپس زنجبيل، رب گوجه‌فرنگي، زردچوبه و گراماسالا را اضافه كنيد. سپس پياز، فلفل دلمه اي و گوجه فرنگي سبز را بريزيد و تفت دهيد.

در آخر، نمك، فلفل سياه و آبليمو را اضافه كنيد. پنير فتا را بيفزاييد و در تابه را بگذاريد تا سس نيم جوش و غليظ شود.

  آن را با گشنيز خرد شده تزئين و سرو كنيد.

آموزش كامل و طرز تهيه كباب كشميري همراه با سس مخصوص

طرز تهيه قيمه نثار خوشمزه و مخصوص مهماني ها غذاي سنتي قزوين

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه قيمه نثار را آموزش مي دهيم.

آموزش آشپزي در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه قيمه نثار

گوشت خورشتي :♥: نيم كيلو گرم

برنج :♥: 4 پيمانه

پياز :♥: 2 عدد

شكر :♥: 2 قاشق غذاخوري

رب گوجه فرنگي :♥: 2 قاشق غذاخوري

زرشك  :♥: نصف پيمانه

خلال پسته :♥: 4 قاشق غذاخوري

خلال بادام :♥: 4 قاشق غذاخوري

خلال پوست پرتقال :♥: 4 قاشق غذاخوري

گلاب :♥: 2 قاشق غذاخوري

دارچين :♥: 1/2 قاشق چايخوري

پودر هل :♥: 1 قاشق چايخوري

زيره :♥: 1 قاشق چايخوري

كره :♥: 50 گرم

زعفران دم كرده :♥: به مقدار لازم 

زردچوبه ، نمك و فلفل سياه  :♥: به مقدار لازم 

طرز تهيه قيمه نثار خوشمزه و مخصوص مهماني ها غذاي سنتي قزوين

طرز تهيه قيمه نثار

به نقل از انسان شاد طرز تهيه قيمه نثار به اين صورت است كه ابتدا بايد

برنج را از يك ساعت قبل در مقداري آب و نمك خيس كنيد.

سپس برنج را در قابلمه آبجوش بريزيد و بعد از اينكه نرم شد آبكشي كنيد.

داخل قابلمه روغن بريزيد و ته ديگ دلخواه تان را قرار دهيد سپس برنج را اضافه كنيد. چند قاشق آب و روغن روي برنج بريزيد و بگذاريد با حرارت ملايم برنج دم بكشد.

پيازها را نگيني و ريز خرد كنيد و با مقداري روغن تفت دهيد تا پياز طلايي و نرم شود.

سپس گوشت هايي كه ريز خرد كرده ايد را به پياز اضافه كنيد و تفت دهيد.

پس از اينكه رنگ گوشت تغيير كرد زردچوبه ، فلفل و پودر دارچين را اضافه كنيد ، كمي تفت دهيد تا بوي ادويه بلند شود.

پس از اضافه كردن ادويه 2 ليوان آب به گوشت اضافه كنيد و با حرارت ملايم بگذاريد گوشت بپزد و نرم شود.

پس از پخته شدن گوشت رب گوجه فرنگي را با مقداري آب مخلوط و به گوشت اضافه كنيد. كمي كه جوشيد و سس جذب گوشت شد از روي حرارت برداريد.

كره را داخل ماهيتابه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا ذوب شود.

سپس زرشك شسته شده را اضافه كنيد ، كمي تفت دهيد تا زرشك سرخ شود.

بعد شكر ، گلاب ، زيره ، پودر هل ، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پوست پرتقال را به آن اضافه و مخلوط كنيد.

پس از اينكه برنج دم كشيد مقداري از برنج را با مقداري كره ذوب شده و زعفران دم كرده مخلوط كنيد.

برنج سفيد را در ديس بريزيد و روي آن را با برنج زعفراني ، گوشت و مخلوط زرشك تزيين و سرو كنيد

در صورت دلخواه ميتوانيد نصف اين مواد را لابلاي برنج بريزيد.

طرز تهيه قيمه نثار خوشمزه و مخصوص مهماني ها غذاي سنتي قزوين

طرز تهيه سالاد يوناني بسيار خوشمزه مناسب براي مهماني ها و جشن ها

در اين مطلب از سايت انسان شاد طرز تهيه سالاد يوناني را براي شما دوستان آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع سالاد در سايت انسان شاد

مواد لازم براي تهيه سالاد يوناني

كاهو سالادي :♥: 2 بوته

گوجه فرنگي :♥: 2 عدد

خيار :♥: 2 عدد

فلفل دلمه اي سبز :♥: 1 عدد

فلفل دلمه اي قرمز :♥: 1 عدد

فلفل دلمه اي زرد :♥: 1 عدد

پياز قرمز :♥: 1 عدد متوسط

زيتون سياه :♥: به مقدار دلخواه

زيتون سبز :♥: به مقدار دلخواه

لوبيا قرمز پخته :♥: 1 پيمانه

روغن زيتون :♥: به ميزان لازم

سركه بالزاميك :♥: به ميزان دلخواه

انگور :♥: به ميزان لازم

پنير فتا :♥: 2 پيمانه

نمك و فلفل سياه :♥: به ميزان لازم

:♥: بسته به سليقه ي خودتان ميتوانيد از مرغ پخته شده و سيب زميني آبپز نيز در سالاد يوناني استفاده كنيد :♥:

طرز تهيه سالاد يوناني

به نقل از انسان شاد طرز تهيه سالاد يوناني به اين صورت است كه ابتدا بايد

برگ هاي كاهو را جدا كنيد.

براي اينكه كاهو مانده گاري بيشتري داشته باشد آنها را در قابلمه اي از آب سرد بچينيد.

بعد از چند دقيقه برگ هاي كاهو ها را خوب بشوريد سپس آبكش كنيد و بگذاريد آب آن ها خشك شود.

كاهوها را روي تخته بگذاريد و آن ها را تقريبا درشت خورد كنيد.

خيارها را خوب مي شوريم و در صورتي كه مايلد هستيد پوست آنها را بكنيد.

خرد كردن خيارها هم كاملا به سليقه شما بستگي دارد كه چه مدلي بيشتر دوست داريد.

پياز را پوست ميگيريم و بعد از شستن آن را به صورت نگيني خرد ميكنيم.

براي زيبا تر شدن سالاد ميتوانيد از فلفل دلمه اي رنگي استفاده كنيد.

براي نمايان تر شدن فلفل دلمه اي در سالاد آنها را بطور نوارهاي باريك برش ميدهيم.

گوجه فرنگي را شسته و به هر شكي كه خواسته برش ميدهيم.

پنير فتا هم بصورت مربع يا مثلت ببريد.

:♥: شكل برش شما در زيبايي سالاد بسيار تاثير گذار مي باشد :♥:

يك ظرف مناسب براي مخلوط كردن مواد انتخاب كرده و

كاهو،خيار،گوجه فرنگي،پياز،فلفل دلمه اي،پنير فتا،زيتون سبز و سياه،لوبيا قرمز و انگورها را در ظرف ريخته و مخلوطشان مي كنيم.

مواد مخلوط شده را در يك ظرف شيشه اي ميريزيم.

در آخر روغن زيتون،سركه،نمك و فلفل را در يك ظرف ميريزيم و حسابي هم ميزنيم تا خوب در يكديگر حل شوند.

اكنون سس سالاد يوناني شما نيز آماده است.

قبل از سرو كردن سالاد يوناني،ريختن سس را روي آن فراموش نكنيد.

خواص روغن زيتون موجود در سالاد يوناني

 :♥: به دليل استفاده شده روغن زيتون در سالاد يوناني اين سالاد بسيار مناسب براي تقويت حافظه مي باشد  :♥:

 :♥: روغن زيتون باعث سلامت ماندن شريان ها در بدن مي شود  :♥:

 :♥: همجنين قند خون را نيز تنظيم ميكند  :♥:

 :♥: بسيار مفيد براي درمان خون ريزي لثه و تقويت آن مي باشد  :♥:

 :♥:  اين سالاد باعث تنظيم فشار خون نيز مي شود  :♥:

 :♥:  روغن زيتون علاوه بر تسكين درد هاي رماتيسمي براي جلوگيري از سفيد شدن مو نيز بسيار مفيد است  :♥:

طرز تهيه سالاد يوناني بسيار خوشمزه مناسب براي مهماني ها و جشن ها

طرز تهيه كباب كوبيده مخصوص و بسيار خوشمزه در منزل همراه با نكات پخت كباب

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما دوستان طرز تهيه كباب كوبيده را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع كباب در سايت انسان شاد

:♥: كباب كوبيده يكي از انواع كباب و از غذاهاي ايراني است و جزء محبوبترين كباب هاست كه با گوشت گوسفند و مقداري چربي است تهيه مي شود :♥:

:♥:  ادويه مناسب هنگام استفاده از اين كباب سماق است كه طعم ترش مزه‌اي به آن مي‌دهد :♥:

 :♥: معمولاً از نان سنگك براي سرو آن استفاده مي‌شود. در كنار اين غذا معمولاً از پياز خام و ريحان استفاده مي‌شود :♥:

مواد لازم براي تهيه كباب كوبيده

گوشت چرخ كرده :♥: 1 كيلوگرم

پياز رنده شده  :♥: 1 عدد

زعفران دم كرده  :♥: 1 قاشق غذا خوري

نمك و فلفل سياه :♥: به ميزان لازم

اين مقدار موادي كه گفته شد براي تهيه كباب براي 12 سيخ مي باشد.

طرز تهيه كباب كوبيده

به نقل از انسان شاد طرز تهيه كباب كوبيده به اين صورت است كه ابتدا بايد

گوشت را 2 بار چرخ كنيد سپس گوشت را در كاسه‌اي بريزيد و كمي نمك و فلفل هم اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.

پيازها را پس از پوست كندن و شستن با رنده ريز روي گوشت رنده كنيد.

حتما پياز رنده شده را با دست بچلانيد و آب اضافي آن را خالي كنيد.

زعفران ساييده شده را نيز در كمي آب‌جوش حل كرده و در اين مخلوط گوشتي بريزيد و با دست‌تان مواد را خوب ورز دهيد تا مايه كباب حالت چسبنده پيدا كند.

چسبندگي گوشت باعث ميشود كباب در هنگام پخت باز نشود.

مايه خوب ورز داده‌شده را داخل ظرفي در بسته بگذاريد و  به مدت دو سه ساعت در يخچال بگذاريد.

گوشت كباب را از يخچال بيرون آورده و به دوازده قسمت تقسيم كنيد. هر قسمت را در دست كمي ورز داده و به شكل يك بيضي كشيده درآوريد.

ابتدا در كاسه كوچكي مقداري آب سرد بريزيد و كنار دست‌تان قرار دهيد. حالا پيش از برداشتن مايه كباب دست‌تان را در آب خيس كرده،

يك مشت از مايه را برداريد و به شكل دوك درآوريد؛

همانطور كه مواد در دست راست‌تان قرار دارد،مايه را روي سيخ بگذاريد و شروع به پوشاندن سطح سيخ كنيد.

حتما بايد سيخ را كمي خيس كنيد.

بعد از سيخ زدن كباب دوباره دست‌ تان را در آب سرد فرو كنيد و روي سيخ فشار دهيد تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقي بماند.

حالا ابتدا و انتهاي كباب را به سيخ بچسبانيد و كناري بگذاريد.

كباب‌پز را آماده كنيد. سيخ‌ها را با فاصله چند سانتي‌متر (نه خيلي نزديك به آتش) روي منقل بگذاريد.

دائم سيخ‌ها را جابه جا كنيد تا همه طرف كباب خوب بپزد و گوشت خودش را بگيرد.وقتي گوشت كمي برشته شد، ديگر باد زدن لازم نيست.

كباب نبايد زياد برشته وخشك شود.

نكات مهم در تهيه كباب كوبيده

  :♥: براي هر يك كيلوگرم گوشت 1 عدد بايد پياز استفاده كنيد  :♥:

  :♥: گوشت كباب كوبيده نه بايد خيلي چرب باشد و نه خيلي خشك. معمولا از گوشت گوسفند استفاده مي‌شود يا مخلوطي از گوشت گوسفند و گوساله.

 اگر مي‌خواهيد از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده كنيد، دوسوم آن گوسفند باشد و يك‌ سوم گوشت گوساله :♥:

  :♥: پخت كباب كوبيده با گوشت گوساله به ‌تنهايي امكان ندارد زيرا گوشت گوساله فاقد چربي لازم است. البته استفاده از قسمت‌هاي خيلي

چرب گوشت گوسفند نيز براي پخت كباب كوبيده و سلامتي شما مناسب نيست  :♥:

  :♥: روش سنتي تهيه كباب كوبيده استفاده از گوشت گوسفند خالص است. چون كباب لذيذ تر و نرم تر ميشود   :♥:

  :♥: مقدار پياز نبايد زياد باشد چراكه گوشت را آبدار كرده و موجب ريختن كباب از سيخ در

هنگام پخت مي شود و ديگر اينكه كباب را شيرين و بد مزه مي كند.  :♥:

  :♥: آتش زغال نبايد خيلي شعله‌ دار باشد، بهتر است آتش فروكش كرده باشد و فقط زغال‌ها قرمز و گداخته باشند  :♥:

  :♥: بهتر است بعد از به سيخ زدن كباب‌ها، آنها را يكي دو ساعت در يخچال بگذاريد تا گوشت خوب به سيخ بچسبد  :♥:

طرز تهيه كباب كوبيده مخصوص و بسيار خوشمزه در منزل همراه با نكات پخت كباب

آموزش و طرز تهيه هات چاكلت نوشيدني مناسب براي پذيرايي

در اين مطلب از سايت انسان شاد براي شما عزيزان طرز تهيه هات چاكلت را آماده كرده ايم.

آموزش آشپزي و انواع دسر در سايت انسان شاد.

آموزش و طرز تهيه هات چاكلت نوشيدني مناسب براي پذيرايي

مواد لازم براي هات چاكلت :

پودركاكائو :◊: 2 قاشق سوپخوري

شكر :◊: 1 قاشق سوپخوري

شير :◊: 1 پيمانه

پودر پسته :◊: 1 قاشق سوپخوري

پودر فندق :◊: 1 قاشق سوپخوري

پودر دارچين :◊: مقداري

خامه فرم گرفته :◊: مقداري

آموزش و طرز تهيه هات چاكلت نوشيدني مناسب براي پذيرايي

طرز تهيه هات چاكلت :

به نقل از انسان شاد براي تهيه هات چاكلت ابتدا بايد

دارچين، پودر كاكائو و شكر را با شير در يك شيرجوش ريخته و خوب با يكديگر حل كنيد.

شيرجوش را روي حرارت بگذاريد و مواد را بجوشانيد.

پودر پسته و پودر فندق را هم اضافه كرده و شير جوش را از روي حرارت برداريد.

هات چاكلت را داخل ليوان يا فنجان مورد نظرتان بريزيد و نوش جان كنيد.

نكاتي در مورد هات چاكلت :

در صورت دلخواه  هات چاكلت را با دارچين، پودر پسته و پودر فندق تزيين كنيد.

شما مي توانيد با استفاده از خامه طرح هاي بسيار زيبا و جذابي را روي هات چاكلت در بياوريد.

براي تزيين هات چاكلت دست شما باز است و گزينه هاي زيادي پيش روي شما هست.

مي توانيد از عسل هم براي شيرين كردن هات چاكلت استفاده كنيد ولي كمي طعم آن متفاوت مي شود.

هر چه پودر كاكائو تيره تر باشد و بوي آن خوشايندتر باشد در نهايت هات چاكلت شما طعم واقعي و بهتري خواهد داشت.

افرادي كه هات چاكلت را داغ و غيلظ مي نوشند بايد از كاكائو بيشتر و شير پر چرب استفاده كنند.

مدل كلاسيك هات چاكلت بدون خامه سرو مي شود ولي شما مي توانيد طبق ذائقه خودتان آن را ميل كنيد.

اضافه كردن مقداري خامه و پودر نارگيل براي افراد لاغر در هات چاكلت توصيه مي شود.

آموزش و طرز تهيه هات چاكلت نوشيدني مناسب براي پذيرايي

آموزش و طرز تهيه هات چاكلت نوشيدني مناسب براي پذيرايي